En los días de domingo es común comer pasta y la lasaña es una de las recetas preferidas de los fines de semana y comidas en familia. Deliciosa, esta receta puede ser la tentación de muchas personas, y la lasaña tradicional es una de esas que son evitadas por quien sigue una dieta para adelgazar, ya que lleva la salsa bechamel, salsa de tomate, pasta de harina de trigo refinada y algo de proteína.
Para hacer la receta menos pesada y hacer una lasaña light, se puede evitar el uso de la salsa blanca y utilizar sólo la salsa el jugo casero, sólo eso reduce bastante las calorías del plato. Además, la sustitución de la masa normal por completo también puede ser la receta más saludable o aún se puede evitar utilizar la masa de la receta, usando como base las verduras como el calabacín o la berenjena en rodajas.
Para el relleno se puede optar por pechuga de pavo y queso más ligeros como el cottage o ricotta. Si va a utilizar requesón, si se opta por la versión light. Si quieres otra proteína en el relleno, opte por patito molido ,que tiene menos grasa, salmón o pollo desmenuzado.
A continuación están algunas recetas de lasaña light deliciosa para el próximo domingo. ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de lasaña light de calabacín y muzzarela
- 2. Receta de lasaña light de berenjena
- 3. Receta de lasaña con verduras light
- 4. Receta de lasaña light de pollo
- 5. Receta de lasaña de luz con espinacas
- 6. Receta de lasaña de luz con brócoli
- 7. Receta de lasaña light de pechuga de pavo
- 8. Receta de lasaña de luz con salmón
- 9. Receta de lasaña light de setas y tomate seco
- 10. Receta de lasaña de luz con atún
1. Receta de lasaña light de calabacín y muzzarela
Ingredientes:
- 2 calabacines italianas medias;
- 2 tomates maduros;
- 1/2 cebolla picada;
- 1/2 diente de ajo prensado;
- Sal a gusto;
- Orégano a gusto;
- Perejil picado al gusto;
- 50 g de muzzarela light;
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
Modo de preparación:
Higienize los calabacines, cortar y cocinar por 4 minutos con agua y sal. Escurrir y reservar. Batir en la licuadora los tomates, el ajo, sal y orégano. En una bandeja de horno disponga una capa de salsa de tomate, dos de calabacín, más salsa, queso y repita el proceso hasta terminar. Disponga el perejil y el orégano por encima y un poco más de queso y ligero para que el gratinado en el horno medio por 20 minutos. Rocíe con un poco más de aceite de oliva y servir a continuación.
2. Receta de lasaña light de berenjena
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 2 tomates maduros;
- 1/2 cebolla picada;
- 1/2 diente de ajo prensado;
- Sal a gusto;
- Orégano a gusto;
- Perejil picado al gusto;
- 50 g de muzzarela light;
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
Modo de preparación:
Higienize las berenjenas, cortar y cocinar por 4 minutos con agua y sal. Escurrir y reservar. Batir en la licuadora los tomates, el ajo, sal y orégano. En una bandeja de horno disponga una capa de salsa de tomate, dos de berenjena, más salsa, queso y repita el proceso hasta terminar. Disponga el perejil y el orégano por encima y un poco más de queso y ligero para que el gratinado en el horno medio por 20 minutos. Rocíe con un poco más de aceite de oliva y servir a continuación.
3. Receta de lasaña con verduras light
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 zanahoria grande rallada;
- 1 calabacín cortado en rodajas;
- 1 berenjena cortada en rodajas.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Rallar la zanahoria, cortar el calabacín y la berenjena y ligera para cocinar por 2 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, las verduras y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
4. Receta de lasaña light de pollo
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 tomate picado;
- 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo prensado;
- 1/2 taza de maíz verde;
- 1/2 taza de guisantes;
- Perejil a gusto;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Cocine el pollo en agua, dejar enfriar y después desfie. Ligero para sofreír en una olla junto a los otros ingredientes, sazone al gusto. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, el pollo y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
5. Receta de lasaña de luz con espinacas
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 manojo de espinacas;
- 1 diente de ajo prensado;
- 150 gramos de ricota esfarelada;
- Sal a gusto;
- Olor verde a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Cocer las espinacas durante unos minutos. Escurrir y reservar. Lleve al fuego con los otros ingredientes sólo para sofreír. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, espinacas y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medo precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
6. Receta de lasaña de luz con brócoli
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 paquete de brócoli picado;
- 1 diente de ajo prensado;
- 150 gramos de ricota esfarelada;
- Sal a gusto;
- Olor verde a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Cocine el brócoli durante unos minutos. Escurrir y reservar. Lleve al fuego con los otros ingredientes sólo para sofreír. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, el brócoli y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medo precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
7. Receta de lasaña light de pechuga de pavo
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 150 gramos de pechuga de pavo;
- 150 gramos de queso cottage;
- 4 cucharadas de queso crema light;
- 1 taza de maíz verde.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Mezclar el requesón con el maíz hasta que se incorpore. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, pechuga de pavo, queso cottage, la crema de maíz, masa y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
8. Receta de lasaña de luz con salmón
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 tomate picado;
- 500 gramos de salmón cocido y desmenuzado;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo prensado;
- Perejil a gusto;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Cocine el salmón en el agua, deje enfriar y luego desfie. Ligero para sofreír en una olla junto a los otros ingredientes, sazone al gusto. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, el salmón y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
9. Receta de lasaña light de setas y tomate seco
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 2 tazas de champiñones picados;
- 4 cucharadas de queso crema light;
- 1 taza de maíz verde;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de nuez moscada.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Mezclar el requesón con el maíz y los champiñones hasta incorporar y formar una crema. Agregar los condimentos. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, crema de champiñones, pasta y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
10. Receta de lasaña de luz con atún
Masa
- 500 gramos de masa de lasaña integral.
Salsa de tomate
- 4 tomates maduros sin piel, sin semillas, cortado en cubitos;
- ½ Cebolla picada;
- 2 cucharaditas de orégano;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto;
- 4 cucharaditas de aceite de oliva.
Relleno
- 1 tomate picado;
- 2 latas de atún light escurrida;
- 1 hilo de aceite de oliva;
- 1 diente de ajo prensado;
- Perejil a gusto;
- Sal a gusto;
- Pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa, llevar los cubitos de tomate con la cebolla a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue el orégano. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta. Reserven. Lleve el atún para sofreír en una olla junto a los otros ingredientes, sazone al gusto. En una bandeja de horno antiadherente, disponga una capa de salsa de tomate, una de masa integral, otra de salsa, el atún y repita el proceso hasta terminar los ingredientes. Finalice con una salsa por encima y espolvorear el queso parmesano. Ligero para el gratinado en el horno medio precalentado por 30 a 40 minutos. Decorar con albahaca fresca. Sirva a continuación.
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