8 Recetas light de salsa para pollo a la parrilla

Se equivocan aquellos que piensan que para adelgazar es necesario seguir una dieta con platos sin gracia y sin gusto alguno. Por el contrario, al adaptar una receta y convertirla en versiones más ligeras, light y menos calóricas es posible incrementar los platos al utilizar salsas light, que dejan las comidas más sabrosas.

Para mostrar cómo esto es verdad, separamos algunos ejemplos de salsa para pollo a la parrilla light y el paso a paso de como preparar estas recetas:

1. Salsa blanca light para pollo a la parrilla

Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 pizca de nuez moscada;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado light.

Modo de preparación:

1. Verter el aceite de oliva y la harina de trigo en una olla. Llevar al fuego y revolver hasta que estén doradas;
2. Apagar el fuego. Después de amornar agregar la leche, la nuez moscada y la sal. Llevar al fuego nuevamente hasta que espese;
3. Después, apagar, agregar el queso rallado, mezclar bien y servir.

Cantidad de porciones que rinde: 4

El Número de calorías por porción: 85

2. Salsa para pollo a la parrilla de naranja

Ingredientes:

• 1 vaso de 200 ml de zumo de naranja natural;
• ½ Cucharada de almidón de maíz;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

1. Diluir el almidón de maíz en el jugo de naranja. Llevar al fuego;
2. Cuando la salsa espese, apagar el fuego. Espolvorear el perejil en el maíz y servir.

Cantidad de porciones que rinde: 4

El Número de calorías por porción: 32

3. Salsa para pollo a la parrilla de queso con hierbas light

Ingredientes:

• 1 pote de yogur descremado;
• 1 cucharadita de perejil y cebollino picado;
• 1 cucharadita de orégano;
• 1 cucharada de postre de queso parmesano rallado;
• Sal a gusto;
• Cantidad de agua suficiente para diluir.

Modo de preparación:

1. Mezclar el yogur, el perejil, el cebollino, el orégano y el queso rallado en un bote;
2. Añadir la sal y el agua para diluir. Si desea consumir la salsa bien caliente, llevar la mezcla al fuego para calentarla. Servir.

Cantidad de porciones que rinde: 10 (equivalentes a 26 g)

El Número de calorías por porción: 16

4. Salsa para pollo a la parrilla de setas

Ingredientes:

• 2 tazas de champiñones frescos en rodajas;
• 2 cucharadas de cebolinhas verdes picadas;
• 1 cucharada de té de pimienta;
• 2 cucharaditas de almidón de maíz disuelto en 1 taza de agua.

Modo de preparación:

1. En una olla, mezclar los ingredientes y cocinar a potencia alta durante cuatro a ocho minutos o hasta que los champiñones estén suaves y la salsa transparente. En ese medio tiempo, mover de una a dos veces;
2. Apagar el fuego y servir.

Cantidad de porciones que rinde: 4

El Número de calorías por porción: 43

5. Salsa de mostaza light para pollo a la parrilla

Ingredientes:

• 1 taza de mostaza;
• ½ Taza de vinagre balsámico;
• 1/3 de taza de azúcar morena;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa);
• 1 cucharada de té de pimienta cayena.

Modo de preparación:

1. Verter todos los ingredientes en una sartén y llevar al fuego durante aproximadamente 30 minutos;
2. Sacar del fuego y servir.

Cantidad de porciones que rinde: 12 (correspondiente a unos 40 g)

El Número de calorías por porción: 50,5

Atención: el contenido de sodio de esa salsa es grande, son 266 mg cada porción, así que ten cuidado para no sobrepasar la recomendación diaria de 2300 mg de ingesta de un nutriente, bajo el riesgo de traer problemas a la salud.

6. Salsa para pollo a la parrilla de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

• 1 zanahoria mediana rallada;
• 2 cucharadas de jengibre pelado y en trozos;
• 1 cucharadita de edulcorante culinario;
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• 2 cucharaditas de salsa de soja light;
• Sal a gusto.

Modo de preparación:

1. Llenar una olla con una taza de té de agua. Añadir la zanahoria y llevar al fuego durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas;
2. Retirar ½ taza del líquido presente en la olla y escurrir la zanahoria;
3. Golpear la zanahoria y la ½ taza del líquido en la licuadora hasta obtener una sustancia similar a un puré;
4. Añadir el resto de ingredientes al puré y mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Servir y buen apetito.

Cantidad de porciones que rinde: 1 (equivalente a una taza) o 6 (correspondiente a aproximadamente dos cucharadas de sopa)

El Número de calorías por porción: 102 (por taza) o 17 (cada dos cucharas de sopa)

7. Salsa verde light para pollo a la parrilla

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 20 g de perejil picado en trozos finitos;
• 1 cucharadita de ajo picado en trozos finitos;
• 1 taza de jugo de limón natural;
• 1 taza de agua;
• Sal a gusto;
• 1 pizca de pimienta negra.

Modo de preparación:

1. Mezclar bien todos los ingredientes. Si es necesario, batir en la licuadora;
2. Poner en una olla y llevar al fuego sólo para calentar. Servir y ¡buen apetito!

Cantidad de porciones que rinde: 1

El Número de calorías por porción: 81

8. Salsa para pollo a la parrilla de ricota

• 200 g de ricota;
• 150 ml de leche desnatada (descremada);
• ½ Tablete de caldo de verduras;
• ½ Cucharada de almidón de maíz;
• ½ Cucharadita de nuez moscada.

Modo de preparación:

1. Unirse a la ricotta, la leche, el caldo de verduras, el almidón de maíz y la nuez moscada y batir en la licuadora o mixer;
2. Volcar la mezcla en una cacerola, llevar al fuego hasta que hierva, espesar y adquirir una crema;
3. Comprobar si la sal está bien. Si no, poner un poquito;
4. Pasar de la sartén a una caja de servir y ¡buen apetito!