8 Recetas de Tarta de Fresa Light

La fresa es una fruta rica en vitamina C, fibras, licopeno, potasio y ácido fólico. También ayuda a combatir los radicales libres que pueden conducir al cáncer y otras enfermedades en el futuro. Además, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la presión arterial, la flexibilidad de las arterias, la elasticidad de la musculatura y ayuda en muchas funciones cerebrales. La presencia de ácido oxálico ayuda a reducir las posibilidades de piedras en los riñones en personas con tendencia a este problema.

La fresa está presente en infinidad de recetas sabrosas, incluso en la tarta de fresa, una de las más apreciadas en todo el mundo por su sabor inigualable. Sin embargo, la tarta de fresa tradicional es muy calórica por la presencia de muchos ingredientes engordativos. La buena noticia es que es posible adaptar estas recetas, haciendo una tarta de fresa light, más sano y ligero para el consumo.

Recuerde que debe optar siempre por fresas orgánicos que son libres de agrotóxicos y, aunque en la versión light, consumir con moderación una vez u otra para no comprometer la dieta.

1. Receta de la tarta de fresa light tradicional

Ingredientes:

• 1 paquete de galleta almidón de maíz integral;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 3 cucharadas de leche condensada light;
• 1 caja de flan light;
• 1 sobre de edulcorante;
• 1 caja de fresa;
• 1 caja de gelatina de fresa light;
• 1 clara de huevo.

Modo de preparación:

En un tazón grande, agregue la galleta triturada junto con el azúcar, la mantequilla y la clara y mezclar hasta que se forme una harina húmeda. Añade esta masa en formas individuales engrasados y hornear en horno medio precalentado hasta que se doren ligeramente. Mientras tanto hacer el relleno. Primero, siga las directrices para el flan en el envase y luego agregar la leche condensada light. Añadir una cucharada de este relleno en cada forma unitaria y agregue las fresas en rodajas por encima para decorar. Cepille con gelatina espesa y fría para dar más brillo. Ligero en la nevera para firmar y servir.

2. Receta de la tarta de fresa light rellena

Ingredientes:

Masa

• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 3 cucharadas de agua.

Relleno

• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 1 vaso de leche desnatada (descremada);
• 1 caja de fresas grandes;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 yema pasada en el colador;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1 caja de gelatina diet de fresa.

Modo de preparación:

Añadir en un bol grande la harina y luego el agua, la margarina y la yema y mezclar bien con una cuchara grande hasta que quede homogéneo. Si es necesario amasar la masa en una mesa u otra superficie lisis. Extienda esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada y llevar al horno medio precalentado por 15 minutos. Retirar de los moldes y reservar. Mientras tanto preparar el relleno, agregar en una olla la leche, la margarina y el azúcar removiendo sin parar hasta que empiece a hervir, entonces, mezclar la esencia de vainilla, las yemas y el almidón con cuidado para no empelotar. Revuelva hasta que espese y formar una crema. Poner sobre la masa y decorar con fresas por encima. Hacer la gelatina según las instrucciones del envase y vierta por encima para darle más sabor y brillo. Ligero para enfriar y servir.

*Rinde 14 porciones con 74 calorías por porción de 120 gramos.

3. Receta de la tarta de fresa light cremosa

Ingredientes:

Masa

• 1 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada rasa de azúcar;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Crema

• 3 tazas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharadita de vainilla;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharada rasa de azúcar;
• 2 gemas.

Cobertura

• 1 caja de fresas;
• 1 cajita de gelatina diet de fresa;
• 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Agregue los ingredientes de la masa de uno a otro y amasar con las manos hasta formar una masa homogénea. Poner esta masa en una forma con un aro retirável forrando las laterales. Meter la masa con un tenedor y hornear en un horno a temperatura media hasta que estén doradas. Reserven. Mientras tanto batir los ingredientes de la crema en la licuadora, excepto el edulcorante y la vainilla. Después de llevar esta mezcla al fuego para que espese. Espere amornar y agregue la vainilla y el edulcorante y mezclar bien. Después, se vierte esta crema en la tarta ya horneada. dejar enfriar para firmar y decorar con las fresas. Para la cobertura final basta con disolver la gelatina en el agua hirviendo y llevar a la nevera para quedar con una consistencia más gelatinosa, de clara de huevo. Espolvorea la gelatina por encima de las mini tartas y refrigere para firmar. Sirva a continuación.

*Rinde 10 porciones con 165 calorías por porción.

4. Receta de la tarta de fresa light de Nesfit

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas Nesfit fresa;
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 caja de fresa;
• 1 Molico cero grasa sabor fresa;
• 4 cucharadas de mermelada de fresa light;
• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparación:

Para hacer la masa de las triture las galletas y después mezclar con la mantequilla con los dedos hasta que gire a una harina húmeda. Extienda esta mezcla en moldes individuales y haz agujeros con el tenedor. Hornear en un horno precalentado durante unos 10 minutos, sólo para dorar y dar consistencia. Mientras tanto hacer la crema mezclando la leche con el yogur y las fresas picadas. Reservar algunos para decorar. Entonces, diluya la gelatina según las instrucciones en el reverso de la caja. Disfrutar de todo y colocar en los moldes y ligero para enfriar hasta que se endurezca por al menos dos horas. A la hora de servir agregue unos fresas y cepille con mermelada de fresa para darle más brillo y sabor. Sirva.

5. Receta de la tarta de fresa light cubierta

Ingredientes:

Masa

• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 2 cucharadas de agua;
• 1 yema;
• 1 cucharadita de levadura química.

Relleno

• 1 taza de té de yogur natural;
• 2 tazas de té de fresas en rodajas;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de gelatina en polvo incoloro, sin sabor;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario.

Cobertura

• 1 taza de té de agua;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• ½ Taza de té de fresa.

Modo de preparación:

Para la masa mezclar la margarina con el azúcar y añadir poco a poco los demás ingredientes. Entonces, forre esa mezcla homogénea en una bandeja de horno con fondo extraíble y haga pequeños agujeros con el tenedor. Hornear en un horno precalentado a temperatura media por 10 a 15 minutos o hasta que esté dourara. Reserven. Mientras tanto, en la licuadora agregar todos los ingredientes del relleno y mezclar durante 3 minutos. Verter esta crema sobre la masa y lleve a la nevera. Para la cobertura disuelva el almidón de maíz y el azúcar con el agua en una cacerola. Lleve a fuego alto, removiendo sin parar hasta que levante hervor. Agregue las fresas y verter la cobertura sobre la tarta y ligero de nuevo para enfriar. Sirva horas después o al día siguiente.

6. Receta de la tarta de fresa light diferente

Ingredientes:

Masa

• 100 g de margarina light;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• Edulcorante culinario;
• 1 huevo.

Relleno

• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 5 gotas de esencia de vainilla;
• 1 sobre de gelatina de fresa diet;
• 2 tazas de té de fresas picadas;
• 2 claras a nieve;
• Edulcorante culinario.

Modo de Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa con una cuchara grande o con la mano hasta que quede una harina húmeda y deje reposar por 20 minutos. A continuación, abra la masa con un rodillo y forre un molde con aro desmontable, recuerde empapelar las laterales también. Haz pequeños agujeros en la masa común tenedor y hornear en horno medio hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Mientras tanto ir preparando el relleno. Mezclar la leche, la vainilla, el edulcorante y el almidón de maíz y revuelva bien para no empelotar. lleve al fuego y mezcle hasta que se disuelva y forme una crema espesa. Disuelva la gelatina en media taza de agua fría en otra olla y agregar a la crema. Mezclar todos los ingredientes y retirar del fuego. Reserven. Batir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con la crema. Agregue la mitad de la crema sobre la tarta y agregue la mitad de las fresas. Agregue el resto de la crema y decorar con las fresas. Ligero para enfriar de un día para el otro hasta que se endurezca.

7. Receta de la tarta de fresa light funcional

Ingredientes:

Masa

• 100 g de muesli;
• 50 g de margarina light sin sal.

Relleno

• 200 g de ricota;
• 6 gramos de gelatina sin sabor;
• 200 g de crema de leche light;
• 10 fresas;
• Jugo de ½ limón;
• 1 cucharada de té de azúcar demerara.

Cobertura

• 6 fresas;
• 50 g de mermelada diet de fresa.

Modo de preparación:

Puré de la granola y derrita la margarina en una olla. A continuación, agregue los dos ingredientes hasta que quede una harina húmeda. Forre una bandeja de horno y hornee en horno medio por 10 minutos hasta que esté crujiente y dorada. Para el relleno batir la ricota en un mezclador y agregue la crema de leche, azúcar y jugo de limón. Hidrate la gelatina en agua, disolviendo así el contenido y después añadir a la crema y luego las fresas picadas. Vierta la crema sobre la masa horneada y lleve a la nevera para firmar. Después de retirar de los moldes decora con fresas y cepille con la mermelada para darle brillo. Servir frío.

8. Receta de pastel de fresa con chocolate light

Ingredientes:

Masa

• 10 cucharadas de margarina light;
• 3 tazas de té de harina de trigo;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de esencia de fresa;
• 1 taza de té de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• ½ Kilo de fresas;
• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de esencia de fresa;
• 1 paquete de gelatina sin sabor;
• 2 tazas de yogur natural descremado.

Cobertura

• 1 paquete de gelatina sin azúcar sabor fresa;
• 1 taza de yogur natural descremado;
• 1 cucharada de esencia de fresa.

Modo de preparación:

Para preparar la masa, agregue la margarina y el azúcar en una batidora hasta formar una crema y blanquee. A continuación, agregar las yemas y la esencia. En otro bol mezclar los ingredientes secos (harina, cacao, levadura y sal). A continuación, agregue los ingredientes secos a la mezcla de la batidora alternando con la leche. Batir las tres claras a punto de nieve y mezclar suavemente hasta que se incorpore a la masa. Engrasa una bandeja para hornear y agregar la pasta forrando laterales. Lleve al horno precalentado por 15 minutos hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y reservar. Para el relleno combine todos los ingredientes y batir en la licuadora hasta formar una crema homogénea. Verter sobre la masa y lleve a la heladera para enfriar por dos horas para ganar consistencia. Preparar la cobertura disolviendo la gelatina en agua según las instrucciones del envase y añadir el yogur y la esencia y ligero para enfriar. Antes de servir, vierta esta mezcla sobre la tarta, decora a su gusto y sirva a continuación.

Consejos generales

• Edulcorante culinario: Opta por las versiones más saludables de edulcorante como la stévia o sucralosa, ya que estas opciones no pierden sus propiedades cuando se someten a altas temperaturas y son menos de calorías que el azúcar blanco refinado;
• Leche desnatada: leche integral es rico en grasa, por lo tanto, una forma de disminuir las calorías de la receta es optar por la leche desnatada que disminuye el valor energético y la grasa. Usted también puede optar por la leche de soja o de otras leches vegetales como la de almendras.
• Gelatina diet: La versión sin azúcar de la gelatina es libre de carbohidratos y cada 100 g proporciona alrededor de 7 calorías, obtenidas de las proteínas;
• Si la receta tomar yogur, prefiera la versión natural desnatada, así como llevar la crema de leche o leche condensada, opta por las versiones lights. Busque sustituir ingredientes por otros existentes en la cocina saludable para un resultado más satisfactorio.

¿Cuál de estas recetas de tarta de fresa light ha sido tu favorita? Usted tiene la costumbre de hacer el tradicional en casa? Haría las sustituciones sin problemas? Un comentario a continuación!