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10 Recetas de sopa de carne de res molida light

¿Qué tal preparar una sopa nutritiva en un día frío? La sopa de carne de res molida light es una excelente opción de proteína para dar más fibra y nutrición al día. Para hacer la receta más ligera e ideal para el consumo, opte por el uso del patito u otra carne con poco contenido de grasa en la preparación. Incorporar algunas verduras a la receta puede dejar todo más sabroso y nutritivo.

Vea a continuación algunas recetas diferentes y disfrute!

A continuación se presentan algunos consejos de vegetales, que pueden ser incorporados a su sopa de carne de res molida light, pero usted puede usar lo que tenga en casa y que sea de su preferencia para la receta.

1. Receta de sopa de carne de res moida light

Ingredientes:

  • 2 litros de agua;
  • 300 g de carne molida;
  • 2 pimientos rojos;
  • 4 tomates sin piel y sin semillas picados;
  • 1 cebolla picada;
  • 1/2 taza de té de perejil picado;
  • la sal marina a gusto;
  • 1 taza de té de yogur natural descremado.

Modo de preparación:

Para la preparación de la sopa sólo sofreír la cebolla y los pimientos en aceite de oliva. Agregue la carne molida, dar una ligera salteada. Agregue todos los ingredientes, menos el perejil y el yogur. Tape y deje cocinar hasta que esté suave. Cuando reduzca un poco y esté todo cocido, añadir el yogur y el perejil, mezclar bien y servir caliente.

2. Receta de sopa de carne de res molida con verduras light

Ingredientes:

  • 1/4 de cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 200 g de patito molido;
  • 1 calabacín picado;
  • 2 zanahorias picadas;
  • 1 patatá mediana picada;
  • 1 chayote picado;
  • 1 cucharada de albahaca;
  • 4 tazas de té de agua;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Comience refogando la cebolla picada y el ajo prensado con la carne en un hilo de aceite de oliva. Después, coloque las verduras y otros ingredientes uno a uno. Ponga el agua, sazonar con sal y deje cocinar por 20 minutos. Cuando estén suaves, sirva.

3. Receta de sopa de carne de res molida light con mandioquinha

Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioquinha;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • 1/2 kg de patinho molido;
  • aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • perejil picado al gusto;
  • olor verde a gosto;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Coloque la mandioquinha para cocinar con el caldo de verduras hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. Saltear la carne picada en el aceite con la mitad de la cebolla picada. En otra sartén con un poco de aceite de oliva coloque el resto de la cebolla, el ajo y agregue la mandioquinha al horno y deje cocer. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y deje de mezclar bien. A continuación, coloque todo a la olla y añadir el resto del caldo y la carne picada salteada. Espolvorear el perejil, el olor verde, ajustar los condimentos y servir.

4. Receta de sopa de carne de res molida light con calabaza

Ingredientes:

  • 1/2 calabaza japonesa;
  • 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
  • 2 cubos de caldo de carne light;
  • 1 litro de agua;
  • 1 pizca de pimienta de calabria;
  • 250 gramos de carne molida;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 tomate grande picado;
  • 1 diente de ajo grande arrugado;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de óleo de oliva.

Modo de preparación:

Pelar y cortar la calabaza en trozos, poner en una olla de presión, agregar los cubos de caldo de carne, el agua y la pimienta, tape la olla y deje que la presión por 10 minutos. Apagar y reservar. Luego, en una sartén con aceite de oliva saltee el ajo y la cebolla y dejar que se aloja translúcida. Añadir la carne molida, saltear hasta que estén doradas y secar. Agregue el tomate y la sal. Reserven. Coloque la calabaza con el agua de la cocción en la licuadora y batir bien, verter este caldo en la olla de la carne y dejar hervir por unos minutos. Sirva.

5. Receta de sopa de carne de res molida light con zanahoria

Ingredientes:

  • 1/4 de cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • 300 g de patito molido;
  • 4 zanahorias picadas em cubos;
  • olor verde a gosto;
  • pimienta al gusto;
  • 4 tazas de té de agua;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Comience refogando la cebolla picada y el ajo prensado con la carne en un hilo de aceite de oliva. Después, coloque las zanahorias y especias. Ponga el agua, agregue la sal y deje cocinar por 20 minutos. Cuando la zanahoria esté blanda, sirva.

6. Receta de sopa de carne de res molida light con yuca

Ingredientes:

  • 1/2 kg de yuca;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • 1/2 kg de patinho molido;
  • aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • perejil picado al gusto;
  • olor verde a gosto;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Coloque la yuca para cocinar con el caldo de verduras hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. Saltear la carne picada en el aceite con la mitad de la cebolla picada. En otra sartén con un poco de aceite de oliva coloque el resto de la cebolla, el ajo y agregue la yuca cocida y deje cocer. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y deje de mezclar bien. A continuación, coloque todo a la olla y añadir el resto del caldo y la carne picada salteada. Espolvorear el perejil, el color verde, ajustar los condimentos y servir.

7. Receta de sopa de carne de res molida light con ñame

Ingredientes:

  • 1/2 kg de ñame;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • 1/2 kg de patinho molido;
  • aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • perejil picado al gusto;
  • olor verde a gosto;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Lleve el ñame para cocinar con el caldo de verduras hasta que esté suave. Escurrir y reservar. Saltear el patito molido en aceite de oliva con la mitad de la cebolla picada. En otra sartén con un poco de aceite de oliva coloque el resto de la cebolla, el ajo y agregue el camote cocido. Saltear. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y deje de mezclar bien. A continuación, coloque todo a la olla y añadir el resto del caldo y la carne picada salteada. Espolvorear el perejil, el color verde, ajuste los condimentos. Servir caliente.

8. Receta de sopa de carne de res molida light con berenjena

Ingredientes:

  • 2 litros de agua;
  • 300 g de carne molida;
  • 1 berenjena grande picada em cubos;
  • 4 tomates sin piel y sin semillas picados;
  • 1 cebolla picada;
  • 1/2 taza de té de perejil picado;
  • la sal marina a gusto;
  • 1 taza de té de yogur natural descremado.

Modo de preparación:

Para la preparación de la sopa sólo sofreír la cebolla y la berenjena en aceite de oliva. Agregue la carne molida y haga un ligero salteado. Agregue todos los ingredientes restantes, menos el perejil y el yogur. Tape y deje cocinar hasta que esté suave. Cuando reduzca un poco y esté todo cocido, añadir el yogur y el perejil, mezclar bien y servir caliente.

9. Receta de sopa de carne de res molida light con el dulce de batata

Ingredientes:

  • 1/2 kg de dulce de batata;
  • 1 litro de caldo de verduras;
  • 1/2 kg de patinho molido;
  • aceite de oliva;
  • 1/2 cebolla picada;
  • 2 dientes de ajo amasadas;
  • perejil picado al gusto;
  • olor verde a gosto;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Coloque la papa dulce para cocinar con el caldo de verduras hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. Saltear la carne picada en el aceite con la mitad de la cebolla picada. En otra sartén con un poco de aceite de oliva colocar el resto de la cebolla, el ajo y agregar la batata al horno y dejar cocer. Lleve la mezcla a la licuadora con un poco del caldo reservado y deje de mezclar bien. A continuación, coloque todo a la olla y añadir el resto del caldo y la carne picada salteada. Espolvorear el perejil, el olor verde, ajustar los condimentos y servir.

10. Receta de sopa de carne de res molida light com brócoli

Ingredientes:

  • 300 gramos de brócoli;
  • 1 tallo de apio picado;
  • 1 1/2 cebolla picada;
  • 3 dientes de ajo amasadas;
  • 1 1/2 l de agua;
  • 300g de carne picada;
  • aceite de oliva a gosto;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • Color verde a gosto.

Modo de preparación:

Comienza lavando bien las verduras y cortarlas en trozos. Lleve el apio, la cebolla y el ajo a la olla de presión con agua, tape y deje cocinar por 15 minutos. Mientras las verduras se cocinan en una olla aparte, saltear la carne en el aceite, agrega el ajo y la sal. Reservar la carne. Cuando los vegetales estén cocidos, lleve a la licuadora y batir con la sal y la pimienta. Regresa la sopa a la olla, agregue la carne molida, el olor a verde, ajuste la sal y sirva rociar con aceite de oliva. La sopa está nutritiva y sabrosa.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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