10 Recetas de Hamburguesa Casero Saludable

Será que existe alguna persona en el mundo que no sea un gran conocedor de la hamburguesa? Difícil. No hay quien resista a una hamburguesa preparado en el capricho, principalmente las versiones caseras y artesanales, que están tan de moda.

Incluso aquellos que son veganos y vegetarianos pueden consumir hamburguesas, ya que actualmente existen versiones de los más diferentes sabores e ingredientes. Existe hamburguesa de carne animal, como la carne roja, pollo y pescado, o incluso aquellos que llevan como base de verduras, legumbres, granos y hasta frutas.

A continuación, puedes encontrar diferentes versiones de hamburguesa saludable casero para preparar en casa y sorprender a tus amigos sin salir de la dieta. El seguimiento (mayonesa, salsa de carne, verduras y queso del sándwich o una ensalada a ser servida junto queda a tu gusto y creatividad. Sólo tenga cuidado de no seleccionar ingredientes calóricos y poner en peligro su plato. Sentido común es la clave. ¡Buen apetito!

1. Receta de hamburguesa saludable casero de pato

Ingredientes:

• 500g de patito molido;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 1 rebanada de pan de molde integral;
• 2 cucharadas de cebollino;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de salsa de soya light.

Modo de preparación:

Pelar y lavar las zanahorias y corte en trozos más pequeños. Ligero para vencer en el procesador junto con la cebolla y el perejil. Incorpore la salsa de soja y la rebanada de pan esfarelada. Después de mezclar todo, coloque la carne cruda y mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Modele las hamburguesas del tamaño deseado y ligero para asar en una sartén antiadherente engrasada o en una plancha bien caliente. Sirva con una ensalada fresca o en el tradicional pan de hamburguesa integral.

2. Receta de hamburguesa saludable casero de salmón

Ingredientes:

• 1 kg de salmón fresco sin piel;
• 1 cucharada de mostaza de dijon;
• cebollino picado al gusto;
• 3 rebanadas de pan de molde integral;
• 1 cebolla roja picada;
• perejil a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Procese el pan hasta que esté bien molido. Corte el salmón sin piel en cubitos, sazonar con mostaza, perejil, cebolla morada y sazone con sal y pimienta. A continuación incorpore el pan molido y amase hasta formar una masa. Modele las hamburguesas en la mano y poner en una bandeja de horno antiadherente y untada con aceite vegetal o aceite de oliva. Hornear en un horno medio previamente calentado o 15 minutos. El ideal es la vuelta en la mitad del tiempo para que se dore por igual. La hamburguesa de pescado está listo más rápido, por eso, estad atentos a tiempo, pues se puede pasar quedarse seco. Sirva!

3. Receta de hamburguesa saludable casero de setas

Ingredientes:

• 500 gramos de setas de la preferencia de laminados;
• 40 gramos de harina de rosca;
• 2 cebollas picadas;
• 20 gramos de cilantro picado;
• aceite de oliva;
• 1 diente de ajo prensado;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Hornee las setas en una sartén anti-adherente y untada con sal, aceite de oliva, pimienta y balsámico. Coloque en la licuadora los champiñones y la cebolla cortada en trozos. Agregue el cilantro y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Por último agregar la harina de rosca, sazonar con sal y pimienta, y vuelva a batir. La consistencia se encuentra en medio de mole, es normal. Llevar esta mezcla se separa en porciones para dorar en una sartén caliente untada con un poco de aceite de oliva. Cuando esté consistente por abajo, gire y deje cocinar del otro lado. Repita el procedimiento hasta terminar y servir la hamburguesa de setas vegano con hojas verdes.

4. Receta de hamburguesa saludable casero de la quinua

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de la quinua;
• 2 tazas de té de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 calabacín pequeño rallada;
• 1/2 taza de té de zanahoria rallada;
• 1 yema de huevo;
• 3 cucharadas de sopa de harina de rosca;
• 1 patata pelada cocida y arrugada;
• 3 cucharadas de olor-verde picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocer la patata hasta que esté suave y exprima. Cocine la quinua hasta que esté suave, escurrir y reservar. Rallar el calabacín y la zanahoria en el desagüe grueso y reservar. Cocine la quinua en agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir bien y reservar. En una olla, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que se marchite. Añada el calabacín y la zanahoria y dejar actuar durante dos minutos. Mezcle la quinua previamente cocida, la yema, la harina de rosca y patata arrugada. Sazone con la sal y la pimienta. Divida la masa en 6 porciones. Aplane en la bandeja de horno untada en la forma de una hamburguesa y ligero para dorar en horno medio. Sirva como quieres con acompañamientos saludables.

5. Receta de hamburguesa saludable casero de pollo

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo;
• 1 huevo;
• jugo de 1 limón;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• ¼ De taza de té de harina de rosca;
• 4 cucharadas de cebolleta verde picada;
• ½ Cucharadita de sal;
• ½ Cucharadita de pimienta negra molida;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Limpie el pollo retirando las grasas y las membranas y ligero para moler en el procesador por 1 minuto. Vierta esta mezcla en un bowl, incorpore el huevo, jugo de limón, el cebollino picado y la cebolla rallada. Agregar la harina de rosca. Sazonar con sal y pimienta. Cuando esté bien homogénea la mezcla, divida en cuatro porciones y modele las hamburguesas y arrasando con lo que lleva a una sartén bien caliente untada con un hilo de aceite de oliva. Deje asar a la parrilla por tres minutos de cada lado con una tapa para mantener la humedad del pollo. Repita el proceso con cada hamburguesa y servir.

6. Receta de hamburguesa saludable casero de dulce de batata

Ingredientes:

• 1 batata grande pelada;
• ½ Taza de quinua cocida;
• 2 cucharadas de cebolla picado;
• 2 cucharadas de perejil;
• pimienta de preferencia a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en una olla con agua y sal hasta que esté suave, escurrir y reservar. Cocinar la batata pelada y cortada en trozos pequeños hasta que esté bien suave. Escurrir y amasar. Mezclar la patata amasada con la quinua, la cebolla, el perejil y la pimienta en un bowl. Ajuste la sal. Modele las hamburguesas en las manos, con más o menos dos dedos de espesor cada una. Calentar una sartén antiadherente y untada con aceite de oliva y dore las hamburguesas por 1 minuto de cada lado. Sirva en los sándwiches.

7. Receta de hamburguesa saludable casero de garbanzos

Ingredientes:

• 2 tazas de té de garbanzos cocido y amasado;
• ¼ Taza de té de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de aceite de canola;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 2 cucharadas de perejil;
• la sal marina a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine los garbanzos, después de dejar en remojo previamente por 6 horas. Cuando esté suave, escurrir y amasar formando una pasta. Incorpore los demás ingredientes en un bol, el condimento a gusto. Haz las hamburguesas modelando con las manos y la parrilla en sartén de teflón o hornee en horno medio hasta que estén dorados. Sirva!

8. Receta de hamburguesa saludable casero de soja

Ingredientes:

• 3 tazas de té de proteína de soja texturizada;
• 1 taza de agua caliente;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• cebolla rallada a gusto;
• ajo prensado a gusto;
• comino al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Humedezca la proteína de soja en el agua hasta que la mezcla gane consistencia. Retire el exceso de agua apretando y agregue los demás ingredientes en un bol, incorporar bien hasta formar una masa homogénea. Ligero para enfriar por 30 minutos en la nevera. Modele las hamburguesas y ligero para asar en una sartén anti-adherente y untada con aceite de oliva. El horno debe estar precalentado a 170 grados. Cuando estén doradas, servir con el acompañamiento que más te guste.

9. Receta de hamburguesa saludable casero de plátano

Ingredientes:

• 1 plátano de la tierra amarillenta;
• 1 taza de champiñones picados;
• 1/2 taza de semillas de girasol procesados;
• 1/2 taza de cáñamo;
• 12 hojas de albahaca frescas;
• 2 cucharadas de salsa tahine;
• 1 cucharada de néctar de coco.

Modo de preparación:

Pele el plátano y cocer en el horno durante 40 minutos a 180°C. a continuación, agregue la semilla de girasol, cáñamo, champiñones, albahaca y los plátanos cocidos en un procesador. Utilice la función de pulsar hasta que se incorpore todo. A continuación, agregue la salsa tahini y el néctar de coco. Incorpore de nuevo en el modo de pulso. En una sartén caliente untada con un poco de aceite de coco, ase las hamburguesas por 5 minutos de cada lado. Sirva!

10. Receta de hamburguesa saludable casero de lentejas

Ingredientes:

• 300 gramos de lentejas demolhadas por 12 horas;
• aceite de oliva;
• 3 cebolla rallada;
• 150 gramos de harina de rosca;
• 1 cucharada de pasta de ajo;
• 100 gramos de perejil fresco;
• salsa gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Dejar las lentejas en remojo de un día para el otro. Al día siguiente, coloque las lentejas hidratadas en una olla mediana a fuego medio. Agregue un poco de sal. Cocine a fuego medio por unos 20 a 30 minutos hasta ablandar. Apague el fuego, escurra y procese junto con la cebolla hasta que se forme una masa. Añadir el pan rallado, el perejil fresco, la pasta de ajo, sal, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Vuelva a mezclar hasta que se incorpore bien. Modele las hamburguesas y se dore por los dos lados en una sartén antiadherente untada con un poco de aceite de oliva. Sirva como prefiera.

¿Qué opinas de estas recetas de hamburguesa saludable casero que hemos hecho anteriormente? Cuál de ellos más despertó su atención y la intención de probar? Un comentario a continuación!

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