Cuando usted toma su taza de café mientras charla con los amigos, durante la primera comida del día, en los intervalos de trabajo o en la merienda de la tarde, usted piensa acerca de los efectos que la bebida puede provocar en tu organismo?
Es bien cierto que su consumo está asociado a algunos beneficios, como el suministro de una acción estimulante, que trae como resultado la mejora del estado de ánimo, la vigilancia de los niveles de energía, del tiempo de reacción y la reacción cognitiva.
Además, la bebida puede ayudar a disminuir los riesgos de desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, Parkinson y cirrosis, proporciona antioxidantes al organismo humano y sirve como una fuente de nutrientes importantes para el funcionamiento del cuerpo como vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, manganeso, magnesio y potasio.
Por tratarse de algo muy popular y altamente consumido – el café es el vice-campeón en el consumo de bebidas en Brasil, según datos de 2015, de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) y más de 600 millones de tazas de café se deben realizar todos los años, según información de la Organización Internacional del Café (OIC) – es importante conocer en qué situaciones el producto puede ser perjudicial para la salud.
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El café es malo para el hígado?
Con esto en vista, es importante saber si el café es malo para el hígado, un órgano que ejerce funciones fundamentales para el organismo como el almacenamiento de la glucosa, la producción de proteínas nobles, de la formación del colesterol, la desintoxicación del organismo, la filtración de microorganismos y la secreción de la bilis.
Sin más preámbulos, vamos a conocer cómo es la relación entre el café y el hígado. Un argumento en contra de la idea de que el café es malo para el hígado es el hecho de conferir una acción protectora de la bebida en relación a la cirrosis, condición en la que el órgano es, en gran parte reemplazado por tejido curada.
La acumulación de tejido curado bloquea el flujo de sangre hacia el hígado, lo que perjudica el funcionamiento del órgano, así como su capacidad de curar.
La investigación divulgada en los años 2001, 2002 y 2006, que fueron hechas por científicos de Italia y de los Estados Unidos, han demostrado que la ingesta de la bebida puede disminuir los riesgos de desarrollo de la enfermedad.
La información es que el consumo de cuatro tazas de café diariamente se relaciona con una reducción de un 80% las posibilidades de sufrir con la cirrosis.
Cáncer en el hígado
Estudios de 2005 y 2007, realizado por investigadores de Suecia y con datos de Japón, indicaron que los consumidores de café tienen un riesgo 40% menor de desarrollar cáncer en el hígado.
Es importante saber que la enfermedad es la tercera causa de muerte por cáncer.
Enfermedad hepática crónica
Una investigación publicada en el año 2007 en el Nigeriano Journal of Physiological Sciences (el Diario Nigeriano de Ciencias Fisiológicas, traducción libre) indicó que la cafeína puede ayudar a frenar la cicatrización del hígado en pacientes diagnosticados con la enfermedad hepática crónica.
Además, un estudio de duración de 19 años de edad, hecho con cerca de 10 mil personas y que fue presentada en 2005 por la publicación Gastroenterology (Gastroenterología), identificó que consumir diariamente bebidas con una cantidad moderada de cafeína puede ayudar a reducir los riesgos de desarrollar la enfermedad hepática crónica.
La investigación en cuestión mostró que el grupo de personas que ingeriu dos o más tazas de té o café diariamente desarrolló la condición con la mitad de la frecuencia que el grupo de personas que consumió menos que una taza de la bebida de cada día.
El consumo de cafeína es más beneficioso para personas que sufren un riesgo mayor de desarrollar la enfermedad hepática crónica, como es el caso de los individuos que sufren obesidad, consumo elevado de alcohol, sobrecarga de hierro en el organismo, hepatitis B o hepatitis C.
Sin embargo, vale la pena resaltar que una elevación en el consumo de cafeína no se asocia a la disminución de las posibilidades de contraer un virus que cause daños al hígado, como en casos de hepatitis.
Por otro lado
Incluso con todas estas ventajas basadas en estudios científicos, aunque es posible afirmar que el café es malo para el hígado en situaciones específicas.
Esto sucede cuando altas cantidades de cafeína son mezcladas a un medicamento conocido como el acetaminofeno o paracetamol, que se trata de un analgésico.
Eso fue identificado por medio de una investigación realizada con animales, que fue publicada en la edición de octubre de 2007 de la Chemical Research in Toxicology (Investigación Química en Toxicología, traducción libre).
El estudio en cuestión determinó que la ingesta de altas cantidades de cafeína aumento de la cicatrización del tejido del hígado de ratones, cuyos daños al órgano fueron inducidos por el acetaminofeno/paracetamol.
Usted pensaba que el consumo de café es malo para el hígado? Tiene la costumbre de tomar mucho café en tu día a día? Un comentario a continuación.
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