Qué tal preparar una pizza vegana light para recibir a los amigos un sábado por la noche en casa? Sólo se necesita un poco de atención para no agregar el huevo, la leche de origen animal, ni mantequilla a la masa. En el relleno, también tenga cuidado para no poner huevos y quesos.
En tiendas especializadas, usted puede encontrar marcas de queso vegetal para el consumo ya listos. o si lo desea, puede preparar versiones de queso vegano en casa para usar.
Los rellenos pueden estar a su gusto, pero a continuación se presentan sugerencias de combinaciones deliciosas. Usted está palmitos, champiñones, escarola, brócoli, calabacín, berenjena, calabaza, puerros, espinacas y otras delicias. La preparación de la masa no es difícil, siguiendo el paso a paso, usted tendrá una masa crujiente y deliciosa. Echa un vistazo y ¡buen apetito!
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- 1. Receta de pizza vegana light
- 2. Receta de pizza vegana light con setas
- 3. Receta de pizza vegana light con harina de pan
- 4. Receta de pizza vegana light de patata
- 5. Receta de pizza vegana light con escarola y palmito
- 6. Receta de pizza vegana light con berenjena
- 7. Receta de pizza vegana light margarita
- 8. Receta de pizza vegana light de puerro
- 9. Receta de pizza vegana light de brócoli
- 10. Receta de pizza vegana light con verduras surtidos
1. Receta de pizza vegana light
Ingredientes:
Masa
- 2 ½ tazas de harina de avena;
- 5g de levadura;
- 1 cucharada de albahaca deshidratada;
- sal a gusto;
- 1 taza de agua tibia.
Relleno
- 1 taza de salsa de tomate;
- 1 taza de queso vegetal rallado;
- 1 calabacín picado en cubitos;
- 1 diente de ajo prensado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En un bowl grande, mezclar 2 tazas de harina, levadura en polvo, albahaca deshidratada y sal. Abra un espacio en el medio, añada el agua y mezcle suavemente hasta incorporar. Poco a poco, agregue el resto de la harina y mezclar con las manos. Cuando la masa empiece a desgrudar cubra con un paño seco y deje reposar por 1 hora. Luego divida la masa en dos y abra la masa con un rodillo en una superficie lisa, limpia y enharinada. Descargue los dos discos de masa para dos bandejas del horno de pizza enfarinhadas.
Saltear el ajo con un poco de aceite de oliva, agregue los calabacines y sazone al gusto. Cubra la masa con la salsa de tomate, añadir los calabacines rehogadas y terminar con queso vegetal. Si quieres espolvorear el orégano. Lleve al horno a 220 grados por 20 a 25 minutos. Sirva.
2. Receta de pizza vegana light con setas
Ingredientes:
- 180 ml de agua caliente;
- 1 sobre de 10 g de levadura seca;
- 2 y 1/2 tazas de té de harina de trigo;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Relleno
- 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas;
- 2 tazas de champiñones en rodajas;
- 1 tomate cortado en rodajas;
- 1 diente de ajo picado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- orégano a gusto;
- albahaca a gusto;
- salsa de tomate casero.
Modo de preparación:
Comience por la masa: vierta la harina en un tazón, mezcle con la levadura y mezclar. Añadir el aceite de oliva, la sal y vaya poniendo el agua caliente poco a poco. Amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Si necesita añadir más harina. Cubra la masa con un paño de cocina y dejar crecer por media hora.
Así que la masa crezca, que se abra con la ayuda de un rodillo, dejándola en formato de disco. Disponer la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada o anti-adherente (de silicona). Pre-caliente el horno a 210ºC.
Prepare el relleno: lleve el pimiento, champiñones y tomates para sofreír en una sartén con el ajo. Sazonar a gusto y que se apague. Cubra la masa con salsa de tomate casero y luego el sofrito, extendiendo así. Hornear por 25 minutos y servir.
3. Receta de pizza vegana light con harina de pan
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de agua caliente;
- 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa;
- 1 cucharada de azúcar granulada;
- 3 tazas de harina de pan crudo;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Relleno
- salsa de tomate al gusto;
- 1 espinacas picado en punta del cuchillo;
- mandiokejo a gusto;
- aceitunas negras o verdes a gusto;
- condimentos a gusto;
- ajo picado al gusto.
Modo de preparación:
En un vaso poner el agua tibia. Espolvorear la levadura en el agua, agregue el azúcar y mezcle suavemente hasta que los dos ingredientes se disuelvan. Deje reposar durante 5 minutos hasta que una fina capa de espuma aparezca en la superficie. Combina 3 tazas de harina con la sal en un bowl. Haga un agujero en el centro y verter la levadura en reposo. Mezclar bien con una cuchara de palo. A continuación, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorear las manos con harina y amasar suavemente por 10 minutos de varios lados. Hacer una bola con la masa y dejar reposar cubierto con un film de plástico por 1 a 2 horas. Pasado este tiempo, abre la masa en una bandeja de horno y reservar.
Hacer el relleno: cocinar las hojas de espinacas lavadas en una olla con agua hirviendo. Escurrir, cortar con la punta del cuchillo y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y ajo. Monte la pizza poniendo la salsa de tomate, luego el mandiokejo, sofrito de espinacas, aceitunas y condimentos a gusto. Lleve al horno por 25 a 30 minutos y servir.
4. Receta de pizza vegana light de patata
Ingredientes:
Masa
- 450 g de puré de patata;
- 175g de harina de arroz;
- 100 gramos de baba de linaza.
Relleno
- 150 g de calabaza a dados;
- 200g de setas;
- 2 dientes de ajo;
- tomillo a gusto;
- macadamia a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Deje la semilla de lino en remojo en un poco de agua hasta que suelte la baba. Mezcle el puré de patata, la baba de linaza y la harina en un bol. Sazonar con sal. Amasar los ingredientes con las manos durante unos tres minutos hasta que esté homogénea. Cubra con un paño y lleve a la nevera por una hora, aproximadamente.
Relleno: Verter una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Deje calentar y añadir la calabaza en cubos y cocinar por unos minutos. A continuación, añada dos cucharadas de agua y dejar hervir hasta que la calabaza esté suave. Retire de la sartén y reservar en un bol.
Lleve la sartén vacía para el fuego y añadir las setas. Salteie por unos minutos y sazonar con sal, macadamia y pimienta. Únete a continuación el ajo, el tomillo y la calabaza salteada con anterioridad. Mezcle bien y deje por unos minutos. Reserven.
Encienda el horno a temperatura media para pre-calentar. Enfarinhe la mesa y extender la masa. Abra con la ayuda de un rodillo. Ponga en forma para pizza engrasada y enharinada. Dobla las bordinhas y agregue el relleno. Hornear por 15 minutos. Sirva.
5. Receta de pizza vegana light con escarola y palmito
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de harina integral;
- 2 cucharadas de harina de avena;
- 1 taza de harina de trigo blanca;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza estadounidense de agua caliente;
- 1 sobre de 15 g de levadura;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de azúcar orgánico.
Relleno
- salsa de tomate casero a gusto;
- 1/2 paquete de escarola picada;
- aceitunas verdes picadas a gusto;
- palmito en rodajas al gusto;
- champiñones en rodajas al gusto;
- cebolla cortada en rodajas;
- orégano a gusto.
Modo de preparación:
Para la masa, en una tigelinha mezclar una pizca de sal y una cucharada de azúcar, añadir la levadura y el agua tibia, mezcle y deje reposar. Después de la fermentación, disfrutar de las harinas, el aceite de oliva y amasar bien, polvilhando con la harina blanca hasta desgrudar de las manos. Enrollar la masa en una bandeja de horno y reservar.
Saltee la escarola con 3 dientes de ajo picados en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. A continuación agregue el palmito, champiñones y aceitunas. Sazone al gusto. Coloque la salsa sobre la masa y luego separe el sofrito. Coloque la cebolla cortada en rodajas y terminar con más de orégano. Hornear hasta que estén doradas.
6. Receta de pizza vegana light con berenjena
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina de avena;
- 5g de levadura;
- 1 cucharada de albahaca deshidratada;
- sal a gusto;
- 1 taza de agua tibia.
Relleno
- 1 taza de salsa de tomate;
- 1 taza de queso vegetal rallado;
- 1 berenjena en cubitos;
- 1 diente de ajo prensado;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En un bowl grande, mezclar 2 tazas de harina, levadura en polvo, albahaca deshidratada y sal. Abra un espacio en el medio, añada el agua y mezcle suavemente hasta incorporar. Poco a poco, agregue el resto de la harina y mezclar con las manos. Cuando la masa empiece a desgrudar cubra con un paño seco y deje reposar por 1 hora. Luego divida la masa en dos y abra la masa con un rodillo en una superficie lisa, limpia y enharinada. Descargue los dos discos de masa para dos bandejas del horno de pizza enfarinhadas.
Deje la berenjena en remojo en una solución de agua y vinagre durante 15 minutos. Escurrir, lavar y reservar. Saltear el ajo con un poco de aceite de oliva, agregue la berenjena en cubitos y sazone al gusto. Cubra la masa con la salsa de tomate, añadir la berenjena salteada y terminar con queso vegetal. Si quieres espolvorear el orégano. Lleve al horno a 220 grados por 20 a 25 minutos. Sirva.
7. Receta de pizza vegana light margarita
Ingredientes:
Masa
- 180 ml de agua caliente;
- 1 sobre de 10 g de levadura seca;
- 2 y 1/2 tazas de té de harina de trigo;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto.
Relleno
- mandiokejo a gusto;
- 2 tomates en rodajas;
- aceitunas verdes;
- rodajas de cebolla;
- orégano a gusto;
- albahaca fresca a gusto;
- salsa de tomate casero.
Modo de preparación:
Comience por la masa: vierta la harina en un tazón, mezcle con la levadura y mezclar. Añadir el aceite de oliva, la sal y vaya poniendo el agua caliente poco a poco. Amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Si necesita añadir más harina. Cubra la masa con un paño de cocina y dejar crecer por media hora.
Así que la masa crezca, que se abra con la ayuda de un rodillo, dejándola en formato de disco. Disponer la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada o anti-adherente (de silicona). Pre-caliente el horno a 210ºC.
Coloque la salsa de tomate sobre la masa, luego el mandiokejo, rodajas de tomate, rodajas de cebolla, aceitunas verdes surtidos y terminar con el orégano y las hojas de albahaca.
8. Receta de pizza vegana light de puerro
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de agua caliente;
- 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa;
- 1 cucharada de azúcar granulada;
- 3 tazas de harina de pan crudo;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Relleno
- 1 puerro cortado en rodajas;
- mandiokejo a gusto;
- aceitunas negras o verdes a gusto;
- condimentos a gusto;
- ajo picado al gusto;
- salsa de tomate al gusto.
Modo de preparación:
En un vaso poner el agua tibia. Espolvorear la levadura en el agua, agregue el azúcar y mezcle suavemente hasta que los dos ingredientes se disuelvan. Deje reposar durante 5 minutos hasta que una fina capa de espuma aparezca en la superficie. Combina 3 tazas de harina con la sal en un bowl. Haga un agujero en el centro y verter la levadura en reposo. Mezclar bien con una cuchara de palo. A continuación, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorear las manos con harina y amasar suavemente por 10 minutos de varios lados. Hacer una bola con la masa y dejar reposar cubierto con un film de plástico por 1 a 2 horas. Pasado este tiempo, abre la masa en una bandeja de horno y reservar.
Hacer el relleno: llevar el puerro para saltear junto con el ajo en una sartén con aceite de oliva. Agregue las aceitunas y condimentos a gusto. Monte la pizza poniendo la salsa de tomate, luego el mandiokejo, sofrito de puerro. Lleve al horno por 25 a 30 minutos y servir.
9. Receta de pizza vegana light de brócoli
Ingredientes:
Masa
- 450 g de puré de patata;
- 175g de harina de arroz;
- 100 gramos de baba de linaza.
Relleno
- 150 g de brócoli picado;
- 200g de setas;
- 2 dientes de ajo;
- tomillo a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Deje la semilla de lino en remojo en un poco de agua hasta que suelte la baba. Mezcle el puré de patata, la baba de linaza y la harina en un bol. Sazonar con sal. Amasar los ingredientes con las manos durante unos tres minutos hasta que esté homogénea. Cubra con un paño y lleve a la nevera por una hora, aproximadamente.
Relleno: Verter una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Deje calentar y añadir el brócoli picado y deje cocinar por unos minutos. A continuación, añada dos cucharadas de agua y dejar hervir hasta que el brócoli quede suave. Retire de la sartén y reservar en un bol.
Lleve la sartén vacía para el fuego y añadir las setas. Salteie por unos minutos y sazonar con sal y pimienta. Únete a continuación el ajo, el tomillo y el brócoli sofrito. Mezcle bien y deje por unos minutos. Reserven.
Encienda el horno a temperatura media para pre-calentar. Enfarinhe la mesa y extender la masa. Abra con la ayuda de un rodillo. Ponga en forma para pizza engrasada y enharinada. Dobla las bordinhas y agregue el relleno. Hornear por 15 minutos. Sirva.
10. Receta de pizza vegana light con verduras surtidos
Ingredientes:
Masa
- 1 taza de harina integral;
- 2 cucharadas de harina de avena;
- 1 taza de harina de trigo blanca;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza estadounidense de agua caliente;
- 1 sobre de 15 g de levadura;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de azúcar orgánico.
Relleno
- salsa de tomate casero a gusto;
- cebolla morada en rodajas;
- el calabacín picado;
- brócoli picado;
- setas al gusto;
- rodajas de piña;
- pimientos en rodajas;
- hojas de rúcula.
Modo de preparación:
Para la masa, en una tigelinha mezclar una pizca de sal y una cucharada de azúcar, añadir la levadura y el agua tibia, mezcle y deje reposar. Después de la fermentación, disfrutar de las harinas, el aceite de oliva y amasar bien, polvilhando con la harina blanca hasta desgrudar de las manos. Abra la masa en un molde para pizza engrasada y enharinada y añadir la salsa de tomate, luego cubra con las verduras, rodajas de piña, hojas de rúcula y lleve al horno por 20 minutos. Sirva.
