Las albóndigas son tradicionales recetas italianas. ¿Quién no se deleitaron con una hermosa masa, las albóndigas y la salsa de tomate casero? Esta receta deliciosa y seguro que ya se ha atendido un par de veces en comidas familiares y remite a la casa de la abuela. Sin embargo, este combo de albóndigas, pasta y quesos puede ser una bomba calórica y es contraindicada si tu objetivo es adelgazar.
Esto no significa que usted tiene que abrir mano de esta delicia, pero sí preparar en casa haciendo ciertas sustituciones y las incorporaciones de los ingredientes a la receta. Por ejemplo, usted debe comenzar eligiendo una carne magra en la preparación, como el patito, que es la carne de vaca con menos grasa, o el pollo molido.
Además, una buena idea es incorporar a la masa de carne, algunas verduras rallado o harina de chía, linaza, avena y otras que hacen las albóndigas fit y enriquecidas, dando más fibra y energía para su día. Este tipo de ingrediente puede transformar completamente el plato en una opción más funcional.
Para acompañar, recuerde preparar una salsa casera de tomates frescos y orgánicos, evita los enlatados y preparados. A continuación, al final del artículo, presentamos una receta de salsa de tomate para facilitar su vida. Sigue las recetas de albóndigas fit y disfrutar!
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- 1. Receta de Albóndigas Fit con harina de avena
- 2. Receta de Albóndigas Fit con pan rallado integral
- 3. Receta de Albóndigas Fit con chia y linaza
- 4. Receta de Albóndigas Fit de pollo
- 5. Receta de Albóndigas Fit con harina de linaza
- 6. Receta de Albóndigas Fit con ricota
- 7. Receta de Albóndigas Fit con zanahoria
- 8. Receta de Albóndigas Fit con harina de amaranto
- 9. Receta de Albóndigas Fit con pan de molde integral
- 10. Receta de Albóndigas Fit con calabacín
- Bonos – Receta De Salsa De Jugo Casero
1. Receta de Albóndigas Fit con harina de avena
Ingredientes:
- 500g patito molido;
- 2 claras;
- ½ Taza de harina de avena;
- ½ Taza de cebollas picadas;
- 1 cucharada de queso cottage;
- 1 cucharada de ajo picado;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en un bowl, mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea. Modele las albóndigas de tamaño medio con ayuda de una cuchara para dividir en porciones y las manos para modelar. Disponer en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y anti-adherente. Pre-caliente el horno por 10 minutos a 180 grados. Hornear durante unos 30 minutos o hasta dorar las albóndigas. Sirva con salsa de sugo.
2. Receta de Albóndigas Fit con pan rallado integral
Ingredientes:
- 500g de patito molido;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 3 cucharadas de perejil;
- 1 cucharada de cebollino;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 5 cucharadas de pan rallado integral;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla disponga la carne y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle bien. Lleve a los otros ingredientes en un procesador, menos la harina de rosca. Incorpora esta mezcla a la carne, ponga la harina y amasar la masa hasta que la mezcla de todo. Modele las galletas con un poco de aceite en las manos para que no se pegue. Coloque en una bandeja de horno antiadherente una al lado de la otra. Lleve al horno a 200 grados por media hora o hasta que esté douradinha. Sirva con salsa de tomate casero.
3. Receta de Albóndigas Fit con chia y linaza
Ingredientes:
- 500 gramos de patito molido 2 veces;
- 2 cucharadas de chia;
- 2 cucharadas de linaza;
- 2 cucharadas de salvado de avena;
- 1 clara;
- 1/2 cebolla mediana;
- 1 taza de olor-verde;
- 1/2 cucharadita de canela;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En un recipiente agregue el patito molido, la cebolla, el olor a verde, linaza, chia y mezclar todo. Luego coloque el salvado de avena, clara para dar la liga y la temporada. Mezclar todo hasta que se incorpore. Ahora sólo tienes que modelar las albóndigas en tamaño estándar y poner en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva o aceite de coco. Hornear hasta que se doren en el horno pre-calentado a temperatura media. Sirva con deliciosa salsa de tomates.
4. Receta de Albóndigas Fit de pollo
Ingredientes:
- 200 gramos de pechuga de pollo molido;
- 2 claras de huevo;
- 2 cucharadas de avena;
- 1 cucharadita de cebollino picado;
- 1 diente de ajo molido;
- 1/2 cebolla picada en cubitos;
- la sal marina a gusto.
Modo de preparación:
La preparación es súper sencillo, sólo tiene que añadir todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta formar una masa homogénea. Separe porciones de la masa de pollo con una cuchara de sopa y modele las galletas con las manos húmedas. Disponga en una sartén anti-adherente y ligeramente engrasada. Hornear en horno medio precalentado hasta que se doren. Gire hacia el otro lado en la mitad del tiempo para que se doren por igual. Sirva con salsa de tomate!
5. Receta de Albóndigas Fit con harina de linaza
Ingredientes:
- 500g patito molido;
- 2 claras;
- ½ Taza de harina de linaza;
- ½ Taza de cebollas picadas;
- 1 cucharada de ajo picado;
- pimienta siria a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en un bowl, mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea. Modele las albóndigas de tamaño medio con ayuda de una cuchara para dividir en porciones y las manos para modelar. Disponer en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y anti-adherente. Pre-caliente el horno por 10 minutos a 180 grados. Hornear durante unos 30 minutos o hasta dorar las albóndigas. Sirva con salsa de sugo.
6. Receta de Albóndigas Fit con ricota
Ingredientes:
- 500 gramos de patito molido 2 veces;
- 5 cucharadas de salvado de avena;
- 100 gramos de ricota picada;
- 1 clara;
- 1/2 cebolla mediana;
- 1 taza de olor-verde;
- 1/2 cucharadita de canela;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En un recipiente agregue el patito molido, la cebolla, el olor a verde, ricota y mezclar todo. Luego coloque el salvado de avena, clara para dar la liga y la temporada. Mezclar todo hasta que se incorpore. Ahora sólo tienes que modelar las albóndigas en tamaño estándar y poner en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva o aceite de coco. Hornear hasta que se doren en el horno pre-calentado a temperatura media. Sirva con deliciosa salsa de tomates.
7. Receta de Albóndigas Fit con zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 zanahoria rallada;
- 5 cucharadas de sopa de pato triturado;
- 1 cucharada de avena en hojuelas;
- 1 cucharada de albahaca fresca picada;
- 1 cucharada de cebollino;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Comienza lavando y esclavizando de distancia de la zanahoria en el desagüe fino. En una olla coloque la zanahoria rallada y prensada para sacar el exceso de agua,la carne, avena, albahaca y demás condimentos. Incorpore todo y modele las bolitas disponiendo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o untada con aceite de coco. Llevar al horno medio para hornear durante unos 35 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con una ensalada o con la tradicional salsa de tomate fresco.
8. Receta de Albóndigas Fit con harina de amaranto
Ingredientes:
- 500g patito molido;
- 2 claras;
- ½ Taza de harina de amaranto;
- ½ Taza de cebollas picadas;
- 1 cucharada de ajo picado;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en un bowl, mezclar con las manos hasta formar una masa homogénea. Modele las albóndigas de tamaño medio con ayuda de una cuchara para dividir en porciones y las manos para modelar. Disponer en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y anti-adherente. Pre-caliente el horno por 10 minutos a 180 grados. Hornear durante unos 30 minutos o hasta dorar las albóndigas. Sirva con salsa de sugo.
9. Receta de Albóndigas Fit con pan de molde integral
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de molde integral sin corteza y cortado en cubitos;
- 50 ml de agua;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 diente de ajo prensado;
- orégano a gusto;
- perejil a gusto;
- cebollino al gusto;
- 500 g de patito molido.
Modo de preparación:
Mezcle el pan con el agua hasta que se convierta en una masa pegajosa y homogénea fácil de trabajar. Añada los demás ingredientes y mezclar bien con una cuchara. Molde bolitas con unos 3 cm de diámetro en forma de albóndiga. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio untado con aceite de oliva. Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas y douradinhas. Sirva con la salsa.
10. Receta de Albóndigas Fit con calabacín
Ingredientes:
- 1/2 calabacín rallado rallado;
- 5 cucharadas de sopa de pato triturado;
- 1 cucharada de avena en hojuelas;
- 1 cucharada de albahaca fresca picada;
- 1 cucharada de cebollino;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Comienza lavando y esclavizando de distancia el calabacín en fino fino. En una olla coloque el calabacín rallado y prensada para sacar el exceso de agua, la carne, avena y todos los condimentos. Incorpore todo y modele las bolitas disponiendo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o untada con aceite de coco. Llevar al horno medio para hornear durante unos 35 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!
Bonos – Receta De Salsa De Jugo Casero
Ingredientes:
- 6 tomates italianos pelados y sin semillas;
- 2 dientes de ajo picados;
- 10 hojas de albahaca;
- 1/2 cebolla;
- 1 cucharada de perejil;
- 1 taza de agua;
- 1 cucharadita de café de azúcar;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Lleve a los tomates, la cebolla, el ajo, el cebollino y la albahaca a la licuadora hasta obtener una pasta de tomate uniforme. Vierta esta mezcla en una olla y coloque el azúcar. Deje templar. Luego sazonar con sal y pimienta, cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Servir con las albóndigas.
¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas fit que separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!
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