8 Recetas de Soufflé de Calabacín Low Carb

El soufflé es la típica receta rápida de preparar esos días en los que falta creatividad para inventar en la cocina o faltan ingredientes en casa. La receta clásica tradicional lleva la crema bechamel, a base de leche y harina de trigo, que puede ser una bomba calórica y también muy rica en hidratos de carbono!

Pero usted sigue una dieta low carb, sepa que es plenamente posible adaptar esta receta. A continuación, separamos las recetas de soufflé de calabacín low carb para demostrar a usted que tanto es posible, como también es super delicioso.

El secreto del soufflé es envolver bien los ingredientes con suavidad, para que la masa quede una mezcla ligera, y cuidar de no pasar el tiempo de horno. Lo ideal es retirar cuando estén doradas y crecer. Como la receta es adaptada, con la sustitución de ingredientes, es posible que el resultado no quede exactamente igual que el clásico, pero lo importante es el sabor y la salud, ¿verdad? Entonces, echa un vistazo a las recetas, preparar y ¡buen apetito!

1. Receta de soufflé de calabacín low carb

Ingredientes:

• 2 calabacines;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 3 cucharadas de crema de leche;
• 4 huevos;
• parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Corte los calabacines y la cebolla en cubitos. Saltear la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. A continuación añada el calabacín, tape y deje cocinar hasta que suelte el agua. Abra la tapa y deja cocinar hasta que seque un poco de agua. Reduzca el fuego, agregue la crema de leche y las yemas y mezclar. Sazonar con sal, pimienta y otros condimentos de tu preferencia. Retire del fuego.

Coloque en un bowl, añadir el parmesano rallado y mezclar. Espere a que se enfríe. Batir las 4 claras a nieve e incorpore a la masa. Distribuya esta masa en ramequins y espolvorear con más queso por encima. Lleve al horno a 200º durante 30 minutos. Deje amornar y retirar de los moldes.

2. Receta de soufflé de calabacín low carb con queso minas

Ingredientes:

• 2 tazas de calabacín rallado;
• 6 cucharadas de queso minas;
• pimienta al gusto;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Procesar el queso en el procesador. En un recipiente, agregue el calabacín, el queso, los huevos, la pimienta y la levadura. Mezclar todos los ingredientes con un fouet. Transfiera a una fuente cuadrada untada con aceite de oliva y llevar al horno calentado a 200 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas. La receta es individual. Si quieres hacer más soufflés dobla la cantidad.

3. Receta de soufflé de calabacín low carb con queso plato

Ingredientes:

• 500 gramos de calabacín rallado;
• 2 latas de crema de leche;
• 1 taza de queso plato rallado;
• 4 yemas batidas;
• 4 claras a nieve;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Mezcle el calabacín en un bol con las yemas, la leche y la mantequilla. Mezcle bien y agregue el queso rallado. Lleve al fuego hasta que el queso se derrita. Sazonar con sal e incorpore las claras en nieve. Coloque la levadura en polvo y envuelva suavemente. Coloque en una forma para soufflé engrasado (pyrex o ramequins). Llevar al horno pre-calentado a 180°C por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

4. Receta de soufflé de calabacín low carb con ricota

Ingredientes:

• 2 calabacines rallada;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de margarina;
• 50 gramos de ricota;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Batir los huevos, la margarina y los quesos en la licuadora o procesador. Sazone con la sal y la pimienta. En un refractario, colocar el calabacín y vierta esta mezcla por encima. Mezclar todos los ingredientes. Hornear espolvoreado con un poco de parmesano rallado por encima. Hornear hasta que se doren en el horno bajo por 40 minutos. Sirva!

5. Receta de soufflé de calabacín low carb con berenjena

Ingredientes:

• 1 calabacín;
• 1 berenjena;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 3 cucharadas de crema de leche;
• 4 huevos;
• parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Corte el calabacín, la berenjena y la cebolla en cubitos. Deje la berenjena en remojo con agua y sal para aclarar amargor. Escurrir y reservar. Saltear la cebolla en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas. A continuación añada el calabacín, la berenjena, tape y deje cocinar hasta que suelte el agua. Abra la tapa y deja cocinar hasta que seque un poco de agua. Reduzca el fuego, agregue la crema de leche y las yemas y mezclar. Sazonar con sal, pimienta y otros condimentos de tu preferencia. Retire del fuego.

Coloque en un bowl, añadir el parmesano rallado y mezclar. Espere a que se enfríe. Batir las 4 claras a nieve e incorpore a la masa. Distribuya esta masa en ramekins y espolvorear con más queso por encima. Lleve al horno a 200º durante 30 minutos. Deje amornar y retirar de los moldes.

6. Receta de soufflé de calabacín low carb con zanahoria

Ingredientes:

• 4 tazas de calabacín rallado;
• 2 zanahorias sin cáscara rallada;
• 12 cucharadas de queso minas;
• pimienta al gusto;
• 8 huevos;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Procesar el queso en el procesador. En un recipiente, agregue el calabacín, la zanahoria, el queso, los huevos, la pimienta y la levadura. Mezclar todos los ingredientes con un fouet. Descarga para ramequins untadas con aceite y cocer en el horno calentado a 200 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

7. Receta de soufflé de calabacín low carb con quesos

Ingredientes:

• 500 gramos de calabacín rallado;
• 2 latas de crema de leche;
• 1 taza de queso mozzarella rallado;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• 4 yemas batidas;
• 4 claras a nieve;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezcle el calabacín en un bol con las yemas, la leche y la mantequilla. Mezcle bien y agregue los quesos. Lleve al fuego hasta que el queso se derrita. Sazonar con sal e incorpore las claras en nieve. Coloque la levadura en polvo y envuelva suavemente. Coloque en una forma para soufflé engrasada. Llevar al horno pre-calentado a 180°C por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

8. Receta de soufflé de calabacín low carb con puerros

Ingredientes:

• 2 calabacines rallada;
• 1 taza de puerro en rodajas;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de margarina;
• 50 gramos de ricota;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Batir los huevos, la margarina y los quesos en la licuadora o procesador. Sazone con la sal y la pimienta. En un refractario, colocar el calabacín y el puerro. Vierta esta mezcla por encima. Mezclar todos los ingredientes. Hornear en un horno bajo por 40 minutos o hasta que estén doradas y crecer. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de soufflé de calabacín low carb que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para dar una variada en su dieta de proteínas? Un comentario a continuación!