Dieta baja en sodio – Lo Que es, Menús, Alimentos Permitidos y Consejos

Usted sabría decir lo que es una dieta baja en sodio? Se Trata, básicamente, de una dieta con bajo consumo de sodio. El programa de alimentos se adopta para controlar los síntomas de la insuficiencia cardiaca, prevenir futuros problemas en el corazón y combatir la presión arterial alta.

Controlar la cantidad de mineral que se ingiere no beneficia solamente a los pacientes con estos problemas – hace bien a cualquier persona.

Esto porque al superar el límite de consumo de 2300 mg de sodio por día, se corre el riesgo de sufrir presión arterial alta, retención de agua, aumento del volumen sanguíneo – el que da más trabajo para el corazón a la hora de mover la sangre y genera más presión en las arterias -, enfermedad en el corazón, accidente vascular cerebral (AVC) y la insuficiencia cardiaca.

Directrices de la dieta baja en sodio

Para seguir el plan alimentario, es necesario estar atento y obedecer algunas pautas como:

• Reducir el consumo de sal;
• Evitar al máximo el consumo de productos industrializados;
• Consumir buenas cantidades de frutas y vegetales;
• Disminuir la sal a la hora de cocinar los alimentos, principalmente si son ser templados en la mesa;
• Utilizar alimentos e ingredientes frescos que no contienen la adición de sal;
• Evitar el consumo de sal de ajo, ablandador de carne, salsa de soja, el glutamato monosódico (GSM), salsa teryaki, salsa de barbacoa, chucrut, aceite de oliva, encurtidos y tocino;
• Condimentar los alimentos con el jugo de naranja, limón o piña, vinagre, mezcla de pimientas sin adición de sal, las hierbas frescas y secas, la cebolla y el ajo;
• Limitar la ingesta de pizza, carnes frías, embutidos, carnes con adición de sodio y sándwiches;
• Comer comidas congeladas sólo si ellas presentar 600 mg o menos de contenido de sodio;
• Evitar las grasas trans;
• Cuando haya que hacer una comida fuera de casa, en un restaurante, elegir un establecimiento que sirva comidas adecuadas a la dieta, con cambios y con un contenido reducido de sodio. Otra táctica es tomar porciones más pequeñas de alimentos que son ricos en el mineral o hacer pedidos individuales, de acuerdo con los parámetros del plan alimentario.
• Aprender a leer la tabla nutricional en la etiqueta de los alimentos: cada producto trae una tabla con sus valores nutricionales, lo que incluye la cantidad de sodio por porción. Esto no indica la cantidad total de mineral en el paquete, pero sí en parte. Por ejemplo, si un producto es de 500 g y su tabla nutricional informa que cuenta con 300 mg de sodio en cada porción de 100 g, esto indica que el contenido total de la sustancia es de 1.500 mg. Una baita diferencia!
• Contar con el apoyo de un buen nutricionista para ayudar en el montaje de las comidas y asegurar que aunque esté siguiendo una dieta baja en sodio, tu cuerpo reciba las calorías y los nutrientes que necesita, en las cantidades requeridas para que tenga energía y funcione correctamente. La ayuda del profesional, también es importante para la transición de una dieta normal para una con bajo contenido de sodio y para la adaptación del programa de alimentos de la rutina de la persona.

Alimentos permitidos en la dieta baja en sodio

Vamos a ver ahora algunos de los alimentos que se lanzan en la dieta con bajo contenido de sodio:

– Carnes, pescados, huevos, aves, frijoles y guisantes

Es permitido consumir de dos a tres porciones diarias de carne de ternera, ternera, cordero, carne de cerdo, ave, pescado, mariscos y moluscos que estén frescos o congelados. La misma regla vale para las carnes y pescados enlatados con bajo contenido de sodio, los huevos y los frijoles y los guisantes deshidratadas y congeladas.

– Productos lácteos

Quesos que tienen naturalmente un bajo contenido de sodio como queso suizo, queso de cabra, ricota y mozzarella fresca y cream cheese light y desnatada también están liberados en el programa de alimentos.

Leche desnatada, helado light y desnatada, yogur light y desnatada y nata ácida light y desnatada hasta pueden aparecer, sin embargo, sólo en porciones pequeñas y controladas. Ya quesos procesados, el queso cottage y el suero de mantequilla y deben ser evitados.

– Frutas y verduras

Es permitido comer cinco o más porciones diarias de frutas frescas, enlatados, deshidratadas o congeladas, vegetales frescos, enlatados, deshidratados o congelados que no hayan la adición de salsas y salsa de tomate con un contenido bajo de sodio en la dieta baja en sodio.

– Pastas, productos a base de harina y granos

La dieta baja en sodio libera el consumo de más de seis porciones diarias de alimentos como: pan con bajo contenido de sodio, cereales con bajo contenido de sodio, fideos, macarrones, espaguetis, arroz, bolachinhas de sal con bajo contenido de sodio y tortillas de maíz.

Ya el pan común, el muffin, los cereales y el waffle deben ser consumidos con mayor precaución y menor frecuencia.

– Dulces y bocadillos

Quien sigue la dieta baja en sodio puede comer moderadamente, nueces sin sal, snacks de patata con bajo contenido de sodio, palomitas de maíz con bajo contenido de sodio, helado, paleta y caramelos de gelatina.

Pasteles, brownies y pasteles deben ser consumidos de manera más controlada y menos regular. Elementos como semillas y frutos secos con sal, chicharrón y salgadinho de chips normal, palomitas de maíz y otros aperitivos con sal sean evitados.

– Aceites, grasas, condimentos y sopas

La Margarina y la mantequilla con bajo contenido de sodio, aceites vegetales, aliño para la ensalada con bajo contenido de sodio, salsa casera sin sal, sopa con bajo contenido de sodio, el caldo con bajo contenido de sodio, jugo de limón, vinagre, hierbas y chiles (sin sal, mostaza con bajo contenido de sodio, la salsa de tomate con bajo contenido de sodio y salsa con bajo contenido de sodio están liberados en la dieta baja en sodio.

Ya la mantequilla y la margarina regulares, el condimento para ensalada común y la mostaza y la salsa de tomate regulares deben ser utilizados con cuidado y menor frecuencia.

Menú para la dieta baja en sodio

Vea a continuación un ejemplo de menú para el programa de alimentos:

Día 1

• Desayuno: ½ meloa, café o té y 1 rebanada de pan con bajo contenido de sodio con 1 cucharada de mantequilla con bajo contenido de sodio.
• Merienda de la mañana: 2 albaricoques.
• Almuerzo: ensalada grande con la coliflor, el brócoli, la zanahoria, la cebolla roja, el rábano, lechuga romana, pepino y tomate, finamente picado. Condimentar con vinagre y hierbas sin sal.
• Merienda: 1 plato con cerezas frescas.
• Cena: ensalada con pepino, fresa, albahaca fresca y el sabor con bajo contenido de sodio, 115 g de salmón fresco a la plancha, con la quinua, sazonado con vinagre.
• Merienda de la noche: la sandía.

Día 2

• Desayuno: gachas de avena laminada hecho con leche de soja o leche sin grasa y 1 manzana o 1 naranja.
• Merienda de la mañana: ensalada con salsa casera sin sal.
• Almuerzo: sándwich vegetariano hecho con pan con bajo contenido de sodio.
• Merienda: 1 taza de fresas frescas.
• Cena: 150 g de pescado o pollo fresco a la plancha, vegetales cocidos al vapor y batata asada.
• Merienda de la noche: frutas frescas.

Día 3

• Desayuno: avena con frambuesas frescas y leche descremada y café o té.
• Merienda de la mañana: ensalada de tomate con aliño de bajo contenido de sodio y hierbas sin sal.
• Almuerzo: ensalada de zanahoria con melocotón y maíz fresco sazonado con vinagre y jugo de limón fresco.
• Merienda: zumo de limón recién exprimido y 1 taza de yogur griego natural con ½ banana fresca y frambuesas.
• Cena: hamburguesa vegetariano con pan de bajo contenido de sodio, lechuga romana y mostaza con bajo contenido de sodio.
• Merienda de la noche: rodajas de piña a la parrilla.

Día 4

• Desayuno: huevos revueltos con vegetales a la parrilla y ricota, 1 rebanada de pan con bajo contenido de sodio y café o té.
• Merienda de la mañana: ensalada de fruta sazonada con limón.
• Almuerzo: 150 g de pollo a la parrilla, 1 cucharada de sopa de arroz y col salteada.
• Merienda de la tarde: ricota con rodajas de nectarina.
• Cena: 150 g de pescado asado, 1 cucharada de sopa de arroz, 1 cucharada de sopa de frijoles y ensalada de berenjena con salsa de bajo contenido de sodio.
• Merienda de la tarde: 1 porción pequeña de helado.

Día 5

• Desayuno: café o té, 1 taza de yogur natural con mezcla de fruta cortada, café o té y 1 porción de nueces sin sal.
• Merienda de la mañana: 1 puñado de uvas.
• Almuerzo: sopa o caldo de bajo contenido de sodio con carne y vegetales.
• Merienda de la tarde: edamame.
• Cena: ensalada con frijoles, maíz y pimiento verde con aliño de bajo contenido de sodio y 150 g de pechuga de pollo a la plancha cortado en taquitos pequeños.
• Merienda de la tarde: 1 porción pequeña de pastel casero.

Atención

Tenga en cuenta que se trata solamente de un ejemplo de menú para la dieta baja en sodio. Configure su teléfono con la ayuda de su nutricionista, que sabrá indicar lo que es mejor para su caso, especialmente si usted sufre de alguna condición de salud, teniendo en cuenta las necesidades de su cuerpo.

¿Qué opinas del modelo de menú de la dieta baja en sodio que separamos de arriba? Cree que podría hacerlo tranquilamente? Un comentario a continuación!

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