9 Recetas de Sopa de Queso Light
Si usted quiere disfrutar de una sopa de queso light, sin exagerar en la cantidad de grasa y calorías, es posible a través de la sustitución de los tipos de queso.
La sopa de queso es una receta que suele agradar a muchos paladares. Los amantes de queso hacen la fiesta en frío con fondues, sopas y cremas de queso. Por lo general, estas recetas pueden ser muy calóricas, ya que buena parte de los quesos tienen un alto contenido de grasa.
Sin embargo, si usted quiere disfrutar de una sopa de queso light, sin exagerar en la cantidad de grasa y calorías, sepa que es posible a través de la sustitución de algunos tipos de queso en la preparación o la utilización de las versiones light. Incorporar algunas verduras a la receta y reducir la cantidad de queso en la preparación también pueden ser una buena alternativa.
Al final, lo importante es obtener una sopa sabrosa, nutritiva, con cuerpo, por lo tanto, echa un vistazo a algunas de las opciones de recetas con queso blanco, cottage, queso mozzarella, parmesano y también con verduras. Opte por aquella que más quieras! ¡Buen apetito!
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- 2. Receta de sopa de queso blanco light
- 3. Receta de sopa de queso light con brócoli
- 4. Receta de sopa de queso light con apio
- 5. Receta de sopa de queso light con mandioquinha
- 6. Receta de sopa de queso light con coliflor
- 7. Receta de sopa de queso light con vino
- 8. Receta de sopa de queso light con espinacas
- 9. Receta de sopa de queso cottage (light con puerros
1. Receta de sopa de queso light con zanahoria
Ingredientes:
- 2 cebollas picadas finas;
- 2 cucharadas rasas de margarina light;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 2 l de caldo de pollo light;
- 4 tazas de leche desnatada (descremada);
- 1 taza de zanahoria cocida y picada;
- 250 g de queso muçarela light en cubos;
- perejil a gusto;
- pimienta a gusto;
- 1 taza de queso parmesano rallado grueso.
Modo de preparación:
Comience refogando la cebolla en la margarina. Añada el caldo, la zanahoria y la harina disuelta en la leche. Agregue el perejil y deje hervir. Añada los quesos y tápela. Cuando levante hervor, baje el fuego y tape parcialmente. Deje cocinar y ganar consistencia. Servir caliente.
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2. Receta de sopa de queso blanco light
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1/4 de taza de té de cebolla rallada;
- 1/2 taza de té de zanahoria cortada en cubos;
- 1/2 taza de té de pimiento verde cortado en cubitos;
- 4 cucharadas de harina de trigo;
- 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
- 1 litro de caldo de verduras;
- 1 taza de té de queso blanco rallado;
- perejil picado al gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
En una olla derretir la mantequilla, sofría la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Entonces disuelva la harina en la leche e incorpore, revolviendo siempre. Agregue el caldo de verduras poco a poco y luego el queso. Sazonar con sal y pimienta. Deje templar a fuego bajo hasta que se derrita. Distribuir en platos hondos y servir con picatostes.
3. Receta de sopa de queso light con brócoli
Ingredientes:
- 110 g de margarina light;
- 1/4 taza de cebolla picada;
- 2 1/2 tazas de agua;
- 3 cucharaditas de caldo de pollo light;
- 1/4 taza de harina de trigo;
- 2 tazas de brócoli picado;
- 1 taza de zanahoria picada;
- 1 taza de crema de leche light;
- 1 taza de leche desnatada (descremada);
- 2 tazas de queso parmesano light;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla en la margarina. Agregue el agua y el caldo de pollo y deje hervir. Disuelva la harina en un poco de agua de la olla. Ponga la harina disuelta poco a poco en la olla y agregue el brócoli y la zanahoria. Cocine hasta que las verduras estén suaves. Añada la crema de leche, la leche, el queso parmesano y sazonar con pimienta al gusto. Deja que el queso se derrita. Servir caliente.
4. Receta de sopa de queso light con apio
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla light;
- 4 tazas de té de apio picado;
- 2 cebollas medianas picadas;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 3 tabletas de caldo de verduras;
- 6 tazas de té de agua caliente;
- 1/2 cucharadita de sal;
- 1 pizca de pimienta negra;
- 1/3 taza de té de queso de minas picado;
- 2 cucharadas de cebollinos.
Modo de preparación:
En una olla agregue la mantequilla para que se derrita, coloque el apio, la cebolla y dejar cocer removiendo con una cuchara hasta que la cebolla se aloja translúcida y suave. Agregue la harina de trigo poco a poco y mezcle durante 1 minuto. Disuelva el caldo de verduras en agua y coloque en la olla, mezclando sin parar. Baje el fuego y deje cocinar por 3 minutos. Añada los condimentos (sal y pimienta, mezclar y añadir el queso minas y el cebollino. Sirva.
5. Receta de sopa de queso light con mandioquinha
Ingredientes:
- 800g de mandioquinha pelada y picada;
- 1 cebolla mediana pelada y picada;
- 1 tableta de caldo de verduras light;
- 1 litro de agua;
- 1 cuchara de sopa crema de cebolla;
- 3 dientes de ajo amasadas;
- 1 cucharada de margarina light;
- 300g de queso minas light;
- 100g de queso parmesano rallado light.
Modo de preparación:
Cocine las mandioquinhas con el caldo de verduras y la cebolla durante 20 minutos. Cuando esté suave y desmantelando ligero para batir en la licuadora junto con la crema de cebolla. Reserven. Separe una olla grande, dore el ajo en la margarina, agregar el queso blanco y deje que empiece a soltar agua. Incorpore la mezcla de la batidora y dejar hervir por 10 minutos o hasta que empiece a desgrudar de la olla. Sirva.
6. Receta de sopa de queso light con coliflor
Ingredientes:
- 110 g de margarina light;
- 1/4 taza de cebolla picada;
- 2 1/2 tazas de agua;
- 3 cucharaditas de caldo de pollo light;
- 1/4 taza de harina de trigo;
- 2 tazas de coliflor picada;
- 1 taza de crema de leche light;
- 1 taza de leche desnatada (descremada);
- 2 tazas de queso parmesano light;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla en la margarina. Agregue el agua y el caldo de pollo y deje hervir. Disuelva la harina en un poco de agua de la olla. Ponga la harina disuelta poco a poco en la olla y agregue la coliflor. Cocine hasta que esté suave. Añada la crema de leche, la leche, el queso parmesano y sazonar con pimienta al gusto. Deja que el queso se derrita. Servir caliente.
7. Receta de sopa de queso light con vino
Ingredientes:
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 dientes de ajo exprimidos;
- 200 g de queso minas fresco cortado en cubos;
- 1/2 taza de café de vino blanco suave;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 1/2 taza de té de agua;
- 4 cucharadas de queso crema light;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 2 tazas de té de leche desnatada.
Modo de preparación:
En una olla grande, colocar la margarina y lleve a fuego alto para que se derrita. Añada el ajo y saltee rápidamente hasta que estén doradas. Añada el queso minas, el vino, la sal, la pimienta, el agua, el queso crema y la harina de trigo previamente disuelta en la leche. Deje cocinar por 4 minutos, revolviendo constantemente. En cuanto haya adquirido consistencia, retirar del fuego y servir inmediatamente.
8. Receta de sopa de queso light con espinacas
Ingredientes:
- 1 atado de espinaca fresca;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 2 cucharadas de cebolla picada;
- 2 tazas de té de caldo de pollo light;
- 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
- 1 cucharada de sal;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 1/2 taza de té de queso parmesano rallado.
Modo de preparación:
Lave bien las espinacas y menosprecie a los tallos. En una olla de tamaño mediano, agregue la espinaca, el agua y la sal y dejar cocinar. Tape y deje actuar por unos 5 minutos. Cuando las hojas están marchitas, escurrir y picar. Reserven. En otra sartén agregar la mantequilla y dejar que se derrita. Añada la cebolla, las espinacas y cocinar por 3 minutos revolviendo sin parar. Agregue el caldo de pollo, la leche y deje cocinar. Sazonar con nuez moscada, sal y cuando hierva, baje el fuego. Deje por mas de 5 min Añada el parmesano. Llevar esta mezcla a la licuadora y sirva caliente.
9. Receta de sopa de queso cottage (light con puerros
Ingredientes:
- 2 tallos de puerros;
- 1 media cebolla rallada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de queso cottage;
- 1 taza de caldo de verduras light;
- 1 taza de leche desnatada (descremada);
- pimienta blanca al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lavar y cortar el tallo de puerros en rodajas finas. Lleve al fuego una olla con la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite de oliva. Saltear rápidamente y reservar. En el procesador de batir el queso cottage, el caldo de verduras y la leche, junto con el sofrito de puerro y batir hasta obtener una crema homogénea. Vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego bajo hasta encorpar. Ajuste la sal, agregue la pimienta blanca y retira la sopa del fuego. Sirva.