8 Recetas de Chutney de manzana – Diet y light

¿Cansado de comer las mismas cosas, de combinar los mismos sabores, de usar los mismos condimentos? Si usted quiere variar su dieta y no sabes cómo, te falta creatividad en la cocina para crear nuevas recetas, o al menos integrar otros sabores diferentes a los convencionales, ¿qué tal preparar un chutney?

El chutney es una salsa reducida de origen oriental que mezcla lo dulce con lo salado. Tiene textura similar a la de una mermelada/mermelada y sabores fuertes que generalmente llevan especias como canela, clavo, jengibre, pimienta, nuez moscada y otras de la preferencia. Se puede hacer con base en frutas, ¡está delicioso!

A continuación puede ver algunas recetas de chutney de manzana light y diet. Preparar y ¡buen apetito!

Uno de los más tradicionales es el chutney de manzana, que tiene un sabor único y que combina muy bien con proteínas. El chutney se sirve a temperatura ambiente o frío acompañado de carnes, pollos o incluso en tostadas como entrada, ¿por qué no? Puede conservarse durante un máximo de 3 semanas si se mantiene en un bote de cristal cerrado y esterilizado en la nevera.

1. Receta de chutney de manzana light y tomate seco

Ingredientes:

• 1 manzana sin cáscara;
• 8 tomates secos;
• 4 ciruelas negra;
• 1 cucharadita de café de pimienta rosa;
• 1 trozo pequeño de jengibre pelado;
• 1 canela en rama;
• 3 claveles-la-india;
• ⅓ De la cáscara de 1 naranja;
• ½ Taza de té de vinagre de manzana.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en una olla, excepto el vinagre. Lleve al fuego y deje cocinar por 10 minutos. Retire del fuego y pase por el procesador de alimentos para triturar bien. Regresa a la olla y cocine por 5 minutos más y añada el vinagre. Mezclar bien, dejar enfriar y guardar en mermelada en la nevera. Servir con carne o como prefieras.

2. Receta de chutney de manzana light y plátano

Ingredientes:

• 1 kg de manzana verde pelada em cubos;
• 8 plátanos bananas en rodajas;
• 2 cebollas picadas;
• 1 taza de uvas pasas blancas;
• 1/2 taza de azúcar morena;
• 1/4 taza de jengibre picado;
• 1 cucharadita de semillas de mostaza;
• 1/2 cucharadita de sal gruesa;
• 1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra;
• 1/2 cucharadita de nuez moscada;
• 1/4 cucharadita de clavo de olor;
• 2 espinillas en el pene;
• 1/2 taza de té de nueces picadas.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes, excepto las nueces en una olla y deje hervir. Cuando hierva, reduzca el fuego y deje cocinar en olla semi-tapado por 1 hora. Después destampe y deje por 15 minutos más, hasta obtener una mezcla con una consistencia parecida a la mermelada. Añada las nueces y deje por 5 minutos más. Apagar, dejar enfriar y ligero para enfriar. Sirva!

3. Receta de chutney de manzana diet

Ingredientes:

• 2 manzanas;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• ½ Naranja prensada;
• 70 ml de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla picada en el aceite de oliva. Agregue el jengibre y la canela. Mezclar y dejar cocer por 2 minutos. A continuación, añadir el edulcorante culinario y dejar que se derrita. Añada el vinagre, el jugo de naranja y deje hervir. A continuación añadir las manzanas peladas y cortadas en trozos, tape y deje cocinar por 15 minutos hasta que comience a desarmarse. Cuando la mezcla esté espesa, apagar, dejar enfriar, añadir el bote de cristal esterilizado y ligero para enfriar. Sirva.

4. Receta de chutney de manzana light y pera

Ingredientes:

• 1 taza de té de manzana picada;
• 1 taza de té de pera picada;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 1/2 pimiento dedo-de-chica picada sin semillas;
• 1/4 de taza de té de vinagre de vino blanco;
• 1 1/2 taza de té de agua;
• 1 pizca de sal.
• 1 canela en rama.

Modo de preparación:

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lave, deseche las semillas y picar el pimiento dedo-de-mujer joven en la tira cómica. En una olla coloque las frutas con el azúcar y deje que se derrita. Agregue la cebolla, el ajo, la pimienta dedo-de-joven y el jengibre rallado. Riegue con el agua y el vinagre y mezcle bien. Deje cocinar a fuego medio, y así que hierva, reduzca el fuego y deje cocinar por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Deje enfriar a temperatura ambiente, colocar en el bote de cristal cerrado y ligero para enfriar. Dura 3 semanas.

5. Receta de chutney de manzana light con jengibre

Ingredientes:

• 6 manzanas pequeñas cortadas en cubos;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla roja pequeña, picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharada de té de pimienta dedo de la chica picada;
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado;
• 1 limão espremido;
• 1 pizca de sal;
• 5 claveles de la india;
• 1 palo de canela;
• ½ Taza de té de azúcar moreno.

Modo de preparación:

Pelar las manzanas y quitar la pulpa. Cortar en trozos más pequeños. Ligera para cocinar en una olla con aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo, la pimienta y el jengibre. Deje cocinar por 5 minutos. Agregue el jugo de limón, la sal, el clavo de olor, la canela en rama y el azúcar moreno. Tape la olla y deje cocinar. Revuelva de vez en cuando para que no se pegue. Si es necesario añadir más agua si está secando para no quemar. Apagar, dejar enfriar, guardar en la nevera en un bote cerrado. Sirva como prefieras!

6. Receta de chutney de manzana light con pasas

Ingredientes:

• 4 manzanas maduras picadas;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 taza de vinagre de vino tinto;
• 1 puñado de pan de jengibre rallado sin cáscara;
• 2 dientes de ajo, finamente picado;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 pimiento rojo picado sin semillas;
• sal a gusto;
• 1 taza de uvas-pasas blancas.

Modo de preparación:

Saltear el ajo en la margarina. Añadir las manzanas y el azúcar moreno y mezclar bien. Añadir la pimienta, la sal, el vinagre y el jengibre rallado. Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que quede bien suave y el almíbar reducir. Cuando retirar del fuego, añadir las pasas y mezclar. Dejar enfriar y servir. Puede ser conservado en mermeladas cerradas en la nevera.

7. Receta de chutney de manzana light y piña

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1/2 cebolla morada picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cucharadita de pimienta dedo-de-chica picada;
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado;
• 1/2 cucharadita de curry en polvo;
• jugo de 1 limón grande;
• 1/2 pimiento rojo;
• 1/2 pimiento verde;
• 2 manzanas fuji;
• 1 piña;
• 3/4 de taza de azúcar morena;
• 1/2 taza de uvas-pasas;
• 1 pizca de sal;
• 4 hojas de hierba santo.

Modo de preparación:

Picar la cebolla, el ajo y la pimienta al dedo de una mujer joven. Pelar las manzanas y la piña y cortarlas en cubitos. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y cortar en cubitos. En una sartén grande derrita la mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo, la pimienta y el jengibre. Después de 3 minutos, añadir el curry, limón, pimientos, piña, manzana, azúcar moreno y las hojas de hierba santo. Tape la olla y deje cocinar por 5 minutos a fuego bajo. Añadir las uvas pasas y sazonar con sal. Deje cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca. Retire el capim santo y eliminación de residuos. Espere a amornar y sirva acompañado de carne o tostadas.

8. Receta de chutney de manzana verde light y cebolla

Ingredientes:

• 1 manzana verde;
• 1 cebolla blanca;
• 3 hojas de menta;
• 1 pizca de pimienta calabresa molida;
• 1 pizca de jengibre en polvo;
• 1 pizca de pimienta en polvo;
• 1 pizca de cardamomo en polvo;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 cucharada de azúcar moreno;
• 1 pizca de sal;
• 50 ml de vinagre blanco;
• 1 cucharada de óleo de oliva.

Modo de preparación:

En una sartén con aceite de oliva, saltear las cebollas picadas a fuego bajo por 5 minutos. A continuación añade la manzana cortada en cubos, el azúcar moreno y el vinagre. Deje que se derrita el azúcar. A continuación agregue las especias, mezcle bien y tapar. Deje cocinar a fuego bajo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajuste la sal y la pimienta.Apagar, dejar enfriar, colocar en botes cerrados y servir a temperatura ambiente o frío.