La escarola es un alimento que sirve como una fuente de nutrientes como fibra, calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre, selenio, zinc, fósforo, proteínas, hidratos de carbono, manganeso, vitamina B1 (tiamina) vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B9 (ácido fólico), vitamina B12 (cobalamina), vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Ya cada porción de 100 g de la verdura está compuesta por 17 calorías. Vamos a conocer más a continuación algunos de los beneficios de la escarola, descubriendo para que sirve el alimento y cuáles son sus propiedades.
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Propiedades de la escarola
La escarola es conocida por sus propiedades anti-inflamatorias, preventoras del cáncer, probióticas y antioxidantes.
14 beneficios de la escarola – ¿Para qué sirve?
- Ayuda a adelgazar
Consumir alimentos nutritivos y de bajo contenido calórico como la escarola ayuda a adelgazar ya que proporcionan parte de los nutrientes necesarios al organismo sin promover la acumulación de calorías. Ya que para adelgazar es necesario dedicar un mayor número de calorías que la cantidad de calorías que consume.
Es claro que no es solamente la escarola que hará que el peso sea perdido. Hasta porque no adelantará mucho consumirla al lado de alimentos super calientes, nada nutritivos y que no llenan de savia el cuerpo.
Así, agregue la escarola a su dieta de pérdida de peso, sin embargo, sigue también una alimentación sana, equilibrada, controlada y nutritiva, además de practicar actividades físicas con regularidad para disfrutar de estos beneficios de la escarola.
- Rica em vitamina A
Dos tazas o 100 g de escarola traen el 43% del valor diario necesario de vitamina A para el cuerpo humano. El nutriente es importante para la piel y las membranas mucosas saludables y ofrece protección contra el cáncer de pulmón y cánceres bucales.
- Salud gestacional
Las dos tazas o 100 g del alimento también aportan el 35% del valor diario necesario de ácido fólico, también llamado folato. El componente es fundamental para las mujeres embarazadas. Esto, porque la deficiencia de folato en las primeras etapas de la gestación puede provocar anomalías en el tubo neural del bebé recién nacido.
El tubo neural está constituido por estructuras que dan origen al eje central del sistema nervioso, en la cabeza y en la columna vertebral del feto. Su adecuado desarrollo es fundamental para que el sistema nervioso esté formado por completo.
- Fuente de vitamina K
El vehículo tiene una tasa impresionante de 289% del valor diario necesario para el cuerpo humano de la vitamina. El nutriente es importante para equilibrar la coagulación de la sangre, necesaria para detener la hemorragia después de lesiones como cortes, por ejemplo.
- Fuente de manganeso
Otro de los beneficios de la escarola es ser fuente de manganeso. El mineral presente en la escarola actúa en el metabolismo de carbohidratos, ayuda a formar las hormonas sexuales, los tejidos y los huesos y es relevante para el adecuado funcionamiento de los nervios y del cerebro.
- Acción antioxidante
El alimento posee propiedades antioxidantes que combaten la acción de los radicales libres. Estas sustancias son responsables de causar problemas degenerativos como el cáncer y la enfermedad de Alzheimer y promueven el envejecimiento.
- La salud de los huesos y dientes
La escarola es una fuente de calcio, un mineral fundamental para la construcción y mantenimiento tanto de los dientes y de los huesos encontrados en el cuerpo humano. Además, tanto la vitamina K como el manganeso se encuentran en el vegetal ayudan a la absorción de calcio.
Esto es importante para ayudar en la prevención de problemas como la artritis, la osteoporosis y la caries dental.
- Salud de los ojos
Al lado de los betacarotenos, la vitamina A contribuye con los beneficios de la escarola para la salud de los ojos. El alimento también es conocido por combatir la degeneración macular, las cataratas y el glaucoma.
- La inhibición de las células cancerosas en el ovario
La escarola tiene un componente llamado kaempferol, que está asociado a la acción de inhibir naturalmente células de cáncer de ovario. Se cree que al ser expuestas a la sustancia, estas células mueren.
- Tratamiento de la anemia
El consumo de este alimento está indicado para personas que sufren de anemia, por ser fuente de hierro. Todavía actúa como un tónico para la sangre, ayudando en el proceso de producción de la sangre en el organismo. Vale la pena recordar que la anemia se caracteriza por una disminución de los glóbulos rojos en la sangre.
Por más que el vehículo pueda ayudar en relación a la enfermedad y pueda ser utilizado como auxiliar del tratamiento, lo ideal es consultar a un médico y seguir sus orientaciones en cuanto al modo de tratar el problema.
- La salud del corazón
También hay beneficios de la escarola en ayuda al control de la presión arterial y la disminución de los niveles de colesterol malo – también conocido como LDL. Ambos efectos contribuyen a que el corazón esté en buenas condiciones.
- Regulación de los niveles de azúcar en la sangre
Por cuenta de la presencia de inulina en su composición, el vegetal puede contribuir a la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Quien sufre con diabetes debe consultar a su médico para confirmar los beneficios de la escarola en su caso, en particular.
- Salud digestiva
La inulina también es un probiótico natural, que favorece el desarrollo de la flora intestinal. A su vez, la flora intestinal, ayuda al proceso de digestión de algunas fibras, azúcares, almidones y lactosa, por ejemplo, además de ayudar a la inmunidad y proteger la mucosa intestinal de lesiones.
- El alivio de la prisión de vientre
Por ser fuente de fibra – de 3,1 g encontradas en cada porción de 100 g – el alivio para el estreñimiento es uno de los beneficios de la escarola.
