6 Recetas de ensalada de verduras cocidas light

Que tal una deliciosa ensalada de verduras cocidas light? Adelgazar no tiene que ser una lucha y un proceso de dolor y sufrimiento. Usted puede muy bien adelgazar con salud y se deleitando con recetas más sabrosas.

Una ensalada no tiene que ser aburrida y sin sabor, ya que sabiendo preparar, optimizando los ingredientes, se puede obtener una ensalada nutritiva, colorida y sabrosa. A continuación encontrará sugerencias de recetas de ensalada de verduras cocidas light y los ingredientes a utilizar en su preparación.

Echa un vistazo!

Utilizar los tallos de algunas verduras puede ser una manera de evitar el desperdicio y rompecabezas beneficiarse de todos los nutrientes presentes. Usted puede optar por preparar cocida al vapor en lugar de agua, ya que, por más lento que sea la cocción al vapor, los sabores y nutrientes/propiedades son más preservadas. Echa un vistazo!

1. Receta de ensalada de verduras cocidas con patata, zanahoria y chayote

Ingredientes:

• 2 zanahorias pequeñas cortadas en rodajas;
• 1 chayote cortado en cubos medianos;
• 2 patatas inglesas pequeñas cortadas en cubos;
• 1 remolacha cortada en cubos pequeños;
• 1/4 de repollo en trozos;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• cilantro picado a gusto;
• 3 huevos cocidos.

Salsa

• 1 cucharada de mostaza;
• 1 cucharada de mayonesa light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de vinagre;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine las verduras juntas en vapor hasta que la zanahoria y la remolacha estén suaves, pero consistentes. Coloque suficiente sal en el agua del vapor. Cocine los huevos. Mientras tanto preparar la salsa mezclando todos los ingredientes en una tigelinha con un fouet. Disfrutar de las verduras con la cebolla picado, el cilantro, el tomate y los huevos cocidos picados en un bowl. A continuación, vierta la salsa reservada. Ligero para enfriar y después sirva!

2. Receta de ensalada de verduras cocidas con su vaina, aceitunas y tomates

Ingredientes:

• 3 zanahorias;
• 250g de vaina;
• 1 cucharadita de vinagre;
• 1 lata de arvejas frescas cocidas;
• 3 tomates maduros picados;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 lata de maíz;
• 1 mano de aceitunas verdes;
• 3 ramas de perejil picado;
• 3 dientes de ajo picados;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• jugo de 1/2 limón.

Modo de preparación:

Cocine la zanahoria pelada y picada en cubos hasta que esté suave. Corte los extremos de la vaina y cocine por unos minutos hasta que esté suave. Espere a que se enfríe. Mientras tanto cocer los guisantes, picar el tomate, el ajo, el perejil, la cebolla y aceitunas. Incorpore todos estos ingredientes en una ensaladera o plato. Sazonar con pimienta, sal, limón y servir!

3. Receta de ensalada de verduras cocidas con pimiento

Ingredientes:

• 2 chuchus medianos pelados y cortados en cubos grandes;
• 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en diagonal;
• 200 g de judías verdes cortadas en diagonal;
• 200 g de tomates-cerezas;
• 1 cebolla pequeña, que cotizan en rodajas finas;
• 1/2 pimiento rojo cotizan en cubos grandes;
• 5 dientes de ajo picados;
• 1/2 taza de té de aceite de oliva;
• 1/2 taza de té de vinagre;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta negra o los ingredientes a su gusto;
• 1 cucharadita de azafrán;
• hojas de rúcula.

Modo de preparación:

Cocine el chayote, la zanahoria y las judías al vapor hasta que estén suaves. Después de cocidos coloque en una bandeja y dejar enfriar. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear el ajo y el pimiento. Saltear hasta que el pimiento esté suave. Apague el fuego y agregue el resto del aceite y los demás ingredientes. Ponga todo en la parte superior de las verduras y mezclar bien. Servir frío con las hojas de rúcula.

4. Receta de ensalada de verduras cocidas con puerros y almeirão

Ingredientes:

• 500 gramos de trigo;
• 4 tomates en cubos;
• 6 rábanos en cubos;
• 1 taza de té de puerro cortado en rodajas;
• 1 tallo de verdura de almeirão cortados en rodajas;
• sal a gusto;
• agua a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el trigo en olla de presión por 15 minutos, dejar enfriar y refrigere hasta que se enfríe. Reserven. Haz una vinagreta con los otros ingredientes y aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto. Incorpore el agua. Mezclar el trigo y servir a continuación.

5. Receta de ensalada de verduras cocidas con acelga y atún

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli ninja;
• hojas de acelga picadas;
• 1 paquete de coliflor;
• 1 zanahoria en cubos;
• 200g de judías verdes picada;
• 1 lata de guisantes escurridos;
• 1 lata de maíz escurrido;
• 2 tomates sin semillas picados;
• 1 lata de atún sólido light escurrida;
• 1/2 taza de té de olor-verde picado;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• jugo de limón a gusto.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli, la coliflor, la zanahoria, acelgas y judías verdes al vapor por 5 minutos o hasta que estén al dente. Retire y deje enfriar. En un bol, mezclar las verduras y verduras cocidas, guisantes, el maíz, el tomate, el atún, el olor a verde y la sal. Transfiera a una ensaladera, rocíe con aceite de oliva y limón y servir a continuación.

6. Receta de ensalada de verduras cocidas

Ingredientes:

• 1 chayote en tiras;
• 1 mandioquinha en tiras;
• 1 remolacha en tiras;
• 1 tallo de la lechuga en cubos;
• 1 tallo de achicoria en cubos;
• 1 zanahoria en tiras;
• 1/2 taza de té de vaina picada;
• 1 taza de té de brócoli en ramos de flores.

Salsa

• 2 cucharadas de olor verde;
• 4 cucharadas de queso cottage;
• 4 cucharadas de cebolla morada picada;
• jugo de 1 limón;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine el chayote, la mandioquinha, la remolacha, la zanahoria, las judías, los tallos y el brócoli al vapor por 10 minutos o hasta que esté al dente. Coloque en una fuente y dejar enfriar. Incorpore todos los ingredientes de la salsa y rocíe la ensalada con él. Sirva!