10 Recetas Fit para la Cena

La comida de la noche por lo general debe ser más ligera que la del almuerzo, esto ya es de conocimiento de todos, pero para quien está de dieta, este consejo es aún más válida. Usted puede preparar recetas fit para la cena, con platos deliciosos y caprichados para que su comida sea más agradable y saludable.

Frutos del mar, pescados, ensaladas, pastel, soufflé, sopa, tabulé, ceviche, risotto de setas, crepe de espinacas son algunas sugerencias ligeros, fit, agradables y super sabrosas para consumir por la noche con el fin de tener un sueño tranquilo.

Estas recetas fit para la cena son ideales también para invitar a los amigos y hacer una cena especial, ya que son ingredientes que tienen un toque de sofisticación. No son difíciles de preparar, siguiendo el paso a paso de la receta, un ojo en el tiempo y con algunas técnicas básicas de cocina, serás capaz de obtener éxito en la preparación y disfrutar sin comprometer la dieta. Acompañe!

1. Receta de falso soufflé fit

Ingredientes:

• 3 claras;
• 100 gramos de pollo cocido y desmenuzado;
• 1 taza de té de brócoli cocidos, al vapor;
• 1 cucharada de queso cottage;
• 1 cucharada de crema de ricota light;
• 1 cucharadita de café de levadura en polvo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una mezcla cremosa y homogénea. Transfiera la mezcla a un pyrex o vasijas de cerámica individuales untadas con aceite de girasol o de coco. Lleve al horno precalentado a 200 grados hasta que estén doradas por unos 35 minutos, pero el tiempo puede variar según el horno. Sirva.

2. Receta de puré de coliflor con pescado

Ingredientes:

• filetes de pescado de la preferencia;
• 1 coliflor grande;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• tomillo deshidratado a gusto;
• perejil deshidratado a gusto;
• perejil a gusto;
• cebolleta fresca a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Separe los ramos de flores de la coliflor y lave con agua corriente. Cocine la coliflor al vapor para no perder las propiedades en el agua hasta que esté al dente. Después de cocida, colocar en un procesador de alimentos. Agregue sal al gusto, pimienta, perejil y tomillo deshidratado y dos cucharadas de aceite de oliva. Batir todo hasta obtener un puré. Prepare la posta de pescado con especias de la preferencia al vapor o al horno. Sirva el pescado con puré de coliflor decorado con perejil fresco.

3. Receta de pastel de zanahoria y puerro

Ingredientes:

Masa

• 300 gramos de copos de avena;
• 1 huevo;
• 70g de mantequilla sin sal.

Relleno

• 5 zanahorias rallada;
• 1 puerros medio picado;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de queso gruyere rallado;
• 6 cucharadas de perejil picado;
• 1 taza de leche desnatada (descremada);
• 2 huevos;
• nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Empieza preparando la masa, para ello, basta con mezclar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea. Forre el fondo de una fuente para hornear y desmontable engrasado con aceite de oliva con esta masa y ligero para pre-hornear por 5 minutos.

Mientras tanto preparar el relleno. Caliente el aceite y dore el puerros y la zanahoria. Añada el perejil. Dejar enfriar, añadir el queso y luego vierta la mezcla sobre la masa pre-horneada. En un tazón, mezclar la leche con los huevos, la nuez moscada, la pimienta y la sal y cubrir el relleno. Regresa al horno por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de ensalada de verano

Ingredientes:

• 1 paquete de endívia;
• ½ Manojo de rúcula;
• 4 hojas de radichio;
• 2 rábanos cortados en rodajas;
• 6 rebanadas de piña picada;
• 1 zanahoria pequeña rallada;
• 50 g de queso parmesano rallado;
• 100 g de calamar cortado en aros;
• aceite de oliva al gusto.

Salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 50 ml de crema de leche light;
• 1 cucharada de mostaza;
• el jugo de medio limón;
• sal a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Parrilla los anillos de calamar frescas en aceite de oliva y reservar. Lave todas las verduras en agua corriente. Montar la ensalada en un plato disponiendo todas las hojas, distribuir las rodajas de rábanos, piña picada, la zanahoria rallada y el queso rallado. Por último coloque los anillos de calamar a la parrilla. Mezcle los ingredientes de la salsa y verter por encima de la ensalada. Servir fría.

5. Receta de tabulé de quinua

Ingredientes:

• 300g de quinua;
• 2 tomates grandes;
• 1 pepino japonés medio;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 atado de perejil;
• 1 manojo de menta;
• 50ml de aceite de oliva virgen extra;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve al fuego una olla con agua. Cuando comience a hervir, agregue la quinua y una cucharadita de sal. Deje cocinar por 20 minutos hasta que esté suave. Escurrir toda el agua, exprima la quina, agregue la mitad del aceite de oliva, mezclar bien y reservar la quinua hasta que se enfríe. Cortar los tomates y el pepino en cubos pequeños, desechando las semillas. Picar la cebolla y las hierbas y reservar. En un bowl grande mezclar todos los ingredientes. Agregue el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a gusto. Sirva!

6. Receta de pescado en papilote

Ingredientes:

• 4 porciones de 250 g de lubina;
• 4 tomates picados;
• 24 aceitunas negras portuguesas.
• 16 alcaparras;
• 4 cucharadas de postre de cebolla picada;
• 30 ml de vino blanco;
• 100 ml de aceite de oliva;
• hierbas frescas a gusto;
• brotes a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Retirar los carozos de las aceitunas y cortar en rodajas. Reserven. Pele los tomates y quitar las semillas. Corte en cubos. Reserven. Sazone los filetes de pescado con sal y selle con aceite de oliva en una sartén anti-adherente. En otra sartén, saltear la cebolla en 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el vino blanco y deje evaporar el alcohol. Añada los cubos de tomate, sazone con sal, mezcle bien y retire del fuego. Agregue 2 cucharadas de tomate recién preparado en el centro de la película plástica, sitúe el pescado y cubrir con más tomate. Distribuya las aceitunas y las alcaparras. Envolver como regalo y atar bien. Hornear por 20 minutos. Mientras tanto, saltear los brotes en el aceite de oliva y servir con el pescado.

7. Receta de risotto fit de shiitake y puerros

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz arbóreo;
• 4 cucharadas de sopa de puerros picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té de caldo de verduras natural;
• 1 taza de café de vino blanco;
• 1 taza de té de gorgonzola picado;
• 3 cucharadas de nueces tostadas y picadas;
• 1 pera en rodajas finas;
• 1 bandeja de 200 gramos de shitake cortados en cruz;
• sal a gusto;
• pimienta molida al gusto;
• hierbas frescas a gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno. En una cacerola baja coloque las rodajas de peras y espolvorear azúcar, poner en el horno hasta que esté dorado. Retire del horno y deje enfriar. Reserven. En una sartén con aceite de oliva saltee el puerro y, a continuación, agregue el shitake. Cuando esté suave, sazonar al gusto y reservar.

En una olla grande poner el arroz y el vino blanco y el caldo de verduras, cuando esté secando agregue el vino blanco y dejar cocinar. Agregar los champiñones y puerro reservado, terminar con gorgonzola, nueces y decora con las peras.

8. Receta de sopa de cebolla fit

Ingredientes:

• 1 kg de cebolla;
• 1 litro de agua;
• ½ Litro de caldo de carne light diluido;
• 100 gramos de mantequilla light;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 200ml de vino blanco;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• queso ementhal a gusto.

Modo de Preparación:

Corte la cebolla en rodajas. En una sartén dore un tercio de la cebolla, a continuación coloque el resto y dejar cocer hasta que esté transparente. Añada el vino y deje reducir. A continuación coloque el agua y el caldo de carne diluido. Deje hervir hasta que se reduzca por alrededor de 2 horas. Ajuste la sal y la pimienta. Incorpore el almidón de maíz para que espese. Sirva con pan frito.

9. Receta de ceviche fit

Ingredientes:

• jugo de 1 limón;
• 1 cucharada de té de cilantro picado;
• 1 hoja de lechuga;
• ½ Cucharada de té de apio picado;
• 3 rodajas de batata cocida y pelada;
• 1 cucharada de té de pimienta dedo de moca picada;
• ½ Cucharada de té de jengibre rallado;
• ½ Cebolla morada cortada en juliana;
• ½ Diente de ajo rallado;
• 1 cucharada de sopa de maíz cocido;
• 4 langostinos cocidos pelados y sin cabeza;
• ½ Lula cocida cortada en anillos;
• 200g de pescado blanco cortado en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Deje que la cebolla sumergida en agua con hielo para no perder la crocância y suavizar el sabor. Coloque el pescado en un bol y sazonar con sal, pimienta, el jengibre, el ajo, el apio, agregar el hielo y la mitad del cilantro y la pimienta. Mezclar todo y dejar marinar por 2 minutos. Separe un plato y disponga la hoja de lechuga lavada, la batata cocida, maíz verde y reservar.

En el bowl de pescado agregue la cebolla morada en el agua y sazonar con jugo de limón. Mezcle bien. Vierta por encima del plato, decorar con las gambas, el calamar y espolvorear pimienta y cilantro para finalizar. Servir fresco!

10. Receta de tortilla verde sin harina

Ingredientes:

• 1 huevo entero;
• 1 clara;
• 1/2 taza de té de espinacas;
• 3 lonchas finas de queso mozzarella light;
• 3 rebanadas finas de pechuga de pavo;
• 1 cucharada de cebollino;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un mezclador o batidora batir los huevos, las espinacas, la sal y la pimienta. Engrasa una sartén antiadherente con el mínimo de aceite de oliva y verter la masa hasta cubrir el fondo. Tapa la sartén para que se doren. Cuando esté soltando los bordes, gire hacia el otro lado y deje por más de 2 minutos. Rellenar con el queso y pechuga de pavo y espolvorear el cebollino. Envuelva suavemente y servir. Si lo desea, puede cambiar el relleno por lo que prefiere.

Bonus video:

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas fit para la cena que nos separamos de arriba? Cuál de ellas tiene la intención de hacer para probar? Un comentario a continuación!