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10 Recetas Light con Pechuga de Pollo

Consumir pollo ya es habitual para quien sigue una dieta restrictiva en calorías. Esto debido a que el pollo es la proteína menos calorías y menos grasa entre las otras carnes, por lo que es ideal para ser consumida por quien quiere adelgazar o mantener el peso.

El pollo es una proteína magra que combina con variados condimentos, que va bien cuando acompañado de salsas, purés, relleno con verduras y muchas otras variaciones. Se trata de un ingrediente versátil que puede integrar el plato de las personas de variadas formas.

¡Buen apetito!

Para quien está sin ideas de recetas light con pechuga de pollo, vea a continuación algunos consejos fáciles que ofrecen almuerzos ligeros y nutritivos.

1. Receta de pechugas de pollo rellenas light

La primera opción de las nuestras recetas light con pechuga de pollo es rellena con tomate, peite de pavo y queso mozzarella y es una delicia!

Ingredientes:

  • 500g de pechuga de pollo;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • sal a gusto;
  • 1 tomate sin piel cortado en rodajas;
  • 100g de queso mozzarella light;
  • albahaca fresca a gosto;
  • 100g de pechuga de pavo en tiras.
  • 1 cucharada de margarina light.

Modo de preparación:

Separe la pechuga de pollo y corte al medio. Sazonar con ajo y sal. Higienize los tomates, quite la piel y corte en trozos. Coloque el trozo de tomate, albahaca y queso en el centro de cada mitad de pechuga de pollo. Enrolle como un arrollado, cubrir con jamón y disponer en una bandeja de hornear engrasada. Pase la margarina por encima, cubrir con papel de aluminio y hornear en un horno medio por 15 minutos, retirar el papel de aluminio y deje por 5 minutos más o hasta que estén doradas. Sirva a continuación.

2. Receta de Strognoff light con pechuga de pollo

Ingredientes:

  • 300 gramos de pechuga de pollo picado;
  • 1 diente de ajo picado;
  • 1 taza de salsa de tomate;
  • 2 cucharadas de queso crema light;
  • 1/2 taza de champiñones;
  • sal a gusto;
  • pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Corte la pechuga de pollo en cubos y reservar. En una sartén grande, dore el ajo en aceite de oliva y agregue los champiñones y el pollo. A continuación, cuando esté cocido, agregar la salsa de tomate y deje templar a fuego bajo por unos 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Apague el fuego y agregue el queso, mezclar bien hasta que se incorpore. Sirva a continuación con arroz integral.

3. Receta de Pollo light ajedrez

Esta opción es una de las recetas light con peite de pollo más interesantes, ya que utiliza ingredientes sustitutos a la receta tradicional que pueden dejarla ligera y saborosíssima.

Ingredientes:

  • 500 g de filete de pollo cortado en cubos pequeños;
  • 3 cucharadas de salsa de soja;
  • 2 cebollas pequeñas cortadas en rodajas gruesas;
  • 1 cucharada de pimiento verde cortado en cubos;
  • 1 cucharada de pimiento rojo cortado en cubos;
  • 2 cucharadas de apio cortado en tiras;
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto;
  • 1 cucharada de cacahuetes.

Modo de Preparación:

Corte la pechuga de pollo en cubos grandes, sazonar con la salsa de soja, sal y pimienta. Ligero para dorar en una sartén removiendo de vez en cuando. Agregue las cebollas, los pimientos y sazonar con el apio. Disuelva el almidón de maíz en un poco de agua y agregar al sofrito, dejar espesar. Cuando esté listo, añadir el maní y servir caliente acompañado de arroz integral.

4. Receta de pechuga de pollo a la mostaza

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo;
  • 3 cucharadas de apio picado;
  • 6 cucharadas de vino blanco;
  • 5 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de mostaza oscura;
  • 2 cucharaditas de sal;
  • ½ Taza de té de caldo de pollo light;
  • 4 cucharadas de crema de leche light.

Modo de Preparación:

Corte la pechuga de pollo en filetes, disponga en un refractario y agregue el apio por arriba, el vino y 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal y añadir una cucharada de mostaza. Mezclar todo y dejar marinar por 15 minutos. Caliente el aceite en una sartén y dore los filetes de pollo ya templados de los dos lados hasta que esté en su punto. Agregue el caldo de pollo y deje cocinar revolviendo de 5 en 5 minutos. Mezcle la crema de leche, ajuste la sal si es necesario, decore con apio y sirva a continuación, acompañado de arroz integral o puré.

5. Receta de Bobó de pollo light

¿Qué tal una receta que tradicionalmente es pesada y hecha con camarones, estar en nuestra lista de recetas light con pechuga de pollo? ¡Puede que se sorprenda!

Ingredientes:

  • 400 g de yuca;
  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 cucharada de aceite de palma;
  • ½ Cebolla pequeña, picada;
  • 300 g de pechuga de pollo cortado en trozos;
  • 2 tomates medianos picados sin piel y sin semillas;
  • 2 cucharadas de hierbas frescas;
  • 1 taza de té de caldo de pollo light;
  • 1 cucharadita de salsa de pimienta;
  • 1 cucharada de té de sal.

Modo de Preparación:

Pele la yuca, lave bien con agua corriente y cortarla en trozos pequeños. Lleva a una olla de presión con 700 ml de agua, tape y deje cocinar por 25 minutos o hasta que la yuca esté cocida y desmantelando. Tome la presión, escurrir el agua (reservando 1 taza de esta agua de la cocción) y lleve la yuca con el agua en el procesador hasta obtener un puré. En una olla disuelva la margarina, agregue la cebolla para que se doren y el aceite de palma. Dejar cocer por 2 minutos y luego añadir el pollo. Deje cocinar por 10 minutos o hasta que esté cocido. Añada los tomates y deje por unos minutos. Luego coloque el puré de mandioca, mezcle bien, agregue las hierbas, el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta. Deje refogando en ese caldo por más de media hora. Decorar con perejil y albahaca y servir caliente.

6. Receta light de pechuga de pollo con limón y ajo

Ingredientes:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 cebolla picada;
  • 4 dientes de ajo laminados;
  • 2 pechugas de pollo;
  • ralladura de 1 limón;
  • jugo de 1 limón;
  • 4 cucharadas de perejil picado;
  • 1 limón sin cáscara y sin la piel blanca, cortado en gajos;
  • romero fresco picado al gusto;
  • sal a gusto;
  • pimienta recién molida al gusto.

Modo de Preparación:

Separe las pechugas de pollo, quite la piel y el hueso y cortarlas en tiras finas. En una sartén con aceite de oliva dore la cebolla por 5 minutos hasta que esté translucida. Añada el ajo y sofríe por más de 3 segundos. Agregar los trozos de pollo y saltear durante 10 minutos más removiendo de vez en cuando. Agregue la ralladura y el jugo de limón y cocine a fuego lento revolviendo constantemente. Sazonar, retirar del fuego, servir con el romero y el limón cortado reservado.

7. Receta light de pechuga de pollo con crema de zanahoria

La crema de zanahoria hace de esta opción una de las recetas light con pechuga de pollo más sofisticadas y que realmente pueden sorprender a tu paladar. ¡No dejes de verlo!

Ingredientes:

  • filetes de pechugas;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 hoja de alga nori.

Crema de zanahoria

  • 2 zanahorias medianas peladas e picadas;
  • perejil a gusto;
  • ½ Taza de té de tofu picado;
  • 1 cucharada de té de azúcar demerara;
  • 2 cucharadas de uva-pasa sin semilla;
  • 1 cucharada de té de sal.

Modo de Preparación:

Corte la pechuga de pollo en filetes y batir con un batidor hasta que estén suaves. Sazonar con sal, cubrir con el ala y enrollar como un arrollado. Envuelve los filetes en una película de plástico y cierra las puntas con un nudo. Cocine los rollitos de la máquina de vapor durante 25 minutos. Retire del fuego y reserve. Prepare la crema de zanahoria llevando las zanahorias en una olla con el perejil y 1 litro de agua hirviendo. Deje cocinar por media hora o hasta que la zanahoria esté cocida. Retirar del fuego, escurrir el agua y bata las zanahorias en el procesador con el azúcar, la sal y el tofu. Después de mezclar la uva pasa. Desenrolle los rollitos de cortar y servir con la crema de zanahoria. Decora con perejil.

8. Receta light con pechuga de pollo indio

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo medios;
  • 2 dientes de ajo picados;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 pote de yogur descremado;
  • jugo de 1 limón;
  • 1 cucharada de jengibre rallado;
  • 1 cucharada de pimentón picante;
  • cáscara de limón rallada;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Separe la pechuga de pollo y cortarla en filetes. Preparar una pasta con el ajo, pimienta, sal, limón y aceite de oliva y sazonar el pollo marinando. Mezcle los ingredientes restantes en un tazón y coloca el pollo dentro de una bolsa de plástico apto para alimentos, agrega los condimentos y cierre bien. Ligero para enfriar de un día para el otro. Al día siguiente, saca de la nevera y deja volver a temperatura ambiente por 30 minutos. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva, disponga el pollo y cubra con papel de aluminio y hornear a fuego alto durante 20 minutos. Retire el papel y deje que se doren por más de 20 minutos, rociando de vez en cuando el pollo con el caldo de la bandeja de hornear. Si necesitas poner un poco de agua hasta que esté en su punto. Sirva a continuación con el dulce de batata o arroz integral.

9. Receta light con pechuga de pollo y verduras

Ingredientes:

  • ½ Kg de filete de pechuga de pollo cortada en cubos;
  • 1 huevo batido;
  • 1 cucharada de almidón de maíz;
  • sal a gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 tomates sin piel y sin semillas picados;
  • 1 pimiento amarillo picado;
  • 1 pimiento rojo picado;
  • 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
  • 1 taza de té de agua;
  • ½ Taza de té de salsa de soja;
  • 3 cucharadas de almidón de maíz;
  • 1 cucharada de extracto de tomate.

Modo de preparación:

En una olla grande coloque el pollo y mezcle con el huevo, 1 cucharada de almidón de milo, el ajo y la sal. Mezclar todo muy bien y reservar. Coloque el aceite de oliva en una sartén y dore el pollo hasta que esté cocido y suave. Añada el tomate, los pimientos, las cebollas y deje cocinar por unos minutos más. Añada el agua, la salsa de soja, el resto del almidón de maíz, extracto de tomate y mezclar todo. Deje determinar por más de unos minutos. Sirva a continuación, acompañado de arroz integral.

10. Receta de pechuga de pollo light con costra de sésamo

La costra de sésamo hace nuestra última opción de las recetas light con pechuga de pollo algo exótico y que seguro va a encantar. Echa un vistazo a cómo hacer esta receta maravillosa:

Ingredientes:

Salsa

  • 3 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 taza de té de cebolla picada;
  • 4 cucharadas de salsa de soja;
  • 2 cucharadas de maní;
  • perejil picado al gusto;
  • ½ Pimiento dedo de la chica picada;
  • Jugo 1/3 de 1 limón.

Puré de calabaza

  • 2 tazas de té de calabaza japonesa al horno y puré;
  • 1 cucharada de mantequilla light;
  • ½ Taza de té de crema de leche light.

Pechuga de pollo

  • 4 filetes de pechuga de pollo;
  • sal a gusto;
  • 1 taza de té de semillas de sésamo blanco y negro;
  • aceite de oliva para assar a la parrilla.

Modo de preparación:

Para la salsa, saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté translúcida. A continuación, añadir la salsa de soja, maní, perejil, pimienta y jugo de limón. Mezclar todos los ingredientes. Reserven. Para el puré, cocinar y exprimir la calabaza y ligarla en una sartén con la mantequilla derretida y la crema de leche hasta obtener la consistencia de un puré. Para el pollo, sazonar con sal y empane en sésamo en sólo uno de los lados. Ligero para asar en una sartén con aceite de oliva poniendo abajo el lado sin semillas de sésamo. Cuando esté cocido servir con la salsa de soja y el puré de acompañamiento.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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