Todos aquellos que buscan seguir una dieta más sana y equilibrada con alimentos y comidas light pueden optar por consumir yuca, que es un carbohidrato más ligero para el consumo, libre de gluten y que puede traer mucha energía y disposición para el día.
Si eres vegano y quieres hacer una tapioca vegana light, sólo tiene que tener atención a la elección de los rellenos. Priorizar frutas, vegetales o verduras variadas, así como setas para utilizar como rellenos.
Si quieres darle cremosidad al relleno, se puede agregar el queso de soja o tofu. Capriche en los condimentos naturales para dar más sabor a su tapioca vegana light. Puede ser una excelente opción para preparar en la noche para una cena ligera o un aperitivo por la tarde. Echa un vistazo a las recetas, buena preparación y el apetito!
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Ingredientes:
Relleno
Modo de preparación:
Puré de plátano y sazonar con canela. Reserven. En una sartén antiadherente, poner la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Calentar a fuego bajo hasta que esté firme, gire y deje en el otro lado. Rellenar, doblar y servir a continuación.
Ingredientes:
Relleno
Modo de preparación:
En una olla a fuego bajo, añadir el aceite de oliva y dore el ajo y la cebolla. Caliente por 15 segundos. Agregue la sal. Agregar los champiñones y cocine por 10 minutos. Apaga el fuego y coloca las castañas de cajú, la pimienta, la cúrcuma y el perejil picado. Mezclar todos los ingredientes. Reserven.
En una sartén antiadherente, poner la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Calentar a fuego bajo hasta que esté firme, gire y deje en el otro lado. Rellenar, doblar y servir.
Ingredientes:
Masa
Relleno
Modo de preparación:
En una olla a fuego bajo, añadir el aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Caliente y sazonar con sal. A continuación agregue el puerro, la biomasa de plátano verde y los tomates. Cocine por 10 minutos. Agregar los palmitos picados y sazone con el orégano. Deje por 5 minutos. Reserven.
En una sartén antiadherente, poner la goma de tapioca hasta cubrir todo el fondo y quedar uniforme. Calentar a fuego bajo hasta que esté firme, gire y deje en el otro lado. Rellenar con el sofrito reservado, doblar y servir a continuación.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pase el shiitake en una sartén, sazonar con pimienta y perejil. Reserven. Coloque la yuca en una sartén antiadherente. Calentar a fuego bajo hasta que esté firme, gire y deje que se doren del otro lado por más de 1 minuto. Rellenar con el sofrito de setas reservado, doblar y servir a continuación.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Incorpore la harina de tapioca con la chia y coloque la mezcla en una sartén antiadherente bien caliente. Deje pegue y gire. Añadir la manzana, el azúcar y la canela. Dobla y servir a continuación.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pase la goma de tapioca por el tamiz y se extendió en una sartén antiadherente. Deje a fuego bajo hasta que se forme la yuca. Gire y deje por más de 2 minutos.
Agregue el queso, el calabacín, aceite de oliva y sal, y dejar durante más de 1 minuto. Dobla por la mitad, retire y sirva a continuación con las semillas de chía.
Ingredientes:
Relleno
Modo de preparación:
Combine todos los ingredientes del relleno y reservar. Sazone al gusto con aceite de oliva, sal y hierbas. Si quieres, añade un poco de pimienta también. Ponga la harina de tapioca tamizada en una sartén antiadherente forrando todo el fondo. Deje firmar, girar y agregue el relleno. Dobla y servir.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Coloque la harina en una sartén antiadherente y climatizada. Cuando la masa se unen y desgrudar de la sartén, gire y deje en el otro lado. Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar en la parte superior de la masa. Dobla y servir.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Calentar una sartén con el aceite de oliva, a fuego medio, y dore la cebolla y el pimiento por 3 minutos. Agregue la berenjena, sazonar con sal, orégano y saltear. Apagar y reservar.
Coloque la yuca en una sartén antiadherente mediana, cubriendo todo el fondo. Lleve al fuego bajo por 3 minutos y gire a la masa, dejando más de 3 minutos. Haga lo mismo con el resto de la masa. Coloque porciones del relleno y la lechuga entre las tapiocas y doblar al medio. Sirva a continuación.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Coloque la goma en la sartén y se deja calentar hasta firmar. Gire y deje en el otro lado. Agregue la coliflor previamente cocida y sazonada con sal, pimienta y mezclar con el requesón de soja. Doble la masa y sirva la tapioca!
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