Dietas low carb son muy conocidas y generan bastante polémica, ya que es una dieta restrictiva e incluso radical. Esto, porque la dieta proteica elimina los carbohidratos y estimula el consumo de proteínas y grasas. En un primer momento, la dieta puede realmente producir resultados y hacer que las personas pierdan peso, pero a largo plazo, la falta de carbohidratos en el organismo no es beneficiosa y puede volver a engordar todo lo que perdió de nuevo, o simplemente dejar de adelgazar antes de lograr el resultado deseado.
Esta es la opinión de muchos expertos e instituciones que están en contra de la dieta proteica. Vamos a analizar mejor los motivos representados por ellos para convencer a la gente de que no vale la penar querer adelgazar siguiendo una dieta de estas.
La dieta proteica aún se dice beneficiosa por disminuir el colesterol malo, la presión arterial y los triglicéridos, que son las grasas en la sangre que pueden contribuir para el ataque al corazón. El primer libro de una dieta low carb, también llamada dieta de las proteínas, que fue lanzada en 1972 por el fallecido Dr. Robert Atkins con el nombre de “Dieta Revolucionaria del Dr. Atkins”. En este libro, él prometió una pérdida de peso rápida y duradera, además de la prevención de las enfermedades crónicas con el consumo de carnes, quesos y otros alimentos proteicos y grasos. Será?
Esta dieta sorprendió a las personas en el momento y se ha ganado una legión de seguidores que se dicen defensores de la dieta proteica. Para tener una idea, la dieta también excluye frutas, vegetales ricos en almidón y granos. Vea a continuación los motivos que son defendidos por muchos profesionales para no hacer una dieta proteica!
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1. Usted no está perdiendo grasa
La pérdida de peso no es un proceso lineal, esto puede ser percibido cuando una persona se pesa todos los días. Habrá algunos días en que estará con el peso un poco por encima del día anterior y en otros días más abajo, esto es natural en el ser humano y está ligado al consumo de los alimentos y el metabolismo de los mismos en el organismo. Estas oscilaciones de peso cuando no sean bruscos, no significa que la dieta no está surtindo efecto.
En la dieta proteica, muchas personas pierden mucho peso en la primera semana, pero es casi pura agua y, después de eso, el proceso de pérdida de peso con esta dieta va a disminuir, es decir, sólo habrá perdido el agua y libera toxinas. Para asegurarse de que usted no está perdiendo agua, en lugar de basarse sólo en la balanza, utilice una cinta métrica para medir la circunferencia de la cintura. Otro parámetro es evaluar si la ropa que suele usar son más anchas y sueltas, independientemente de que la balanza de informar.
2. El estrés y la insatisfacción
Alimentación saludable y el ejercicio físico no siempre es todo lo que necesita para tener calidad de vida. Esto porque es preciso tener una vida menos estresante, con el cuerpo funcionando de la mejor manera y con la cantidad de hormonas necesarios para todas las funciones del organismo. Por tanto, eliminar ciertos alimentos del menú, como una dieta proteica hace con el carboidratom, puede interferir en los índices hormonales, desregulando el organismo, generando más estrés y haciendo que la persona infeliz en las actividades que desarrolla. Los carbohidratos están arraigados en la vida de las poblaciones, incluso de los brasileños y la eliminación de esta fuente de consumo puede causar impactos y generar insatisfacción.
3. Cambio brusco
Una persona que está acostumbrada a comer carbohidratos y del día a la noche reduce este consumo de 20 gramos al día puede sentir los efectos de forma brusca. La cantidad de 20 gramos de carbohidratos por día corresponde a menos de 100 calorías, lo que remite a sólo 8% de las calorías diarias, siendo especialistas del área de la salud recomiendan la cantidad de 45 a 65% de carbohidratos al día en la dieta. El indicado por el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias para el perfecto funcionamiento del cerebro es el consumo de 130 gramos de carbohidratos al día y no 20 gramos.
Cuando la cantidad de carbohidratos en el organismo cae, el cuerpo en general, responde a través del tejido muscular quema la glucosa almacenada. Cuando los depósitos de glucógeno empiecen a agotarse, el cuerpo recurre a la quema de grasa corporal. Se ve muy bien, pero el método es ineficiente, ya que interfiere en la cantidad de azúcar en la sangre, necesaria para el desempeño de diversas funciones. Esa falta de azúcar puede causar mareos, cansancio, dolores de cabeza y náuseas, además de la falta de apetito, pero no de manera sana, como debe ser en una dieta equilibrada, causando dificultad de concentración y llevando incluso a casos de depresión.
4. Metabolismo lento
Con la dieta proteica, si usted está con sobrepeso o con obesidad y tiene resistencia a la insulina, pre-diabetes o diabetes, el azúcar en sangre y los niveles de insulina se reducirán, así como los triglicéridos y la presión arterial y el colesterol bueno va a subir. Sin embargo, esta dieta también puede causar serios problemas. Cuando tu cuerpo gasta masa muscular, el metabolismo se hace más lento, una vez que el tejido muscular quema muchas calorías. Esta puede ser la explicación de por qué el peso de vuelta después de un cierto período de tiempo aplicando esta dieta.
5. Interferencia en la salud
Los efectos sobre el corazón también se colocan en cheque, una vez que la dieta proteica es rica en grasas saturadas, con el permiso de alimentos como el tocino y las carnes grasas. Con el consumo de estos alimentos, el colesterol malo tiende a aumentar y esto puede conducir a problemas graves de corazón, especialmente si no hay un equilibrio de las proteínas con verduras. Con esto, los riñones tienen que trabajar mucho más de lo normal para eliminar las cetonas se producen y esto puede generar las incómodas piedras en los riñones.
6. Sensibilidad a la insulina
A pesar de la reducción del consumo de carbohidratos y azúcar, increíblemente la dieta proteica puede interferir en la sensibilidad a la insulina, ya que una cierta cantidad de carbohidratos puede ser necesaria para que el páncreas produce la insulina que mantiene el azúcar en la sangre controlado y funcionando correctamente.
7. Importancia de los alimentos excluidos
Los alimentos excluidos de la dieta proteica pueden ser muy importantes para la salud del ser humano, previniendo enfermedades y en el desempeño de determinadas funciones. Los cereales integrales, por ejemplo, protegen contra el síndrome metabólico, la diabetes, la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y cáncer. Las frutas y las verduras ayudan a prevenir enfermedades del corazón, derrame cerebral y algunos tipos de cáncer. El frijol es rico en proteínas, hidratos de carbono complejos y vitaminas del complejo B, además de no tener grasa saturada y poseen mucha fibra soluble y proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Los productos lácteos, obviamente con poca grasa, son esenciales para la reposición de calcio y proteína, el fortalecimiento de los huesos. Las fibras presentes en las frutas y algunas semillas son importantes para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, además de reducir el colesterol malo e inhibir el hambre. Las vitaminas y minerales de los cereales integrales son ricos en lignanos, lo que protege contra la diabetes. Sin frutas y verduras, el organismo sentiría una decadencia de vitamina C y otros antioxidantes esenciales en la lucha contra la enfermedad.
Usted ha tratado de hacer una dieta proteica? Cómo fue esa experiencia? Es difícil vivir sin los alimentos que ella se prohíbe? Un comentario a continuación!
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