El de los fideos instantáneos, también conocido como el miojo, se trata de un alimento que se consume en el mundo, sobre todo por la facilidad de su preparación. Sin embargo, mucho se habla sobre los efectos perjudiciales para la salud, debido a su bajo contenido nutricional y alto contenido de sodio en su composición.
A continuación, vamos a ver si el miojo es perjudicial para la salud de la misma, y si se puede o no se puede consumir con mucha frecuencia, el ojo en su lugar, y la información nutricional.
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Miojo
El miojo o los fideos instantáneos son un tipo de pasta previamente cocida, que se somete a un proceso de fritura, antes de ser envasado. Por este motivo, puede ser preparado y consumido en cuestión de minutos.
Se puede encontrar en los paquetes de software que deben ser trasladados a una olla con agua hirviendo, en la que hay que añadir el aliño, o en recipientes de plástico, de los cuales, sólo tiene que añadir agua caliente y comer allí mismo.
La composición de
El miojo se trata de un alimento pobre en fibra y proteínas, y es muy rico en hidratos de carbono, las grasas y la sal.
Por lo general, el miojo se compone de los ingredientes más típicos de la pasta de harina, la sal y el aceite de palma. Más allá de eso, la pasta procesada cuenta con una gran variedad de compuestos, que incluyen, estabilizantes, colorantes y los organismos reguladores de la acidez. En algunos casos, la harina, puede ser enriquecida con ingredientes tales como el hierro y el ácido fólico.
El paquete que contiene la idea cuenta con la sal, las especias diferentes, sabores y diferentes potenciadores del sabor, que es el glutamato monosódico (GMS o un MENSAJE por el acrónimo en inglés de monossodium glutamate).
El Glutamato monosódico
Mucho se habla en los círculos científicos, acerca de los riesgos potenciales que entraña el consumo de glutamato monosódico.
El glutamato monosódico es un aditivo alimentario utilizado para mejorar el sabor de los alimentos procesados por la industria alimentaria. La FDA (Food and Drug Administration), organismo responsable de la regulación de alimentos, medicamentos y suplementos dietéticos de Estados Unidos, se reconoce que el GMS es seguro para el consumo, sin embargo, existe mucha controversia en cuanto a los posibles efectos adversos para la salud de las personas.
Más allá del miojo, el GMS se encuentra en los alimentos que contienen proteína vegetal hidrolizada, extracto de levadura, extracto de semillas de soja, tomate y queso.
Para un mejor entendimiento de los efectos de los GMS de la salud, podemos mencionar a varios de los estudios científicos sobre el compuesto de la siguiente manera.
Los estudios científicos realizados sobre el consumo de los GMS
Algunos estudios científicos han relacionado el consumo excesivo de los GMS de la ganancia de peso e, incluso, a un aumento de la presión arterial, la presencia de fuertes dolores de cabeza y náuseas. Una investigación en la zona no ha encontrado tal relación y el consumo de los GMS es más moderado.
Los estudios también muestran que el consumo de los GMS pueden afectar de forma negativa a la salud del cerebro. Un estudio de la realización “in vitro”, por ejemplo, ha encontrado que la sustancia es capaz de provocar la inflamación y la muerte de las células en el cerebro maduro. Ya que otros estudios han demostrado lo contrario, y se dice que el GMS, tiene muy poco efecto sobre la salud del cerebro, con el argumento de que el neumático no es capaz de cruzar la barrera de las células del cerebro. Por consiguiente, no se puede decir que la sustancia es en realidad perjudicial para el cerebro.
Algunas personas pueden experimentar sensibilidad a los GMS. Estas personas tienen una condición conocida como ” el complejo de síntomas de los GMS. Esta situación puede dar lugar a síntomas tales como dolor de cabeza, rigidez muscular, entumecimiento y hormigueo.
Los estudios realizados sobre el glutamato monosódico, todavía son muy discutibles. A pesar de que algunos entendieron que, en la sustancia que te hace mal, y que todavía no son concluyentes. De esta manera, la mejor forma de prevenir y reducir la ingesta de alimentos ricos en glutamato de sodio, como miojos, snacks, conservas, y en la mayoría de los alimentos procesados.
Información nutricional de la miojo
En la actualidad, un paquete de unos 80 gramos de miojo cuenta con alrededor de 350 calorías. En cuanto a los nutrientes presentes en esta parte, contamos con alrededor de 50 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína, 15 gramos de grasa total, de las cuales alrededor de 7 gramos son de grasa saturada, de alrededor de 25 gramos de fibra y 1.500 miligramos de sodio.
De acuerdo con el Ministerio de Salud de Brasil, y de la cantidad diaria recomendada de sodio, que es de 2000 mg. El congreso de la población supera este límite, todos los días, lo cual aumenta los riesgos de la hipertensión arterial y el desarrollo de enfermedades del corazón.
La cantidad de sodio presente en un conjunto de miojo, es de enormes proporciones. Algunos de los tipos de miojo puede tener un máximo de 1700 mg de sodio, lo que representa el 85 por ciento de la cantidad diaria recomendada por los organismos de salud pública. Ya hay algunas empresas que vienen a la reducción del contenido de sodio en su intento de convertirse en el alimento más aceptable para el público en general.
A pesar de que no es una opción tan buena forma, sobre todo si se toma con demasiada frecuencia, el miojo, es uno de los alimentos que pueden proporcionar algunos de los micronutrientes cuando se ha enriquecido con minerales y vitaminas como el hierro, el magnesio, folato y las vitaminas del complejo B.
¿El Miojo es perjudicial para la salud de la misma?
Algunas pastas instantáneas, se puede hacer uso de la harina de trigo fortificada, proporcionando una variedad de micronutrientes, sin alterar el sabor ni la textura de los alimentos al final. Sin embargo, gracias a su alto contenido de sodio, así como la cantidad de grasas que pueden causar daño a la salud si se consume en exceso.
Además, el alto contenido de proteínas y fibra aporta sensación de saciedad, lo que puede hacer que usted sienta hambre, mucho más rápido de lo que se había hecho una comida más nutritiva, rica en fibras y proteínas.
A pesar de que el miojo en sí mismo, si se consume con moderación, con una dieta equilibrada y que no se haga mal, muchas de las investigaciones se han asociado con el alto consumo de miojo con la mala calidad de la dieta. En un estudio, por ejemplo, se comparó la dieta de los consumidores y de los fideos instantáneos con las personas que no han consumido el alimento.
Los investigadores han llegado a la conclusión de que el que ingería el miojo, con frecuencia, presentó un incremento en el consumo de los micronutrientes presentes en los alimentos. Sin embargo, también se ha observado una disminución significativa de la ingesta de nutrientes, como proteínas, calcio, magnesio, vitamina C, fósforo, hierro, niacina y vitamina A. Además, el estudio encontró que las personas han aumentado la ingesta de sodio y calorías, en comparación con los no consumidores de miojo.
El consumo frecuente de miojo es malo para la salud, también puede aumentar el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico, una condición de salud, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y derrame cerebral. En un estudio publicado en 2014, se analizó la dieta de más de 10 mil adultos, y se ha demostrado que comer fideos instantáneos, puede aumentar el riesgo de síndrome metabólico en las mujeres.
En otro estudio realizado sobre más de 3 mil jóvenes y adultos, encontró que el consumo de fideos instantáneos se ha asociado a niveles más bajos de vitamina D. por otra parte, el consumo de miojo parece haber una relación directa entre la obesidad, la inactividad física y el consumo de bebidas azucaradas. La ingesta de sodio en grandes cantidades, también puede estar relacionado con el aumento de la presión arterial.
A lo que se conoce como el miojo es malo para la salud, y se impactá de ella, hemos hecho un resumen de los temas acerca de los peligros asociados a su consumo.
- Es Pobre en fibra y proteínas
El miojo es una pasta procesada, que es muy pobre en fibras dietéticas y proteínas. Esto afecta mucho a la sensación de saciedad, con lo que se tiene hambre poco después de comer un paquete de miojo. Más allá de eso, la comida de los pobres en estos nutrientes, reducción de la pérdida de peso.
- El riesgo de padecer el síndrome metabólico
Los estudios han demostrado que las mujeres que comieron miojo dos veces a la semana tenían un riesgo mayor de padecer el síndrome metabólico que las que comían menos, o que no ingeriam la comida. Dicho síndrome es un conjunto de condiciones que aumentan el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares, por poner un ejemplo.
- Contiene harina de maida
La maida, que es un tipo de harina de trigo refinado y blanqueado utilizado para la producción de fideos instantáneos. Esta harina es muy perjudicial para la salud debido a su alto procesamiento, con lo que se mejora el sabor, sino que elimina las propiedades nutricionales de los alimentos, manteniendo sólo la ingesta de calorías.
- Las grasas
El miojo incluye un montón de grasas malas en su lugar. Se trata de un alimento procesado que contiene ácidos grasos saturados y grasas trans, que en exceso es muy perjudicial para la salud. Además, contiene un aceite vegetal comestible, azúcar, jarabe de azúcar, potenciador de sabor, y de muchos otros factores, que no aportan nutrientes, y que le hacen mal al organismo.
- El Glutamato monosódico
Como ya se ha mencionado, se trata de un aditivo alimentario utilizado para mejorar el sabor de los alimentos procesados. El consumo de este aditivo puede provocar un aumento de peso, aumento de la presión arterial, dolor de cabeza y náuseas. Por otra parte, existen pruebas de que esta sustancia provoca la adicción, por lo que la persona de la que se nutre cada vez más de los productos que la contengan en su composición.
- La mala alimentación
El consumo frecuente de miojo casi siempre está asociado a una dieta deficiente. Al consumir miojo, a las personas que acaban de conseguir acceso a los nutrientes esenciales para el organismo, especialmente vitamina A, vitamina C, vitamina D, el calcio, el fósforo y el hierro.
- Hidratos de carbono simples
Debido a que los hidratos de carbono simples en su composición, como el miojo se trata de un alimento de alto índice glucémico. Esto significa que se genera un aumento de la energía, poco después de su consumo, lo que puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre, por el momento. Además, si la totalidad de la energía generada que no se utiliza en el cuerpo se almacena la glucosa en sangre excesiva de las células adiposas, lo que se acumule la grasa y causará un aumento de peso.
- El Alto contenido de sodio
La cantidad de sodio presente en el miojo es malo para la salud, sobre todo en las personas que son más sensibles a la ingesta de sal. Uno de los principales daños causados por la ingesta excesiva de sodio se encuentran en el aumento de la presión arterial de la sangre y el aumento de la incidencia de las enfermedades cardiovasculares.
- Dificultad en la absorción de los nutrientes
En especial para los niños, que consumen gran parte de miojo, parecen tener una menor capacidad de absorción de los nutrientes de los alimentos que los niños que no comen los fideos instantáneos.
- La inducción de un aborto
Las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de alimentos procesados. El consumo de miojo que puede estar relacionado con la aparición de un aborto durante el embarazo. Esto se debe a la pasta procesado, lo que puede influir de forma negativa en el desarrollo del feto en el útero.
- La obesidad
El miojo, puede aumentar el riesgo de desarrollar obesidad. Como ya se mencionó anteriormente, esto se debe al alto contenido en proteínas y fibra, y también debido a la presencia de grasas y sodio, lo que conduce a la retención de líquidos en el organismo.
- La presencia de otros desarrollos
La pasta instantánea que cuenta con otros desarrollos, el cual es un componente del anticongelante o humectante. Se evita que los cables de la pasta sequen, mientras que conserva la humedad de los alimentos, y manteniendo durante más tiempo. Sin embargo, el cuerpo absorbe fácilmente la sustancia que se acumula en el corazón, los riñones y el hígado, causando un daño en el sistema inmunológico.
Consejos para el consumo de miojo, con la moderación de comentarios
A pesar de que el miojo es malo para la salud, si el deseo de comer de un golpe, se puede confiar en el sentido común y el uso de algunas sugerencias para que no se pase de su voluntad.
– No es como el paquete completo
Una buena idea es dividir el miojo con los demás. De esta manera, se reduce el consumo de sodio, grasas y calorías.
– Elegir bien los sabores
En la actualidad existen dos versiones de la miojo hechas con una pasta hecha a partir de semillas, granos integrales, lo que lo convierte en el producto de alimentación más saludable. Por otra parte, existen las versiones light, con menos de sodio menos de grasa. Sin embargo, es necesario tomar el producto con precaución.
– No te pases
Todo en exceso es malo, y el miojo no es una excepción. Si se sustituye cada una de sus comidas, por miojo, debido a la comodidad de los huéspedes, por ejemplo, que se va a ingerir, prácticamente el doble que el de sodio se recomienda todos los días, por no hablar de la cantidad de sodio en los alimentos que se consumen durante el día.
Esto puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y la presión arterial alta. Además, el consumo de las grasas y de los hidratos de carbono de fácil digestión puede llevar a la acumulación de grasa, lo que lleva a la obesidad.
– A pesar de que la comida
Incluir alimentos nutritivos como las verduras, o de alguna fuente de proteína para acompañar la comida, y utilizar sólo la cuarta parte de la confección de las especias. Así, se reduce el consumo de sodio, presente en su sazón y no se corre el riesgo de quedar mal nutrido.
– Limitar el consumo de
Lo ideal es reducir al mínimo el consumo de miojo e, incluso, a dejar de consumir el producto, ya que, en realidad, el miojo es malo para la salud, y no hay ninguna ventaja nutricional.
