En el día a día, puede ser que usted no tenga tiempo para preparar recetas muy elaboradas. Pensando en eso, que tal preparar unas recetas de cocina vegetariana fácil?
A continuación encontrará versiones y sugerencias de recetas para el desayuno, el almuerzo o la cena y aperitivos por la tarde. Las recetas varían los ingredientes, pero tienen una cosa en común, todas son absolutamente deliciosas!
¿Quién dijo que quien es vegetariano no come bien? Las recetas que se encuentran a continuación demuestran lo contrario. Además de vegetarianas son saludables para usted para mantener la línea en la dieta y tener más calidad de vida. Una buena preparación y un buen apetito!
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Las galletas de avena
Ingredientes:
Modo de preparación:
Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Engrasa una bandeja de horno o cubra con papel mantequilla. La masa se ablande entonces porcione con ayuda de una cuchara directamente en la bandeja del horno, manteniendo una distancia entre ellas para que no se pegue cuando crezcan. Hornear en horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva!
Tortilla de patata dulce
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pelar la batata dulce y corte en trozos más pequeños. Deje por 10 minutos en agua hirviendo hasta que quede bien suave. En la licuadora, agregar los trozos de patata dulce, la leche vegetal, la harina de garbanzos, un poco de melaza de caña de azúcar y la canela y batir hasta obtener una crema homogénea. Si necesita poner más leche vegetal poco a poco.
En una sartén untada con aceite de coco vierta la masa de la batidora hasta cubrir el fondo de la sartén. Lleve a fuego medio. Espere a que la tortita empezar y desgrudar del fondo de la sartén y gire. Deje unos minutos más, hasta que estén doradas. Repita el procedimiento hasta que la masa acabar. Sirva!
Tortilla
Ingredientes:
Modo de preparación:
En un bol añadir los huevos y batir con un fouet hasta espumar. Añada una pizca de sal y pimienta, la zanahoria, la cebolla, el tomate y la mozzarella y mezclar bien los ingredientes.
Caliente una sartén antiadherente con aceite de girasol. Luego, vierta la mezcla de la tortilla en la sartén y deje que se doren y se consolida. Gire y deje que se doren del otro lado. Sirva a continuación! Puede variar con los sabores que más te guste.
Pan de calabacín
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezclar la semilla de linaza y el agua en un recipiente y dejar hidratar por 10 minutos. En un recipiente, mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato de sodio, sal, canela, nuez moscada y azúcar.
En otro recipiente mezcla el aceite de coco, la esencia de vainilla, el agua y la incorpore al preparado. Añada el calabacín y la nuez de brasil picada. Mezclar. Disponer la masa en los moldes de cupcake engrasados.
Llevar al horno pre-calentado a 180 °C, durante 1 hora o hasta asar y dorar. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.
Smoothie
Ingredientes:
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata hasta que quede homogéneo. Sirva entonces esta bebida refrescante. Si lo prefiere, puede poner linaza en lugar de chía. Si quieres usar el agua de coco o agua natural en lugar del jugo de naranja.
Hamburguesa de lentejas
Ingredientes:
Modo de preparación:
Cocinar la lenteja de agua en la olla de presión por 5 minutos. Escurrir, dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora con la cebolla, la sal, la albahaca y el pimentón hasta obtener una pasta. Coloque en un bol y añada poco a poco la avena. Mezclar con una cuchara y dejar la masa descansar y coger sabores. Modele las hamburguesas del tamaño deseado y colocar en la bandeja de hornear engrasada. Lleve al horno precalentado por 10 minutos de un lado, luego gire con una espátula y deje por más de 5 o 10 minutos. Servir en el plato con una ensalada de hojas frescas.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
Modo de preparación:
Deja los garbanzos en remojo en agua por 2 horas. Escurrir, colocar en la olla de presión con agua y sazonar con un poco de sal. Cocine en la presión por 15 minutos. Escurrir y reservar. En la misma agua de garbanzos cocina las papas en cubos hasta que esté suave. Escurrir y reservar. Cuando todos los ingredientes estén fríos mezclar los garbanzos, la patata, la zanahoria, las aceitunas y el perejil en una ensaladera o bowl. Añadir el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta e incorpore bien. Sirva la ensalada tibia o fría.
Quiche de puerros
Ingredientes:
Modo de preparación:
En un bowl coloque el huevo, la harina de trigo, la sal, la mantequilla y el agua helada. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Cubra el fondo y los laterales de una forma de fondo desmontable con la masa. Perfore bien la masa con un tenedor. Leve la masa en el horno, precalentado, a 200º durante 15 minutos.
En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla. Agregue el puerro y rehogue bien. Sazone al gusto. Apague e incorpore las yemas, la crema de leche, el queso parmesano y mezclar bien. Vierta el relleno sobre la masa de la forma y volver al horno por 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!
Espaguetis de calabacín
Ingredientes:
Modo de preparación:
Cortar el calabacín en rodajas finas en mandolim. En una sartén, a fuego medio, salteie el calabacín en el aceite de coco por un minuto. Reserve espaguetis de calabacín. Preparar la salsa de aguacate golpeando la pulpa de aguacate, las cucharadas de aceite de oliva, la albahaca, el diente de ajo, el jugo de limón, sal rosa y pimienta negra recién molida a gusto en el procesador. Cuando esté bien homogéneo servir con el calabacín y la ricota desmenuzada.
El rösti de patata rellena
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pelar las patatas y ponerlas en una olla. Cubra con agua y cocine por 10 minutos o hasta que estén cocidas, pero aún firmes. Dejar enfriar y rallar las patatas en el desagüe grueso. Reserven.
En un bol, poner el agua y disolver el cubo de caldo de verduras. Divida en dos partes, en la primera mezclar la mitad de las patatas y reservar. En otro recipiente, mezcle el calabacín, la zanahoria, el queso y el resto del caldo de verduras disuelto. Reserven.
En una sartén grande untada con aceite de oliva, espolvorea con la mitad de la patata, forrando el fondo de la sartén, coloque el relleno de verduras y cubrir con el resto de la patata. Lleve a fuego medio por 15 minutos. Cuando estén doradas y firmar abajo, gire y deje que se doren del otro lado. Sirva!
Gachas de avena con plátano
Ingredientes:
Modo de preparación:
Coloque los ingredientes en una olla, llevar a fuego bajo y revolver por 5 minutos o hasta que espese. Servir la avena con frutas, semillas, mermeladas, mantequilla de maní, coco rallado o lo que prefiera.
Antipasto de berenjena
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes, con excepción de la castaña de cajú y el perejil en un tazón. Extienda esta mezcla en una bandeja de hornear engrasada. Evite modificar los vegetales. Hornear en horno medio precalentado hasta que estén cocidos y dorados. Añada el perejil y nueces de marañón y servir frío con tostadas y panes.
Guacamole
Ingredientes:
Modo de preparación:
Retire la pulpa del aguacate con una cuchara y puré con un tenedor en un bol o plato. Incorpore los demás ingredientes y sazone a gusto con sal, pimienta, comino, jugo de limón, aceite de oliva y el cilantro. Ligero para enfriar y servir con tostadas o pan.
Bruscheta de setas
Ingredientes:
Modo de preparación:
Higienize las setas, picar y reservar. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego bajo, hasta que las cebollas estén doradas. Luego agregar los champiñones y cocinar hasta que el agua se seque casi por completo. Sazonar al gusto y servir con tostadas o pan italiano en rodajas. Si lo prefiere utilice setas shimeji o shiitake.
Sándwich vegetariano
Ingredientes:
Salsa
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un bowl y reserve. Pre-caliente el horno y coloque la berenjena, el calabacín, el tomate seco y los champiñones en una bandeja de hornear engrasada, riegue con la salsa y hornear por unos minutos, hasta que esté suave. Monte el sándwich colocando la lechuga en pan ciabatta, los vegetales asados y la mozzarella. Sirva a continuación!
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