9 Recetas de Ensalada de Col

Qué tal preparar una ensalada de col refrescante con la cara del verano? Una ensalada sabrosa toma en cuenta los ingredientes y vegetales escogidos para el plato. Saber mezclar frutas, semillas, frutos secos, hierbas y salsas convierte en la receta aún más sabrosa y digna de platos principales.

Comer ensalada como entrada no es una regla, ya que muchos restaurantes pueden tener menús variados con ensalada en el plato principal en las recetas más elaboradas. La ensalada es una opción de comida interesante no sólo para vegetarianos o personas que siguen una dieta para adelgazar, sino personas que quieren vivir de forma saludable, o simplemente quieren alimentarse con una comida ligera y refrescante.

En días de calor, es difícil comer comidas pesadas, por lo tanto, una ensalada de col puede venir como una alternativa versátil, además de ser un plato rápido de ser preparado. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas de ensalada de col y disfrutar sin trabajar mucho en la cocina.

1. Receta de ensalada de col con calabaza

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 manojo de col cortada en tiras;
• 1 calabaza pequeña, sin semillas, cortada en rodajas;
• semillas de granada a gusto;
• ¼ De taza de cebolla morada cortada en rodajas;
• ½ Taza de nueces de macadamia picadas.

Salsa

• 2 ½ cucharadas de vinagre de manzana;
• ¼ De taza de tahine;
• 1 ½ cucharadas de miel;
• ½ Cucharadita de canela;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• ¼ De taza de agua;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 200 grados y ligero a la calabaza en rodajas para hornear con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado, retirar del horno y dejar enfriar. Picar las hojas de col con el tallo, agregue la calabaza y la cebolla. Incorpore todos los ingredientes en una ensaladera y agregar los ingredientes de la salsa. Terminar con las nueces de macadamia quebrantada y semillas de granada. Sirva.

2. Receta de ensalada de col con naranja

Ingredientes:

• 1 manojo de col lavada;
• 1 naranja pelada cortada en gajos;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de mostaza;
• vinagre al gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien el repollo en agua corriente, corte el tallo y cortar bien. Deje de salsa en un plato con agua para quitar el amargor. Escurra. Sazonar la col en una ensalada con sal, pimienta, mostaza, vinagre y aceite de oliva y agregue los cubos de naranja. Si quieres añadir un poco de zumo de naranja. Sirva.

3. Receta de ensalada de col con jengibre

Ingredientes:

• 1 manojo de col;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 1/3 taza de té de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1/3 taza de té de agua;
• sal a gusto;
• 1 trozo pequeño de jengibre pelado;
• 1/3 taza de té de castañas de cajú.

Modo de preparación:

Picar las nueces de anacardo y ligero tostado en la sartén. Reserven. Lavar la col, escurra y corte en tiras finas. Disponga en un colador y vierta el agua caliente por encima. Batir el aceite en la licuadora con el ajo, el limón, la mostaza, el agua, la sal y el jengibre hasta que se forme una salsa uniforme. Disponga la col en una ensaladera y agregar la salsa. Terminar con castañas de cajú salpicadas y servir.

4. Receta de ensalada de col con manga

Ingredientes:

• 2 hojas de col cortada;
• 1 mango maduro cortado en cubos;
• lechuga al gusto.

Salsa

• 3/4 de cucharada de zumo de limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de pimienta dedo-de-chica picada;
• 1/2 cucharadita de jengibre picado;
• 1 cucharada de cebolla roja picada;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave y rebanada de la col y disponga en una ensaladera. Pele el mango, cortar en cubos y colocar en el frasco. Lave la lechuga, escurrir y colocar en la ensaladera. Para la salsa, lavar, quitar las semillas de la pimienta y corte en trozos. Pele el jengibre y cortar. Incorpore todos los ingredientes de la salsa con un fouet y verter por encima de la ensalada. Sirva.

5. Receta de ensalada de col con jiló

Ingredientes:

• 1 manojo de col;
• 1 cebolla morada en rodajas finas;
• 1 jiló cortado en rodajas finas;
• jugo de limón a gusto;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lavar la col y corte en tiras finas. Lavar la cebolla y corte en forma de media luna y se deja remojar en un bol con agua bien fría. Corte el jiló en rodajas finas y marina en el jugo de limón. Incorpore todos los vegetales, temperem con sal y aceite de oliva y servir.

6. Receta de ensalada de col salteada

Ingredientes:

• 1 manojo de col mantequilla;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 2 dientes de ajo picados.

Modo de preparación:

Lavar las hojas de col y retire los tallos. Corte en tiras finas. Ligero para sofreír en una sartén con la mantequilla y el ajo. Tape y deje por un minuto para cocinar al vapor. Abra, revolver por unos 4 minutos, sazonar con sal y pimienta y sirva.

7. Receta de ensalada de col con repollo morado

Ingredientes:

• 1/2 paquete de repollo morado;
• 1/2 manojo de col;
• 1 zanahoria cortada en tiras finas;
• hojas de menta;
• la sal marina a gusto;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• vinagre balsámico al gusto;
• 1/2 limón exprimido.

Modo de preparación:

Lavar bien todos los vegetales. Corte el repollo y la col en tiras finas. Disponer en una ensaladera, mezcla, incorpore las hojas de menta, la zanahoria y sazonar con limón, vinagre, aceite de oliva y sal. Servir con un poco de carne o como entrada.

8. Receta de ensalada de col con brócoli

Ingredientes:

• 1 manojo de col;
• 1 brócoli;
• 5 dientes de ajo cortados en láminas finas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y separar los ramos de flores de brócoli. Lavar y cortar la col en tiras. Cocinar el brócoli en agua con sal hasta que esté al dente, escurrir y reservar. Saltear la col rápidamente con el ajo y el aceite de oliva. Incorporar el brócoli y sazonar con sal, pimienta y perejil. Sirva.

9. Receta de ensalada de col con remolacha

Ingredientes:

• 1 manojo de col cortada en tiras finas;
• 2 tomates cortados en gajos;
• 1 remolacha grande rallada;
• 1/2 cebolla mediana cortada en rodajas finas;
• vinagre al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lavar las hojas de col y corte en rodajas finas. Sazone la col picada con aceite de oliva, sal y vinagre. Mezclar todos los demás ingredientes rociar con un hilo de aceite de oliva. Ligero para enfriar hasta la hora de servir.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de col que separamos de arriba? La intención de utilizar alguna de ellas en tu dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!

(7 votos, media: 4,00