9 Recetas de Rúcula Salteada

1. Receta de lechuga salteada con huevo

Ingredientes:

• 1 atado de rúcula;
• 1 cebolla grande picada;
• 2 huevos;
• sal a gusto;
• 1 diente de ajo picado;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lave la lechuga, picar y saltear en una sartén con aceite de oliva ya precalentado, añadir la rúcula poco a poco. Agregue el ajo y la cebolla

2. Receta de lechuga salteada con tomate

Ingredientes:

• 1 atado de rúcula;
• 1 tomate picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve el ajo y la cebolla a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado ligeramente. Agregue el tomate picado y dejar cocer. Agregue la lechuga picada y deje incorporar bien. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Sirva como acompañamiento!

3. Receta de rúcula con berenjena salteada

Ingredientes:

• 1 berenjena cortada en cubos;
• 1 atado de rúcula rasgada;
• 1/2 cebolla picado;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Deje la berenjena en remojo en una solución con agua y sal durante 15 minutos. Pasado este tiempo, escurrir, secar con toallas de papel y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cuando esté bien salteada, agregar la rúcula rasgada. Mezclar rápidamente y sirva a continuación, condimentada con sal y finalizada con olor verde fresco.

4. Receta de lechuga salteada con calabacín

Ingredientes:

• 1 calabacín picado en cubos con la cáscara;
• hojas de lechuga picada a gusto;
• 1/2 taza de maíz verde;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1/2 cebolla picado;
• 2 dientes de ajo, finamente picado.

Modo de preparación:

Lleve el calabacín, el ajo y la cebolla a sofreír en una sartén anti-adherente con el mínimo de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a secar agregue lechuga, maíz y sazone con sal y pimienta. Dejar cocer bien y sirva!

5. Receta de lechuga salteada con ajo y tomate seco

Ingredientes:

• 1 atado de rúcula picada;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de sopa de tomate seco;
• pizca de sal;
• pizca de pimienta.

Modo de preparación:

Saltear rápidamente la rúcula y el ajo en una sartén con aceite de oliva. Agregue el tomate seco y ajustar los condimentos. Sirva!

6. Receta de lechuga salteada con col

Ingredientes:

• 1/2 manojo de rúcula picada;
• 1/2 paquete de repollo picado;
• condimentos a gusto (sal, pimienta, el olor a verde);
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla picada.

Modo de preparación:

Lleve el ajo y la cebolla a sofreír hasta que la cebolla se aloja translúcida y el ajo que se doren ligeramente. Agregue el repollo y dejar cocer bien. Si necesita agregar un poco de agua para que no se pegue. A continuación agregue la hoja de lechuga picada y dejar 2 minutos. Sazonar al gusto y servir!

7. Receta de lechuga salteada con puerros

Ingredientes:

• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 1/2 manojo de rúcula rasgada;
• 2 dientes de ajo exprimidos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Saltear el puerro en rodajas en la sartén con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Al cocinar agregar la rúcula lavada y roto y dejar unos minutos más sólo para sofreír, es muy rápido. Si necesita ajustar los condimentos y servir.

8. Receta de lechuga salteada con ricota

Ingredientes:

• 1 taza de ricota amasada;
• 1/2 manojo de rúcula picada;
• sal a gusto;
• hierbas al gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Saltear la rúcula con los condimentos en un hilo de aceite de oliva. A continuación agregar la ricota amasada y deje secar bien. Terminar con un hilo de aceite de oliva y servir con las hierbas.

9. Receta de lechuga con pollo salteada

Ingredientes:

• hojas de lechuga picada a gusto;
• 1 pechuga de pollo sin hueso;
• 2 dientes de ajo picado;
• 1 cebolla rallada;
• 1 taza de guisantes;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• hierbas al gusto.

Modo de preparación:

Comience por la cocción de la pechuga de pollo en olla de presión con agua hasta que quede bien suave. Escurrir y desfie. Ligero para sofreír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Sazone a gusto con sal, pimienta. Agregar la rúcula picada, incorpore bien y agregue las hierbas. Deje por más de 2 minutos y servir.

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