8 Recetas de Brochetas de Verduras Light

Con el fin de hacer el asado de fin de semana, llamar a los amigos y disfrutar el momento? Que tal hacer un brochetas de verduras light para una barbacoa más ligero y saludable? Si usted es vegetariano o vegano, esta es una excelente opción.

Cada vez más el asado de verduras viene siendo abrazado por las personas por ser una alternativa a la barbacoa pesado de la carne. El crecimiento de la cantidad de vegetarianos y veganos también hace que las personas, incluso cuando preparen barbacoa con carnes, lleven opciones para este público, para satisfacer a todos.

Se Trata de una opción muy sabrosa! Usted puede preparar adobos con los condimentos de la preferencia y hierbas para levantar el sabor de las verduras. Usted puede elegir los vegetales de los que prefiere para la preparación de los pinchos. Otro consejo es asar en la parrilla hasta que estén doradas y quedar al dente, manteniendo la crocância de verduras. Vea algunas sugerencias de recetas de brochetas de verduras light y ¡buen apetito!

1. Receta de brochetas de verduras light con setas

Ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos pequeños;
• ½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños;
• ½ Pimiento amarillo cortado en cubos pequeños;
• ½ Cebolla morada cortada en cubos pequeños;
• ½ Cebolla blanca cortada en cubos pequeños;
• 5 setas-de-paris cortados en cubos pequeños;
• 15 palitos de madera;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Monte las brochetas alternando los cubos de los ingredientes hasta que se termina. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Llévelos a asar en la sartén caliente o en la parrilla. Sirva con la salsa de su preferencia.

2. Receta de brochetas de verduras light con calabacín

Ingredientes:

• 6 brochetas de madera;
• 6 cubos de pimiento verde;
• 6 cubos de cebolla;
• 6 tomates cereza;
• 6 champiñones frescos grandes;
• 6 trozos de calabacín italiana.

Adobo

• 1/2 taza de té de agua hirviendo;
• 1/4 de taza de té de vino blanco;
• 1/4 cucharadita de sal;
• 1/4 cucharadita de albahaca;
• 1/4 cucharadita de tomillo;
• 1 pizca de pimienta blanca;
• 1 hoja de laurel.

Modo de preparación:

En cada brocheta, coloque un pedazo de cada uno de los ingredientes intercalando. Incorpore todos los ingredientes de la marinada y colocar las brochetas en esta mezcla y dejar en remojo durante 3 horas, girando dos veces en ese tiempo. Escurrir y llevar a las brochetas en la parrilla y deje asar a la parrilla hasta que esté al dente. Sirva!

3. Receta de brochetas de verduras light con berenjena

Ingredientes:

• 2 tazas de tomates cherry enteros;
• 1 cebolla mediana picada en trozos gruesos;
• 1 pimiento amarillo cortado en trozos;
• 1 pimiento rojo cortado en trozos;
• 2 calabacines crudos en cubos o rodajas;
• 1 berenjena mediana, en cubos.

Adobo

• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• menta a gusto;
• tomillo a gusto;
• cebollino al gusto;
• 1 limón exprimido.

Modo de preparación:

Coloque todos los vegetales en la marinada durante 20 minutos. Monte las brochetas colocando vegetales diferentes intercalados en el asador de leña para la barbacoa. Llévelos a asar en la parrilla de la barbacoa. Gire los pinchos hasta dourarem de ambos lados. Cuando esté en el punto deseado, retirar y servir en seguida!

4. Receta de brochetas de verduras light con brócoli

Ingredientes:

• 1/4 tazas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de orégano;
• 500g de ramos de flores de brócoli;
• 3 calabacines pequeñas cortadas en rodajas gruesas;
• tomates cherry al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 12 palitos de barbacoa.

Modo de preparación

Cortar los calabacines en dados. El brócoli en trozos y apuñala a los palitos intercalando con los tomates cherry. Sazonar con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta y ligero para asar en la parrilla o grill. Cuando esté en el punto deseado. Sirva!

5. Receta de brochetas de verduras light con queso

Ingredientes:

• 6 brochetas de madera;
• 6 cubos de pimiento verde;
• 6 cubos de queso crema (o tofu);
• 6 cubos de cebolla;
• 6 tomates cereza;
• 6 champiñones frescos grandes;
• 6 trozos de calabacín italiana;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• hierbas de la preferencia.

Modo de preparación:

En cada brocheta, coloque un pedazo de cada uno de los ingredientes intercalando. Sazonar con sal y pimienta y otras hierbas que prefiera. Lleve las brochetas en la parrilla y deje asar a la parrilla hasta que esté al dente. Sirva!

6. Receta de brochetas de verduras light con pepino

Ingredientes:

• 1 calabacín cortado en cubos pequeños;
• ½ Pimentón rojo cortado en cubos pequeños;
• 1 pepino cortado en cubos pequeños;
• ½ Cebolla morada cortada en cubos pequeños;
• ½ Cebolla blanca cortada en cubos pequeños;
• 15 palitos de madera;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Monte las brochetas alternando los cubos de los ingredientes hasta que se termina. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Llévelos a asar en la sartén caliente o en la parrilla. Sirva con la salsa de su preferencia.

7. Receta de brochetas de verduras light con zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de tomates cherry enteros;
• 1 cebolla mediana picada en trozos gruesos;
• 1 pimiento amarillo cortado en trozos;
• 1 pimiento rojo cortado en trozos;
• 2 calabacines crudos en cubos o rodajas;
• 1 zanahoria mediana, en cubos.

Adobo

• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• menta a gusto;
• tomillo a gusto;
• cebollino al gusto;
• 1 limón exprimido.

Modo de preparación:

Cocine la zanahoria en una olla con agua y sal para ablandar un poco. Escurra. Coloque todos los vegetales en la marinada durante 20 minutos. Monte las brochetas colocando vegetales diferentes intercalados en el asador de leña para la barbacoa. Llévelos a asar en la parrilla de la barbacoa. Gire los pinchos hasta dourarem de ambos lados. Cuando esté en el punto deseado, retirar y servir en seguida!

8. Receta de brochetas de verduras light con coliflor

Ingredientes:

• 1/4 tazas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de orégano;
• 500g de ramos de coliflor;
• 3 calabacines pequeñas cortadas en rodajas gruesas;
• tomates cherry al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 12 palitos de barbacoa.

Modo de preparación:

Cortar los calabacines en dados. Cortar la coliflor en trozos y apuñala a los palitos intercalando con los tomates cherry. Sazonar con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta y ligero para asar en la parrilla o grill. Cuando esté en el punto deseado. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de brochetas de verduras light que nos separamos de arriba? La intención de hacer algo para dar una variada carta de su próximo barbacoa? Un comentario a continuación!

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