8 Recetas de Hamburguesas de Lentejas

1. Receta de hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de té de lenteja cruda;
• 4 tazas de té de agua;
• 1 diente de ajo grande picado;
• 1/2 taza de té de cebolla picada;
• 1/2 taza de té de olor verde;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• comino al gusto;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral.

Modo de preparación:

Lo ideal es dejar las lentejas en remojo en agua por 8 horas antes de cocinar. Hecho esto cocine ella en la presión con 4 tazas de agua por 5 minutos para que ella quede más suave. Agregue el ajo, la cebolla, el olor a verde, el aceite de oliva, la sal, sazone con comino al gusto y mezclar todo. Agregar la harina de trigo integral a poco, hasta dar el punto de modelar. Modele las hamburguesas con cerca de 1,5 cm de espesor. La receta rinde 5 hamburguesas. Coloque las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada o con papel manteca y llevar al congelador por una hora. Retire con cuidado, hornear en una bandeja de horno antiadherente con un hilo de aceite de oliva, y gire cuando esté bien dorado. Sirva con pan integral y ensalada en el sándwich.

2. Receta de hamburguesas de lentejas con harina de avena

Ingredientes:

3. Receta de hamburguesas de lentejas con harina de tapioca

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas y escorridas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto;
• 1/4 de taza de harina de arroz;
• 1/4 taza de harina de tapioca;
• 2 cucharadas de harina de maíz;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Ligero lentejas para cocinar con el agua hasta ablandar. Escurrir, poner en un plato y aplastar con un tenedor hasta obtener una pasta, pero deja algunas lentejas enteras para dar más consistencia a la hamburguesa.

Mezcle la cebolla, el ajo, el perejil y cebollino picado. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar la harina de arroz y la harina de tapioca. Mezclar bien hasta agregar los ingredientes. Ponga la harina de maíz y empezar a modelar. Si la masa aún está grudando en las manos, colocar la harina de maíz. Engrasa una forma y hornear hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de hamburguesas de lentejas con zanahoria

Ingredientes:

• 1 taza de té de lenteja cruda;
• 1 zanahoria rallada;
• 4 tazas de té de agua;
• 1 diente de ajo grande picado;
• 1/2 taza de té de cebolla picada;
• 1/2 taza de té de olor verde;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• comino al gusto;
• 1/2 taza de té de harina de trigo integral.

Modo de preparación:

Cocinar la lenteja en la presión con 4 tazas de agua hasta que esté suave. Agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria rallada, el olor a verde, el aceite de oliva, la sal, sazone con comino al gusto y mezclar todo. Agregar la harina de trigo integral a poco, hasta dar el punto de modelar. Modele las hamburguesas del tamaño deseado. Coloque las hamburguesas en una bandeja de horno engrasada o con papel manteca y llevar al congelador por una hora. Retire con cuidado, hornear en una bandeja de horno antiadherente con un hilo de aceite de oliva, y gire cuando esté bien dorado. Sirva con pan integral y ensalada en el sándwich.

5. Receta de hamburguesas de lentejas con remolacha

Ingredientes:

• 1 taza de lenteja cruda;
• 1/2 remolacha rallada;
• 1 taza de harina de avena;
• 1 cebolla grande;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• aceite vegetal.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en una olla de presión por 10 minutos o hasta que esté suave. Escurrir el agua y descarga la lentejas en un plato. Amasar con ayuda de un tenedor hasta formar una pasta. Corte la cebolla en cubos y ligero para sofreír en una sartén con aceite vegetal. Luego añada la cebolla en la lenteja, agregue el perejil, sal. la remolacha rallada y la harina de avena, incorpore todo con las manos hasta formar una masa. Modele las hamburguesas en el tamaño y el grosor que desees. Caliente el aceite en una sartén anti-adherente y coloque las hamburguesas para que se doren de los dos lados. Sirva en el sándwich.

6. Receta de hamburguesa de lentejas con garbanzos

Ingredientes:

• 300 g de lentejas;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cebollas cortadas en rodajas;
• 1 cucharada de jengibre en polvo;
• 300 g de garbanzos cocidos;
• el cilantro fresco y picado;
• pan integral rallado para dar aleación;
• la sal marina a gusto;
• pimienta negra en grano recién molida;
• la harina de garbanzos para dar la liga.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas en una olla con agua y sal para cocinar. El tiempo suele ser de 10 minutos. Escurrir y reservar. En un wok poner aceite de oliva y añadir las cebollas, el jengibre y mezclar hasta que esté translúcida. Reserven. En un procesador el puré de garbanzos, la mitad de las lentejas y la cebolla hasta obtener una pasta. En un plato incorpore esta mezcla y el resto de los ingredientes. Mezclar con las manos hasta obtener una masa que da para trabajar, la harina de garbanzos ayuda a dar a la liga. Modele las hamburguesas del espesor deseado y ligero para dorar con aceite de oliva en el wok. Sirva esta delicia con una ensalada o en la merienda.

7. Receta de hamburguesa de lentejas con harina de arroz

Ingredientes:

• 2 tazas de té de lentejas;
• 1 diente de ajo;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 taza de té de harina de arroz;
• 1 huevo campesino;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Deje la lenteja hidratando en agua la noche para el día. Escurrir el día siguiente. Cocinar la lenteja por 10 o 15 minutos, hasta que esté bien suave. Bata todos los ingredientes en el procesador, sazonar con sal al gusto. Modele hamburguesas del tamaño deseado y ligero para freír o dorar en sartén antiadherente untada con aceite de oliva. Quedará crujiente y delicioso.

8. Receta de hamburguesa de lentejas con calabacín

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva;
• 250 g de cebolla rallada;
• 30 g de ajo;
• 50 g de jengibre rallado;
• 200 g de lentejas cocidas;
• 120 g de nueces picadas;
• 80 g de semillas de sésamo;
• 250 g de calabacín rallado y prensada;
• 250 g de zanahoria rallada y prensada;
• Sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla agregar el aceite de oliva y dore la cebolla, el ajo y el jengibre. Escurrir el líquido y reservar. Deje enfriar. En un procesador o licuadora batir la mitad de la lenteja cocida y suave con las nueces. Cuando formar un puré o pasta consistente reserven. En un bol incorporar este puré con el sésamo, la otra mitad de las lentejas, el calabacín rallado, la zanahoria rallada y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta. Modele las hamburguesas con las manos y lleve al refrigerador para enfriar por 1 hora. Después se dore en una sartén con aceite de oliva hasta que esté crujiente y dorada. Servir con ensalada verde y fresca.

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