8 Recetas de Sopa de Calabacín Light (Pocas Calorías)

Beneficios del calabacín

Al consumir 1 taza de calabacín, usted estará ingiriendo sólo 36 calorías (100 gramos es equivalente a sólo 20 calorías). El árbol aún puede hacer que usted tenga una buena digestión, reduce el estreñimiento intestinal, y todavía se mantiene bajo el nivel de azúcar en la corriente sanguínea.

Añadiendo una receta de sopa de calabacín light a su alimentación, ella todavía puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y prevenir el cáncer. Se Afirma que las fibras dietéticas contenidas en el alimento pueden promover los movimientos intestinales saludables y regulares, así evitando la acumulación de toxinas cancerígenas que se establecen en el colon.

Además, las vitaminas A y C, así como folato, que se encuentran en calabacín, pueden actuar como potentes antioxidantes que combate el estrés oxidativo que puede llevar a muchos tipos diferentes de cáncer. Estudios afirman que el calabacín también puede ser beneficioso para la prevención de cáncer de próstata.

Al consumir el alimento se puede contar no sólo con poderosos antioxidantes, pero también con Magnesio, Potasio, Manganeso y agentes anti-inflamatorios que pueden impedir el desarrollo de muchas enfermedades, como la artritis reumatoide, la osteoartritis, el asma, y muchas otras.

Receta 1: Sopa de calabacín light simple

Ingredientes:

• ½ Cebolla pequeña, cortada en trozos pequeños);
• 2 dientes de ajo (socados o procesados);
• 2 calabacines medianos (sin piel y cortadas en trozos grandes);
• 2 paquetes de caldo de pollo o de verduras light;
• 2 cucharas (sopa) de crema de leche light.

Modo de preparación:

Receta 2: Sopa de calabacín con verduras light

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana (picada);
• 3 tallos de apio (en rodajas finas);
• 1 diente de ajo (picado);
• ½ Pimiento verde (picado);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de canola;
• 2 calabacines (picada);
• 2 tomates medianos (picados);
• 2 paquetes de caldo de verduras o pollo light;
• ½ Cucharada (de té) de albahaca;
• ¼ De cucharada (de té) de tomillo seco;
• 1 taza de leche desnatada.

Modo de preparación:

• En una sartén grande, saltear la cebolla, el apio, el ajo y el pimiento verde con el aceite de canola hasta que estén suaves;
• Añadir el calabacín, el tomate, el caldo de pollo o de verduras light, tomillo, albahaca;
• Deje hervir, tape, reduzca el fuego y deje cocinar durante 20 a 30 minutos o hasta que las verduras obtener consistencia suave;
• Agregue la leche desnatada y deje calentar bien;
• Servir caliente.

Calorías: 98 calorías.

Receta 3: Sopa de calabacín cremosa

Ingredientes:

• 1 cuchara (sopa) de mantequilla light;
• 1 cebolla mediana (picada);
• 3 dentres de ajo (picados);
• 2 calabacines (cortadas en rodajas pequeñas);
• 2 paquetes de caldo de verduras light;
• 1 cucharada (de té de orégano);
• Sal y pimienta a gusto;
• 3/4 de taza (de té) de crema de leche light.

Modo de preparación:

• Lleve la mantequilla a la sartén;
• Agrega la cebolla y cocine hasta que estén de color transparente;
• Agregue el ajo y cocine por 2 minutos;
• Poner el calabacín y cocinar por 3 minutos;
• Agregue el caldo, tape y espere a que hierva;
• Deje cocinar por 20 minutos o hasta que el calabacín obtener una consistencia suave;
• Agregue el orégano, la sal y la pimienta;
• Lleve el contenido a la licuadora y procese hasta obtener una consistencia homogénea;
• Añada la crema de leche light y que vuelva con el contenido de la olla;
• Revuelva y sirva caliente de inmediato.

Calorías: 152 calorías por porción.

Receta 4: Sopa de calabacín light con jengibre

Ingredientes:

• 4 tazas (té) de calabacín (cortado en cubitos);
• 1 cebolla mediana (picada);
• 1 cucharada (de café) de ralladura de jengibre;
• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva virgen extra;
• Sal y sazonador al gusto;
• 1 litro de agua;
• 1 pizca de orégano;
• Perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

• Lleve el aceite de oliva a la sartén y hacer un sofrito con la cebolla;
• Añada el calabacín y revuelva;
• Ponga el jengibre, el ajo, la sal y el agua;
• Deje cocinar hasta desarmarse;
• Espere a que se enfríe y procese en la licuadora;
• Reaqueça y añadir el orégano y el perejil;
• Servir caliente.

Calorías: 210 calorías por porción.

Receta 5: Sopa de verduras light

Ingredientes:

• 1 calabacín (cortado en cubitos);
• 3 patatas medianas (cortado en cubitos);
• 1 cebolla mediana (picada);
• 2 zanahorias grandes (cortadas en rodajas);
• 3 tomates (sin piel, semillas y cortados en cubos);
• 100 gramos de judías verdes (picada);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
• ½ Repollo blanco (rallado);
• 400 gramos de pechuga de pollo (cortado en trozos pequeños);
• 2 litros de agua;
• Sal y sazonador al gusto.

Modo de preparación:

• Lleve el aceite de oliva a la sartén y a fuego alto;
• Agregue la cebolla, las zanahorias, el calabacín, el repollo y la cantidad de agua suficiente para cubrir el contenido;
• Deje cocinar hasta que las verduras conquistar coloración dorada, para no dejar de remover;
• Saca las verduras con la ayuda de una espumadera y deje que los reservados;
• Con el aceite de oliva mantiene en la olla, ponga la pechuga de pollo y las verduras ya dorados, el tomate y la patata;
• Agregue el ajo, y después de levantar la ebullición, reduzca el fuego, tape la olla y deje cocinar hasta que la papa y el pollo a ganar consistencia suave;
• Servir caliente.

Calorías: 230 calorías por porción.

Receta 6: Sopa de calabacín light, los vigilantes del peso

Ingredientes:

• 1 calabacín (cortada en cubos);
• 1 cebolla pequeña (picada);
• 1 diente de ajo (socado o procesado);
• 300 ml de leche desnatada (descremada);
• Sal y pimienta a gusto;
• Hojas de albahaca;
• 1 cucharada (de té) de aceite de oliva;
• Perejil para decorar.

Modo de preparación:

• Haga un sofrito con el ajo, la cebolla y el aceite.
• Añada el calabacín y siga revolviendo;
• Ponga las hojas de albahaca y cocinar hasta que el calabacín obtener una consistencia suave;
• Guarde un poco de calabacín ya cocida;
• Lleve el contenido restante de la sartén a la licuadora y procese junto con la leche desnatada (descremada);
• Añada la sal, la pimienta y el condimento elegido;
• Sirva bien caliente y con los calabacines almacenadas.

Calorías: 98 calorías por porción.

Receta 7: Sopa de bobrinha light con avena

Ingredientes:

• 2 calabacines italianas (puede ser brasileña también cortada en cubos);
• 1 cuchara (sopa) de harina de avena;
• 1 cebolla pequeña (picada);
• 1 cuchara (sopa) de aceite de oliva;
• 1 pizca de Curry;
• 400 ml de agua;
• 2 hojas de laurel;
• Sal, pimienta y perejil al gusto

Modo de preparación:

• Haga un sofrito con el aceite, la cebolla y los dientes de ajo;
• Añadir el calabacín cortado y no deje de mezclar;
• Ponga una pizca de Curry y la harina de avena;
• Deje que se cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos;
• A continuación, procese todo el contenido en la licuadora;
• Vuelva con el caldo a la sartén y sazonar con las especialidades elegidas.

Calorías: 105 calorías por porción.

Receta 8: Sopa light de calabacín y shitake

Ingredientes:

• 4 calabacines brasileñas medianas (cortado en cubitos);
• 1 cebolla mediana (picada);
• 200 gramos de setas shitake;
• 2 tabletas de caldo de pollo light;
• 1 litro de agua;
• 3 cucharadas (de café) de aceite de coco;
• 3 cucharadas (de café) de perejil (picado);
• 4 cucharadas (de café) de salsa de soja light (contiene menos sodio).

Modo de preparación:

• Poner el calabacín y el aceite de coco en una olla y lleve al fuego;
• Ponga la cebolla, el caldo de pollo light y agua suficiente para cubrir el contenido;
• Deje cocinar hasta que note que los calabacines están con consistencia suave;
• Transfiera la mezcla caliente en la licuadora, procesa hasta obtener una textura homogénea;
• Ponga el caldo obtenido en la olla y reservar;
• Después se cuidan, ponga las setas shiitake, cortados en tiras en una sartén y saltear con aceite de coco por 1 minuto;
• Agregue el de Soja light y el perejil;
• Apagar el fuego y reservar;
• Sirva el caldo y poner la salsa de shitake sofrito por encima.

Calorías: 96 calorías por porción.