7 Recetas de Pollo Light con Pocas Calorías

La carne de pollo tal vez sea una de las más versátiles en la preparación. Con pocas calorías, es ideal para quien está de dieta. Hemos recopilado algunas recetas de pollo light para variar el menú sin salir del régimen.

La carne de pollo campesino es mucho más sabrosa, sin embargo, más dura y difícil de cocinar. Nada impide que se pueda utilizar en nuestras recetas de pollo light, sin embargo, tenga en cuenta que tardarán más tiempo para alcanzar el punto de cocción deseado.

Entre otras ventajas de la carne de pollo, están en su precio y su mejor digestibilidad.

1. Paté light de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada y sofrito con el ajo y la cebolla;
• 1/3 de taza de aceitunas negras y verdes picadas y mezcladas;
• Mayonesa light suficiente para dar aleación;
• 1 cucharada de uva pasa sin semillas.

Preparación:

• Desfie el pollo bien escondidas, disfrutar de las aceitunas y las uvas pasas. Mezclar bien y completa con la mayonesa;
• Conserve en bote tapado, por hasta cinco días en el refrigerador;
• Sirva con pan y tostadas integrales.

Rendimiento: 1 porción

Valor calórico por porción: 49 calorías por cucharada

2. Estrogonofe light de pollo con yogur

Ingredientes:

• 300 gramos de filete de pollo limpio, cortado en tiras, sazonado con un poco de sal;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• ½ Cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 tomates, sin piel, bien, finamente picado;
• 1 taza de yogur natural y desnatada (descremada);
• ¼ De taza de catchup;
• 1 cucharada de salsa inglesa;
• ½ Taza de champiñones laminados.

Preparación:

Coloque un hilo de aceite de oliva en la sartén y saltear la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el pollo y vaya removiendo para refogá de todos los lados. En ese momento, añadir los champiñones y mezclar por un minuto. Es el momento de añadir los tomates, el catchup, y la salsa inglesa.

Baje la llama y deje que todos estos ingredientes cozinhem juntos. Esto puede llevar unos 5 minutos. Retirar del fuego, y sólo entonces, agregar el yogur. Mezclar bien y volver de nuevo al fuego durante unos 3 minutos. Pruebe la sal.

Sirva con arroz integral y ensalada.

Rendimiento: 3 porciones

Valor calórico por porción: 212 calorías

3. Receta de pollo light con piña

Ingredientes:

• 200 gramos de pollo en cubos, sazonado con sal, ajo y limón. Dejar por 30 a 40 minutos para coger el sabor;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• 2 rebanadas de piña en cubos, deseche la pulpa;
• 1 pizca de curry;
• ½ Taza de almendras en lascas.

Preparación:

Saltear el pollo en el aceite de oliva. A continuación, disfrutar de la piña y continúe refogando. La piña va a soltar su jugo en el pollo y viceversa. Probablemente, el jugo de la piña será suficiente para cocinar el pollo, en caso de que esto no suceda, coloque un poco de agua. A continuación, añadir una pizca generosa de curry, para dar color y sabor al pollo. Cuando la carne esté cocida, retirar del fuego y pruebe la sal.

A la hora de servir, salteia las almendras.

Rendimiento: 2 porciones

Valor calórico por porción: 198 calorías

4. Receta de pollo light con jengibre y manzana

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo cortado en cubitos, sazonado con sal y pimienta;
• 3 manzanas lavadas, con la cáscara, cortadas en cubos y se dejan en remojo en agua con jugo de limón;
• 1 cucharada de postre de jengibre fresco y rallado;
• 1 hilo de aceite de oliva;
• Sal, si es necesario.

Para la salsa:

• 1 taza de yogur natural descremado;
• 1 cucharada de nueces picadas;
• Sal a gusto.

Preparación:

Coge una bandeja de horno media y forre con papel de aluminio. Deje el papel suficiente para cubrir los ingredientes.

Lleve al fuego una sartén con el aceite de oliva y sofría en él el jengibre. Esta mezcla debe ser vierte sobre el papel de aluminio. Ahora, coge el pollo y 2/3 de la manzana, y distribuya en la bandeja de horno. Utilice ahora el agua con limón en que la manzana estaba empapado, derramando sobre los ingredientes.

Cubra todo con papel de aluminio, asegurándose de que está bien cerrado, sin ventanas.

Ya es hora de llevar todo al pre-calienta el horno medio por aproximadamente 45 minutos.

Mientras tanto, preparar la salsa que acompaña a este plato: batir el yogur con el resto de la manzana en la licuadora. Pruebe la sal. Cuando el pollo esté listo, a la hora de servir, vierta la salsa y salteie las nueces picadas por encima.

Rendimiento: 10 porciones

Valor calórico por porción: 203 calorías

5. Receta de pollo con calabaza light

Ingredientes:

• ½ Kilo de pechuga de pollo en cubos;
• 300 gramos de calabaza cabotiã cocido, en cubos;
• 1 cajita de crema de soja;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 hilo de aceite;
• Hierbas frescas;
• Sal a gusto.

Preparación:

Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agregue el pollo y espolvorear las hierbas, removiendo con cuidado hasta que doren.

A parte, puré de la calabaza aún caliente, con un tenedor, hasta conseguir un puré. A continuación, mezclar con la crema de soja. Añada el pollo y mezclar bien. Pruebe la sal y servir acompañado de arroz.

Rendimiento: 6 porciones

Valor calórico por porción: 302 calorías

6. Receta de pollo light con okra

Ingredientes:

• 2 libras de muslos y sobrecoxas de pollo, sin piel, sazonados con sal, pimienta y romero. Déjelas en estos condimentos por dos horas;
• 1 hilo de aceite;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• ½ Pimiento rojo pequeño picado;
• 2 tomates picados;
• 200 ml de agua;
• El perejil y el cebollino;
• ½ Kilo de pétalos.

Preparación:

Saltear la cebolla, el ajo, y el pimiento en aceite de oliva. A continuación, coloque el pollo y deje refogando, sin dejar de revolver, hasta que se doren. Mezcle los tomates y el agua. Ahora, deje esta mezcla cocinar por unos 30 minutos, en una olla con tapa con salida de vapor.

Mientras tanto, lave los okras, retire los extremos. Así que el pollo esté cocido, agregar los okras, revolviendo suavemente para que estén por debajo del pollo. Espere hasta cozinharem, pero deje que la olla destampada. Esto llevará unos 10 minutos. Al retirar del fuego, añadir el perejil y el cebollino.

Servir con arroz blanco o integral.

Rendimiento: 20 porciones

Valor calórico por porción: 227 calorías

7. Pollo ajedrez light

Ingredientes:

• 200 gramos de pechuga de pollo en cubos;
• ½ Cebolla picada;
• 1 cucharada de postre de salsa de soja light;
• 1 cucharadas de postre de aceite;
• ½ Pimiento verde en cubos;
• ½ Pimiento rojo en cubos;
• 1 cucharada de harina de trigo integral;
• ½ Taza de agua;
• 2 florzinhas de brócoli picados;
• 2 florzinhas de coliflor picada;
• Sal a gusto.

Preparación:

Dore la cebolla en el aceite. A continuación, agregue el pollo. Vaya girando para que el pollo se dore por todos los lados. Añadir la soja, los pimientos, el brócoli y la coliflor. Si es necesario, ponga el agua para ayudar en la cocina, sin embargo, no dejes que ablanden demasiado. Ellos deben quedar “al dente”.

Diluya la harina en el agua y poner en la receta. Espere cocinar por unos minutos, revolviendo suavemente. Sirva la siguiente.

Rendimiento: 2 porciones

Valor calórico por porción: 233 calorías

Pollo entero x el Pollo en partes

Podemos hacer e inventar un sinfín de recetas de pollo light, sin embargo, cada parte del pollo se adaptan mejor a diferentes preparaciones.

• Pollo entero está excelente asado, con o sin relleno;
• El pecho es la carne menos grasa de ave, totalmente blanca y muy suave, es ideal para rellenos deshilachadas, filetes a la parrilla asados o fritos, ideal para las recetas de pollo light;
• La sobrecoxa es una carne oscura y muy sabrosa. Puede ser deshuesada y rellena, empapada, a la parrilla;
• El muslo también es oscuro y puede ser asada, a la parrilla y etc;
• Ala, a pesar de no tener mucha carne, es deliciosa cuando se fríe;
• El cuello no es muy apreciado, sin embargo, se da un buen caldo;
• Los niños suelen ser usados como rellenos y en las farofas;
• Los pies del pollo también son ideales para los caldos y sopas.

Cuidado al comprar carne de pollo

• Prefiere los lugares donde la refrigeración del producto permanece constante. Los pollos vendidos en ferias libres no se mantienen en temperaturas adecuadas, todo el tiempo. Se manipularán al aire libre. Lo que no se vende, se volverá a la banca en el día siguiente. Mucho cuidado;
• Las carnes de aves deberán presentar textura firme, la piel varía del blanco al amarillento, su superficie es brillante. No debe estar oscurecida, ni presentar puntos verdosos o manchas;
• Al manipular la carne, el descarte en caso de que sienta un olor diferente del habitual;
• Vamos a comprar el pollo y otros perecederos por último, de esta forma, estarán menos tiempo fuera del ambiente refrigerado. Preferentemente, compre una bolsa térmica para el transporte de este tipo de producto, del lugar de compra hasta la residencia.

Consejos de manejo

• Así que llegar a casa, guarde inmediatamente los perecederos en la nevera o congelador;
• La carne de pollo sólo debe ser higienizada antes de la preparación, y nunca a llegar las compras;
• Al manipular la carne, evite los utensilios de madera, como la tabla de carne, por ejemplo. Lavar el fregadero o servicio, así como todo lo que será empleado durante el manejo, con agua caliente.

Consejos generales

• El olor de la carne de pollo cruda no es bien tolerado por muchas personas. En este caso, después de lavar la carne, frotar medio limón sobre ella. Ayuda bastante a reducir el olor;
• Para liberar el ave y hacer nuestras recetas de pollo light, retirar del congelador y se mantenga en el refrigerador por 24 horas antes de la preparación. Este deshielo lento es el ideal para su receta se aloja en el punto. Utilice el microondas sólo en casos de mucha prisa;
• Está de dieta? Tiene el colesterol alto? Pase lejos de la piel del pollo. Es muy grasienta.

En resumen

En nuestras sugerencias de recetas de pollo light, buscamos dejar fuera a algunos acompañamientos que aumentan considerablemente su valor calórico. Esté atento a las salsas, quesos variados, patés, etc. Parecen inofensivos, pero sólo en pequeñas cantidades. Y mira allí!

Referencia:

Qué recetas de pollo light que separamos para usted para arriba más parecen deliciosas a su gusto? Usted conoce alguna diferente para compartir con nosotros? Un comentario a continuación!

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