6 Recetas de Ensalada de Repollo Agridulce Light
Separamos recetas de ensalada de repollo agridulce light que pueden llevar el mango, piña, manzana, pera, uva pasa, kiwi, melocotón, pero usted puede que prefiera.
La col es un vegetal con sabor suave que combina con diferentes condimentos e incluso frutas. En vez de preparar aquel col salteada o crudo con especias tradicionales, que tal agregar frutas para darle un toque cítrico a la receta?
A continuación se presentan recetas de ensalada de repollo agridulce light que pueden llevar mango, manzana, pera, uva pasa, piña, kiwi, melocotón, pero usted puede incorporar las frutas de preferencia, naturales o secas, para realzar y para levantar el sabor del plato.
Para condimentar, usted puede agregar el vinagre, el aceite de oliva o aceto balsámico, o incluso preparar salsas a base de frutas, como la salsa de naranja o una vinagreta de granada. Utilice la inspiración y la creatividad en la cocina para crear sabrosas recetas ligeras y saludables. ¡Buen apetito!
1. Receta de ensalada de repollo agridulce light con piña
Ingredientes:
- 7 tazas de té de repollo cortado en tiras;
- 3 tazas de té de piña cortada en cubos;
- 2 tazas de té de manzana sin pelar, cortada en cubos;
- jugo de 1 limón;
- ½ Taza de olor-verde picado;
- 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas picado;
- 400g de mayonesa light;
- ciruelas a gusto;
- 2 patatas medianas en cubos;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien el repollo y corte en tiras. Colócalos en un colador de pasta y añadir 2 cucharadas de mayonesa. Mezcle bien y deje reposar por 30 minutos. Corte la piña sin cáscara en cubitos y dejar escurrir en un colador durante 30 minutos. Mezcla los cubitos de manzana con el jugo de limón para evitar que se oscurezca.
Escurrir el repollo y colóquelo en un recipiente grande. Escurrir la piña y añadir el repollo, agregar los cubitos de manzana, el pimiento picado y el olor-verde. Sazonar con aceite de oliva al gusto y agregar el resto de la mayonesa. Mezcle bien y sirva en seguida.
2. Receta de ensalada de repollo agridulce light con manzana
Ingredientes:
- 1 repollo morado;
- 1 manzana fuji;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1/2 taza de té de agua;
- 1/2 taza de té de vinagre de vino blanco;
- jugo de 1 limón;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 5 claveles de indias;
- sal a gusto;
- pimienta negra recién molida al gusto.
Modo de preparación:
Corte el repollo por la mitad y cortar cada mitad en tiras finas de aproximadamente 1 cm. Transfiera a un recipiente, lave bien con agua corriente y deje escurrir el agua. Corte la manzana lavada por la mitad, quite las semillas y corte en cubos pequeños. Transfiera a un plato y regar con el caldo de limón para que no se oscurezca.
Poner una olla mediana con la mantequilla a fuego medio. Cuando se derrita, añadir la col, sazonar con sal y saltear por unos minutos hasta que se marchite. Añada el agua, el vinagre, el clavo de olor, el azúcar y la manzana con el caldo. Mezcle bien y deje cocinar por 10 minutos. Agregue sal y pimienta negra recién molida al gusto. Sirva!
3. Receta de ensalada de repollo agridulce light con pera
Ingredientes:
- 2 tazas de repollo verde crudo;
- 1 pera pequeña porciones;
- 1 media zanahoria cruda rallada;
- 2 cucharadas de almendras cortada;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de limón;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Salsa
- 1/4 taza de almendras.
- 1 diente de ajo pequeño;
- 1 cucharadita de café de mostaza en polvo;
- 1 cucharada de vinagre balsámico;
- 1 cucharada de zumo de limón;
- 1/2 pera pequeña sin cáscara;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- agua filtrada.
Modo de preparación:
Coloque las almendras, la pera, el ajo, la mostaza en polvo en la licuadora y agregar un poco de agua filtrada, sólo lo suficiente para ayudar a vencer la salsa. Batir a velocidad media, agregar el aceite de oliva, exprima el limón y continuar batiendo hasta que quede cremoso. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
Corte el repollo en tiras finas. Lavar y escurrir bien. Cortar la pera en trozos, rallar la zanahoria en el desagüe grueso y picar el perejil. En una olla coloque el repollo y mezclar la pera, la zanahoria, las almendras cortada y el perejil. Exprimir el limón y añadir el aceite de oliva. Mezcle y deje reposar por unos minutos. Sazonar con sal y pimienta a su gusto. Por último añadir la salsa. Ligero para enfriar hasta la hora de servir.
4. Receta de ensalada de repollo agridulce light con mango, piña y kiwi
Ingredientes:
- 750 gramos de repollo cortado en tiras;
- 50 gramos de fideos tornillo integral;
- 100 gramos de jamón de pavo picado;
- 200 gramos de mango picado en cubos;
- 200 gramos de kiwi picado;
- 200 gramos de piña picado;
- 1 cebolla rallada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 10 huevos de codorniz;
- 3 cucharadas de mostaza;
- 3 cucharadas de mayonesa light;
- 1 cucharadita de orégano deshidratado;
- 1 diente de ajo picado.
Modo de preparación:
Cocine los huevos de codorniz y saca la cáscara, reserven. Lavar bien todos los vegetales y frutas. En una tigelinha mezclar la mostaza con la mayonesa y el orégano, agregar los huevos, reservar. Corte el repollo en tiras, pele el mango, la piña y los kiwis, cortar en cubitos, reserven.
Cocine la pasta integral en la olla con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Lleve el repollo para aferventar con una pizca de sal y vinagre por 3 minutos, escurrir. Caliente el aceite en una sartén y dore la cebolla, el ajo picado y el repollo, dejar enfriar. En un bowl mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir con la salsa.
5. Receta de ensalada de repollo agridulce light con la uva-pasa y manzana
Ingredientes:
- 1/2 repollo;
- 1 manzana roja picado;
- 1 puñado de uvas pasas;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- aceite de oliva a gusto;
- 1 cucharadita de café de mostaza;
- 1 cucharada de yogur descremado;
- 1/2 taza de ricota esfarelada.
Modo de preparación:
Lavar el repollo, escurrir y cortar en finas tiras de 1 cm. Reserven. Corte la manzana lavada con cáscara y sin semillas en cubitos. En un bol o plato mezclar el rpeolho con la manzana, las uvas-pasas y ricota. Haga una mezcla de la mostaza, sal, pimienta, aceite de oliva y iorgurte y rocíe la ensalada.
6. Receta de ensalada de repollo agridulce light con mango, pera y melocotón
Ingredientes:
- 1/2 repollo blanco pequeño picado;
- 1/2 repollo morado pequeño picado;
- 1 mango grande cortada en cubitos;
- 2 peras peladas cortadas en cubos pequeños;
- 250 g de mayonesa light;
- 1 melocotón cortado en cubitos.
Modo de preparación:
Lavar y cortar el repollo en tiras. Corte el mango en cubitos sin la cáscara y repita lo mismo con las peras y el melocotón. En un tazón mediano, mezcle el repollo blanco, repollo morado, el mango, el melocotón y la pera. Mezclar todo muy bien. Añadir la mayonesa y se involucre todos los ingredientes. Ligero para enfriar rápidamente y servir.