6 Recetas de Soufflé de Brócoli Light

El soufflé es una receta extramente deliciosa y ligera, pues lleva una base de harina y leche que se forme una crema deliciosa. La receta suele llevar muchos huevos, crema de leche y quesos, lo que hace que se convierta en un poco de calorías para aquellos que quieren mantenerse en forma y tener el peso bajo control. Dependiendo del relleno, puede ser que la receta esté aún más calórica, huyendo de su plan de dieta.

Para resolver sus problemas, algunos ingredientes pueden ser reemplazados con el objetivo de hacer el plato más light. La elección del brócoli para el relleno es una opción asertiva, ya que se trata de una verdura muy sabrosa y rica en fibras que va muy bien en una variedad de platos.

Siga algunas sugerencias de recetas de soufflé de brócoli light a continuación, elige tus favoritas y prueba hoy mismo para una cena más ligera y saludable.

1. Receta de soufflé de brócoli light crema de leche

Ingredientes:

• 350 g de brócoli picado;
• 1/3 taza de té de harina de trigo;
• 1 ½ tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1/3 taza de té de crema de leche light;
• 1 cucharada de ralladura de limón;
• ¾ De cucharadita de sal;
• 3 yemas;
• 1 diente de ajo picado;
• 6 claras;
• queso rallado para la aspersión.

Modo de preparación:

Primero lavar bien el brócoli y cocine al vapor durante 4 minutos o hasta que esté suave. En una olla agregue la leche y la harina y revuelva a fuego lento hasta que comience a hervir, luego reduzca el fuego y agregue la crema de leche, sal, yemas, la ralladura de limón y ajo. Vierta esta mezcla en un bol e incorporar el brócoli. Batir las claras a punto de nieve a velocidad alta hasta que esté firme. Incorpore suavemente al brócoli y disponga en un refractario engrasado con aceite de oliva y espolvoreado con queso. Llevar al horno medio por 40 minutos o hasta que el gratinado. Sirva.

2. Receta de soufflé de brócoli light con caldo de verduras

Ingredientes:

• 3 tazas de brócoli;
• 2 cucharadas de cebolla huelga;
• 4 claras de huevo;
• aceite de oliva;
• caldo de verduras light.

Modo de preparación:

Cocine el brócoli en el caldo de verduras hasta que esté suave. Escurrir y picar. En una olla agregar el aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté translúcida. Agregue el brócoli y deje coger sabor. Apagar y reservar. Con un fouet incorpore las claras en nieve y reservar. Separe un refractario engrase con aceite de oliva y harina y verter en ese refractario. Llevar al horno medio hasta que las claras cozinhem. Sirva.

3. Receta de soufflé de brócoli light con cottage

Ingredientes:

• 1 cucharada de margarina light;
• 2 cucharada de harina de trigo;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 yema de huevo;
• 1 taza de té de cottage;
• 2 tazas de té de brócoli cocidos;
• 1 cucharadita de café de nuez moscada;
• 3 claras de huevo;
• 1/2 taza de té de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Batir las claras a punto de nieve y reservar. Derretir la margarina en una cacerola y añade la harina y revuelva hasta formar una sopa y añadir la leche, el queso cottage y brócoli, revolviendo siempre para que no empelotar. Deje que espese un poco, se saca del fuego, agregar la yema, la nuez moscada y luego incorpore las claras. Separe un refractario, engrase y espolvorear y vierta la mezcla. Espolvorear el queso por encima y hornear en un horno medio previamente calentado por 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

4. Receta de soufflé de brócoli light con requesón

Ingredientes:

• 2 brócoli americanos pequeños;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• 2 cucharadas de queso crema light.

Modo de preparación:

Cocinar el brócoli al vapor. Retire la mitad del brócoli cuando esté al dente y deja el resto cocinar hasta que esté bien suave. Pulse el brócoli suave en la licuadora con el queso crema y la mitad del parmesano hasta obtener una masa en el punto de puré, agregue un poco de agua para obtener esa consistencia. En un pyrex disponga el puré de brócoli y mezclar el brócoli al diente picado, espolvorear queso parmesano por encima y hornear en un horno medio por 20 minutos o hasta que estén doradas.

5. Receta de soufflé de brócoli light improvisado

Ingredientes:

• 1 paquete de brócoli;
• 3 claras a nieve;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• comino al gusto.

Modo de preparación:

Separe un refractario engrase con mantequilla y harina de trigo y reservar. Cocine el brócoli hasta que esté al dente y luego sazonar. Batir las claras a punto de nieve e incorpore al brócoli de forma delicada. Lleve este soufflé al horno por 30 minutos a temperatura media hasta que empiece a dorar. Sirva.

6. Receta de soufflé de brócoli light con ricota

Ingredientes:

• 2 brócoli ninja;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 200 gramos de ricota;
• 2 dientes de ajo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de cebolla picada.

Modo de preparación:

Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté suave. Agregue la mitad de ese brócoli en la licuadora con todos los demás ingredientes, menos las claras y batir todo hasta obtener una masa. En una olla mezclar esta masa con el brócoli picado y lleve al fuego hasta que espese. Añada las caras en la nieve suavemente y disponga en una fuente para horno. Llevar al horno medio por 40 minutos. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de soufflé de brócoli light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas te ha llamado más la atención? Un comentario a continuación!