4 Recetas de Bobotie Light

Tal vez este nombre sea nuevo para usted. El bobotie es un plato típico del Sur de África que se prepara con carne molida y muchas especias e ingredientes, siendo algunos de ellos dulces, lo que lo convierten en una receta agridulce. La cobertura está compuesta por una mezcla de huevos batidos.

La receta es preparada en el horno y puede ser muy sabrosa para aquellos que disfrutan de platos que logren un equilibrio entre el dulce y el salado. Es una excelente opción para quien quiere innovar en la cocina, explorar culinarias diferentes y sorprender a los invitados enaltecer la gastronomía internacional de forma saludable.

Que tal dejar los clásicos franceses e italianos un poco de lado y se adentra en la cocina africana? Echa un vistazo a las opciones de bobotie light y preparar en casa. Vale la pena recordar que la receta no es difícil de preparar y el resultado es increíble de tan delicioso. Echa un vistazo!

1. Receta de bobotie light

Ingredientes:

• 2/3 de taza de leche desnatada (descremada);
• 1 pan pequeño;
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 500 g de patito molido;
• 3 nueces picadas;
• 1 cucharada de uvas pasas blancas;
• 4 albaricoques secos picados;
• 1/2 cucharada de curry;
• 1/2 cucharada de cúrcuma;
• jugo de 1/2 limón;
• 4 hojas de laurel;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Corte el pan en trozos y se deja remojar en la mitad de la leche. En una sartén saltear la cebolla en la mantequilla hasta que estén doradas. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. En un recipiente, colocar la carne picada y añadir el sofrito de cebolla, las nueces, las uvas-pasas de uva, el albaricoque y sazonar con el curry, la cúrcuma, el jugo de limón y el pan de la salsa. Mezclar todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Engrasa una bandeja con mantequilla y disponga las hojas de laurel en el fondo. Acomode la mezcla de carne por encima. Mezclar lo que queda de la leche con el huevo, la sal y la pimienta, batiendo bien con un tenedor y verter por encima de la carne. Llevar al horno por 40 minutos. Sirva!

2. Receta de bobotie light con chutney de mango

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida;
• 2 cebollas picadas;
• 2 ajos;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de curry en polvo;
• 2 cucharadas de jengibre en polvo;
• 1 cucharadita de azafrán en polvo;
• 2 rebanadas de pan blanco;
• coco rallado a gusto;
• 50 gramos de uva de pasa;
• 1 manzana;
• 2 hojas de laurel;
• 125 gramos de chutney de mango;
• 2 huevos;
• 200 ml de leche.

Modo de preparación:

Saltear la carne en una olla con la cebolla y el ajo. A continuación agregue los condimentos a gusto. Luego preparar el pan, la eliminación de la cáscara y dejando en remojo con la leche. Mezclar el coco rallado, uva pasa y manzana picada. Después coloque el chutney de mango y mezclar todo. Encienda el horno a 180 grados. Incorpore la leche con los huevos y batir hasta obtener una mezcla uniforme. En una bandeja de horno, colocar la carne, luego la mezcla de pan y terminar con los huevos batidos. Lleve al horno en una bandeja de horno por 1 hora. Sirva.

3. Receta de bobotie light con mermelada de albaricoque

Ingredientes:

Carne

• 1 pizca de clavo en polvo;
• 2 pizcas de pimienta;
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo;
• 1 cucharada de mermelada de damasco diet;
• 4 cucharadas de uvas pasas;
• 2 rebanadas de pan de molde integral sin corteza;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1 tableta de caldo de carne light;
• 1/2 kg de carne molida;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Cobertura

• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo;
• 3 huevos;
• 3 hojas de laurel.

Modo de preparación:

En una olla calentar el aceite de oliva y sofría el ajo y las cebollas hasta que estén doradas. Agregar la carne picada y saltear hasta que esté más sequinha. Añada el caldo disuelto en 1/2 taza de té de agua caliente y saltear un poco más de tiempo hasta que se seque de nuevo. En un recipiente poner la leche y añadir las rebanadas de pan. Se deja remojar por 5 minutos. Retire el pan, exprima para salir el exceso de leche, agregue el pan de la carne que está refogando en la olla y reservar la leche para la preparación de la cobertura.

Añadir las uvas pasas, la mermelada de albaricoque, el curry, la cúrcuma, la pimienta y el clavo de olor y mezclar bien. Retire del fuego y vierta la mezcla en el molde engrasado. Hornear en horno medio precalentado 10 minutos. Para la cobertura: mezclar los huevos con la leche reservada y la cúrcuma y batir ligeramente. Retire la sartén del horno, verter por encima, decorar con hojas de laurel y volver al horno durante 40 minutos. Sirva!

4. Receta de bobotie light vegetariano

Ingredientes:

• 2/3 de taza de leche desnatada (descremada);
• 1 pan pequeño;
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 500 g de proteína de soja texturizada;
• 3 nueces picadas;
• 1 cucharada de uvas pasas blancas;
• 4 albaricoques secos picados;
• 1/2 cucharada de curry;
• 1/2 cucharada de cúrcuma;
• jugo de 1/2 limón;
• 4 hojas de laurel;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Corte el pan en trozos y se deja remojar en la mitad de la leche. En una sartén saltear la cebolla en la mantequilla hasta que estén doradas. Encienda el horno a temperatura media para ir precalentando. En un recipiente, coloque la proteína de soja y añadir el sofrito de cebolla, las nueces, las uvas-pasas de uva, el albaricoque y sazonar con el curry, la cúrcuma, el jugo de limón y el pan de la salsa. Mezclar todo muy bien hasta formar una mezcla homogénea. Engrasa una bandeja con mantequilla y disponga las hojas de laurel en el fondo. Acomode la mezcla de proteína de soja por encima. Mezclar lo que queda de la leche con el huevo, la sal y la pimienta, batiendo bien con un tenedor y verter por encima de la carne. Llevar al horno por 40 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de bobotie light que nos separamos de arriba? Halló una interesante receta para probar en tu dieta? Un comentario a continuación!