10 Recetas de pizza de ricota light

Uno de los ingredientes más calóricos de las pizzas es el queso, ya sea el mozzarella, gorgonzola, provolone, catupiry, entre otros. Si usted elige reemplazar estos quesos por la ricota, cualquier plato es mucho menos calórico y más saludable. La pizza es una buena sugerencia de sustitución del queso, manteniendo el sabor, pero sin llegar a ser una bomba calórica.

¡Apuesto en estas opciones!

Lo interesante de la ricota es que se trata de un ingrediente que combina con diferentes verduras y dulces. Por lo tanto, es muy fácil crear combinaciones de relleno. A continuación seleccionamos opciones de rellenos de pizza de ricota light para disfrutar sin perder peso. ¡Apuesto en estas opciones!

1. Receta de pizza de ricota light com brócoli

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura para pan;
• 1/2 taza de agua tibia;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 1 cucharada de café de azeite de oliva;
• 1 1/2 taza de harina de trigo.

Relleno

• 2 dientes de ajo amasadas;
• 3 tomates sin piel y sin semillas picados;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gosto;
• 4 rebanadas medianas de queso ricotta;
• 120g de queso muçarela rallado;
• orégano a gosto;
• 1 taza de brócoli cocido.

Modo de preparación:

Disuelva la levadura en el agua tibia e incorpora la sal y aceite de oliva. Luego coloque en un tazón grande y mezcle con la harina hasta formar una masa consistente y desgrudar de las manos. Tape y deje reposar por 30 minutos. Mientras tanto, saltear el ajo en aceite de oliva, agregar el brócoli, el tomate, sazonar con sal y dejar cocinar por 10 minutos. Reserven. Enrollar la masa en una superficie plana y enharinada. Hacer la masa fina y cubrir una forma de pizza untada con aceite de oliva. Lleve al horno a 200 grados y hornee por 15 minutos. Retire, unte salsa de tomate, ricota, brócolis, muçarela e orégano. Lleve al horno para que el gratinado y sirva.

2. Receta de pizza de ricota light com rúcula

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura fresca;
• 1 y 1/2 de té de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• ¼ Taza de té de aceite;
• 4 tazas de té de harina de trigo.

Relleno

• 1 taza de té de albahaca;
• 1 taza de té de ricota;
• 1 taza de té de ricota ahumada;
• 16 tomates cherry;
• 3 dientes de ajo amasadas;
• 1 paquete de rucula picada;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Diluya la levadura en el agua tibia y agregue los demás ingredientes, mezclando todo hasta incorporar y formar una masa homogénea. Cubra con un paño y espera 30 minutos hasta doblar de volumen. Divida la masa en dos. En una superficie lisa y enharinada abra cada masa con un rodillo hasta que la masa se una con un espesor fino de más o menos 30 cm. Coloque la masa en una bandeja de horno para pizza y hornear en horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar del horno, añadir la salsa de tomate, ricotta, rúcula, albahaca, ajo, disponer los tomates, sazonar con sal y rociar con aceite de oliva. Regresa al horno por 10 minutos más. Sirva.

3. Receta de pizza de ricota light integral

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura fresca;
• 1 y 1/2 de té de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• ¼ Taza de té de aceite;
• 4 tazas de té de harina integral.

Relleno

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 6 tomates maduros picados;
• sal a gusto;
• orégano a gosto;
• 350 g de pechuga de pavo en rodajas;
• 300g de creme de ricota light;
• orégano a gosto.

Modo de preparación:

Diluya la levadura en el agua tibia y agregue los demás ingredientes, mezclando todo hasta incorporar y formar una masa homogénea. Cubra con un paño y reserva por 30 minutos hasta que crezca. Divida la masa en dos partes iguales. En una superficie lisa y enharinada abra cada masa con un rodillo hasta que la masa se una con un espesor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una bandeja de horno para pizza y hornear en horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar del horno, añadir la salsa de tomate, pechuga de pavo, ricotta, tomates y sazonar al gusto. Volver al horno hasta que se derrita el queso y servir.

4. Receta de pizza de ricota light com palmito

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 pizcas de sal;
• 2 pizcas de azúcar;
• 1 sobre de levadura química;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 1 taza e meia de agua tibia.

Relleno

• 1 pieza mediana de ricota;
• 1 cristal de palmito picado;
• aceitunas verdes al gusto;
• 1 tomate cortado en rodajas;
• cream cheese a gosto;
• orégano a gosto;
• o aceite de oliva.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Cubra la masa y deja reposar por 1 hora. Pasado el tiempo de enrollar la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Disponga de esta masa en una bandeja de horno propia para pizza, cubra con salsa de tomate, ricotta, palmito y demás ingredientes. Sazone al gusto y hornear en horno medio precalentado durante 40 minutos.

5. Receta de pizza de ricota light con calabacín

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura fresca;
• 1 y 1/2 de té de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• ¼ Taza de té de aceite;
• 4 tazas de té de harina de trigo.

Relleno

• 1 calabacín cortado en tiras muy finas;
• 200 gramos de ricota esfarelada;
• pimienta recién molida;
• romero a gusto;
• sal a gusto;
• hilo de aceite de oliva;
• salsa de tomate al gusto.

Modo de preparación:

Diluya la levadura en el agua tibia y agregue los demás ingredientes, mezclando todo hasta incorporar y formar una masa homogénea. Cubra con un paño y reserva por 30 minutos hasta que crezca. Divida la masa en dos partes iguales. En una superficie lisa y enharinada abra cada masa con un rodillo hasta que la masa se una con un espesor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una bandeja de horno para pizza y hornear en horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar del horno, añadir la salsa de tomate, el calabacín, ricota y sazonar al gusto. Hornear en un horno medio por 10 minutos más. Sirva.

6. Receta de pizza de ricota light con espinacas

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 pizcas de sal;
• 2 pizcas de azúcar;
• 1 sobre de levadura química;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 1 taza e meia de agua tibia.

Relleno

• 600 gramos de ricota esfarelada;
• 200 gramos de queso mozzarella;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 tazas de espinacas;
• 1 diente de ajo el ajo;
• orégano a gosto;
• aceite de oliva a gosto;
• aceitunas negras al gusto;
• sal a gosto.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Cubra la masa y deja reposar por 1 hora. Pasado el tiempo de enrollar la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Disponga esta masa en una bandeja de horno propia para pizza. Saltear las espinacas en el ajo con un poco de aceite de oliva. Cubra la masa con la salsa de tomate, mozzarella, ricotta, espinacas y especias. Terminar con las aceitunas. Hornear por 40 minutos o hasta que estén doradas.

7. Receta de pizza de ricota light com escarola

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura fresca;
• 1 y 1/2 de té de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• ¼ Taza de té de aceite;
• 4 tazas de té de harina de trigo.

Relleno

• 2 tazas de té de escarola;
• 1 1/2 taza de té de ricota amasada;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• sal a gusto;
• 150 g de mozzarella rallada light;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 tomate cortado en rodajas;
• 1 cebolla cortada en rodajas.

Modo de preparación:

Diluya la levadura en el agua tibia y agregue los demás ingredientes, mezclando todo hasta incorporar y formar una masa homogénea. Cubra con un paño y reserva por 30 minutos hasta que crezca. Divida la masa en dos partes iguales. En una superficie lisa y enharinada abra cada masa con un rodillo hasta que la masa se una con un espesor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una bandeja de horno para pizza y hornear en horno medio precalentado por 20 minutos.

Calentar el aceite de oliva, saltear el ajo y añadir la escarola en porciones. A continuación, apagar el fuego y agregar la ricota, el queso, la sal y la mozzarella rallada, vuelva al fuego sin dejar de revolver por 5 minutos más. Retire la masa del horno, añadir la salsa de tomate y el relleno. Cubra con rodajas de tomate y cebolla, y regresa al horno por 10 minutos más. Sirva.

8. Receta de pizza de ricota light con berenjena

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 pizcas de sal;
• 2 pizcas de azúcar;
• 1 sobre de levadura química;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 1 taza e meia de agua tibia.

Relleno

• 250 g de ricota picada;
• 8 aceitunas verdes sin hueso;
• 10 chiles-biquinho cortadas al medio;
• orégano a gosto;
• 40 g de maní tostado;
• 1 berenjena cortada en rodajas;
• 1 cebolla picada;
• 1/2 pimiento dedo-de-chica picada sin semillas;
• sal a gusto;
• 1 tomate cortado em rodajas.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Cubra la masa y deja reposar por 1 hora. Pasado el tiempo de enrollar la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Saltear la berenjena con un poco de aceite de oliva, cebolla, pimiento dedo de la joven y agregue los condimentos. Dejar cocer por unos minutos. Mezclar la ricota con el maní tostado, aceitunas, pimienta, biquinho y orégano. Disponga esta masa en una bandeja de horno propia para pizza, cubra con salsa de tomate y cubra con el relleno. rodajas de tomate y hornear por 40 minutos. Sirva.

9. Receta de pizza de ricota light

Ingredientes:

Masa

• 1 tablete de levadura fresca;
• 1 y 1/2 de té de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• ¼ Taza de té de aceite;
• 4 tazas de té de harina de trigo.

Relleno

• 200 gramos de ricota;
• 100 gramos de champiñones;
• 100 gramos de champiñones de parís;
• 150 gramos de muçarela light;
• orégano a gosto;
• pimienta al gusto;
• pizca de nudez moscada.

Modo de preparación:

Diluya la levadura en el agua tibia y agregue los demás ingredientes, mezclando todo hasta incorporar y formar una masa homogénea. Cubra con un paño y reserva por 30 minutos hasta que crezca. Divida la masa en dos partes iguales. En una superficie lisa y enharinada abra cada masa con un rodillo hasta que la masa se una con un espesor fino de unos 30 cm. Coloque la masa en una bandeja de horno para pizza y hornear en horno medio precalentado por 20 minutos. Retirar del horno, añadir la salsa de tomate, muçarela, setas, ricota y condimentos. Regresar al horno por 10 minutos y servir.

10. Receta de pizza de ricota light con atún

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 pizcas de sal;
• 2 pizcas de azúcar;
• 1 sobre de levadura química;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal;
• 1 taza e meia de agua tibia.

Relleno

• 1 taza de atún;
• 10 aceitunas negras sin hueso;
• 200 gramos de ricota esfarelada;
• 4 cucharadas de queso crema light;
• orégano a gosto;
• hilo de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar la masa hasta conseguir la desgrudar de las manos. Cubra la masa y deja reposar por 1 hora. Pasado el tiempo de enrollar la masa en una mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Disponga esta masa en una bandeja de horno propia para pizza, cubra con salsa de tomate, el atún, la ricota, disponga requesón en puntos estratégicos, disponga aceitunas y aliñar. Llevar al horno por 40 minutos y servir.