9 Beneficios del Maní – Para Que Sirve y Propiedades

El maní puede ser clasificado corriqueiramente como castaña debido a su perfil nutricional, sin embargo, él pertenece a la clase de botánica de las leguminosas, o sea, es pariente de la haba, lenteja, guisante, etc. Vamos a explorar a continuación los beneficios del maní, que muestra las propiedades para la salud y la buena forma.

El nombre científico de la planta que produce el maní es Arachis hypogaea. Ella es nativa de América del Sur y cultivada desde la antigüedad, cuando era muy importante para la dieta de las poblaciones nativas de América del Sur y en México, como los aztecas. El maní se hizo muy popular en todo el mundo cuando comenzó a ser cultivado en gran escala en los Estados Unidos, en el siglo XIX

En este artículo abordaremos los beneficios del maní para la salud humana, ¿cuáles son sus principales propiedades y para que sirve.

Para que sirve el maní?

El maní se puede consumir de varias formas y vienen ganando espacio en el mercado en forma de pasta o mantequilla de maní. Como aperitivo puede ser consumido tostado y salado o sin sal. Puede ser añadido a las ensaladas y recetas dulces y también saladas, como por ejemplo el pollo ajedrez, un plato oriental que lleva maní.

La mantequilla de maní puede ser consumida con pan (el sándwich de mantequilla de maní es muy popular en los Estados Unidos), en diversos tipos de recetas dulces como rellenos de tartas y pasteles, galletas, helados y mezclada con plátano y otras frutas. Para quien entrena y consume whey protein, la combinación de la proteína con la pasta de maní también es muy buena, algunas marcas incluso ya comercializan la pasta de maní incrementada con la proteína del suero de la leche.

A partir del maní es también extrae el aceite de maní y puede ser producido un tipo de harina.

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¿Cuáles son las propiedades del maní?

El maní es un alimento muy rico en grasas y proteínas y con baja carga de carbohidratos, así como la mayoría de las castañas. Por tener gran proporción de grasas el maní puede ser considerado como un alimento con un perfil calórico alto.

Una porción de 100g de maní proporciona unos 560 calorías, siendo distribuidas de la siguiente manera: 49 g de grasas, 26 g de proteínas y sólo 16g de carbohidratos. Entre las grasas, la mayoría es monoinsaturada (52%), las poli-insaturadas son el 33% y las saturadas 15%. El maní no contiene colesterol.

El maní aún es rico en vitaminas y minerales, incluyendo vitamina E y vitaminas del complejo B, cobre, manganeso, molibdeno, fósforo, magnesio, zinc, hierro y potasio. También contiene fibras solubles e insolubles.

¿Cuáles son los beneficios del maní?

La composición nutricional garantiza excelentes beneficios del maní a la salud. Entienda a seguir para que sirve exactamente:

1) El maní puede ayudar en la pérdida de peso

El hecho de que el maní ser un alimento rico en grasa y baja en calorías puede hacer que asociarlo a la pérdida de peso parezca una contradicción. Pero no es así, el maní, si se consume en cantidades moderadas puede ser un fuerte aliado en la lucha con la báscula. Estudios indican que las personas que consumen nueces (considerando el maní como la castaña también) al menos dos veces por semana tiene una menor probabilidad de ganar peso.

El consumo de fibra también es muy importante para cualquiera que desee perder peso, ayudando en la saciedad y en el funcionamiento del intestino y el maní es una excelente fuente de fibra, contiene 2g de un nutriente en dos cucharadas de sopa.

El maní también contiene una combinación de los tres macronutrientes esenciales – grasa, proteína y carbohidrato – siendo así, una comida completa, aumentando la sensación de saciedad y evitando la sensación de privación común en dietas restrictivas, que puede llevar al hambre y ganas de comer.

Es una excelente opción, en pequeñas cantidades, para el refrigerio entre comidas, disminuyendo la sensación de hambre y evitando el consumo de otros alimentos cargados de azúcar y grasas malas.

Ver también: Maní Engorda o Adelgaza?

2) El maní ayuda a la construcción muscular

El maní contiene una cantidad bastante razonable de proteínas, especialmente considerando el hecho de ser un alimento de origen vegetal. Las proteínas están formadas por aminoácidos, que a su vez son esenciales para la construcción de músculo. Para formar las proteínas musculares, el organismo demanda un buen aporte de aminoácidos, de esta forma, para practicantes de actividades físicas que tiene por objetivo el fortalecimiento, la definición o la hipertrofia muscular deben estar siempre atentos a la ingesta de una cantidad suficiente de proteínas. Al incluir el maní en la dieta, en cantidades adecuadas, es posible, entonces, aprovechar en este sentido.

Por tener alta densidad calórica, el maní puede ayudar a los atletas que necesitan de comidas y suplementos alto calóricos. Incluso para quien no busca aumentar las calorías, cuando se utiliza en la cantidad correcta y equilibrada con el resto de la dieta, se puede dar energía y disposición para las actividades físicas, mejorando el rendimiento y los resultados, ya sea de adelgazamiento, ya sea de construcción muscular.

3) El maní protege el Sistema Nervioso

En 20g de maní, una porción pequeña, encontramos alrededor de 2,5 mg de niacina, o vitamina B3, lo que corresponde a 15% de la ingesta diaria recomendada. Así el maní puede ser una excelente fuente de alimentos para asegurar el suministro adecuado de esta vitamina.

El consumo regular de alimentos ricos en niacina fue indicado por estudios como protector contra el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer y el deterioro cognitivo que se presenta con el avance de la edad.

4) El maní ayuda a proteger contra el cáncer

Investigaciones han demostrado que, debido a la presencia de algunas sustancias como fitoesteróides, ácido fítico, ácido fólico y resveratrol, el maní puede ayudar en la prevención del cáncer de colon, que es el tercer cáncer más común y uno de los más letales. En un amplio estudio de más de 10 años y 20 mil voluntarios, comer maní por lo menos dos veces por semana se asoció a un riesgo 58% menor de desarrollar cáncer en las mujeres y el 27% en los hombres. Por lo tanto, el consumo frecuente de este alimento puede ser un aliado en la lucha contra esta enfermedad tan grave que es el cáncer.

5) El maní ayuda a prevenir cálculo biliar

En otro estudio bastante grande, realizado por veinte años con más de 80 mil mujeres, mostró que aquellos que consumían al menos 28g de maní, mantequilla de maní u otras nueces por semana, presentó un riesgo 25% menor de desarrollar un cálculo biliar.

6) El maní es rico en antioxidantes

Investigaciones recientes han demostrado que el maní contiene considerables cantidades de antioxidantes, que se acercan las cantidades encontradas en moras y fresas. Las sustancias con efecto antioxidante más importante son los polifenoles, especialmente el ácido p-cumárico. La concentración de este ácido puede ser aumentada hasta en un 22% cuando el maní es tostado. También contiene vitamina E, otro potente antioxidante. Los antioxidantes combaten los radicales libres, cuyos daños al organismo conducen al envejecimiento prematuro, enfermedades cardíacas, y hasta el cáncer.

7) El maní puede ayudar a prevenir la diabetes

Los investigadores han descubierto que consumir por lo menos 5 veces por semana, una cantidad de 2 cucharadas de mantequilla de maní, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes en casi un 30%. La investigación fue publicada en el Journal of the American Medical Association. Un mayor número de estudios e investigaciones sobre este beneficio del maní deben ser realizados, sin embargo ya podemos considerar el resultado como un potencial del alimento.

8) El maní es una fuente de grasas buenas

Como hemos visto, la mayor parte de las grasas presentes en el maní son monoinsaturadas o poliinsaturadas, destacando el ácido graso insaturado omega-6. Este tipo de grasa, también presente en alimentos como el aceite de oliva y el aguacate, ha demostrado ser beneficioso para la salud cardiaca, mejorando los niveles de colesterol total, colesterol malo (LDL) y triglicéridos. Además, las grasas no pueden ser suprimidas de la alimentación como muchas personas pueden pensar, ya que esto puede afectar mucho el metabolismo. La clave para una dieta saludable está en obtener la cantidad correcta de grasas, de buenas fuentes, como el maní.

9) El maní proporciona vitaminas y minerales

Un suministro adecuado de vitaminas y minerales es fundamental para la eficiencia de las reacciones metabólicas y mantenimiento de la salud como un todo. El maní contribuye, por tanto, también nos proporcionan buenas cantidades de estos nutrientes, entre ellos el cobre, manganeso, zinc, hierro, selenio, vitaminas a, E, B3, B6, B5 y folato.

La cantidad de manganeso es bastante representativa, 30 g de maní contienen aproximadamente 0,8 mg del mineral, lo que corresponde a casi el 40% de nuestra necesidad diaria. El manganeso está involucrado en una serie de procesos fisiológicos como la eliminación de sustancias tóxicas al organismo, el crecimiento de los tejidos, la cicatrización, etc.

Algunos cuidados

Ya hemos visto los numerosos beneficios del maní, sin embargo algunos puntos también merecen atención:

• El maní puede contener aflatoxinas, que son sustancias tóxicas producidas por un hongo que coloniza la plantación de maní, ya que esta se desarrolla bien cerca del suelo. Estas toxinas pueden causar efectos agudos y a largo plazo son capaces de llevar al desarrollo de cáncer de hígado, atrofia del crecimiento y retraso mental. Los niveles de aflatoxinas son controlados en los cacahuetes comercializados por las autoridades sanitarias.
• El maní puede causar alergia. Algunas personas tienen sensibilidad al maní y sus derivados, y deben estar atentas para evitar cualquier alimento que lo contenga. Esta alergia se asocia a la presencia de aflatoxinas. Sólo el aceite de maní puede ser consumido por las personas alérgicas, porque el proceso de producción elimina las aflatoxinas del aceite.
• Cuando comercializado tostado y salado, maní puede contener mucho sodio. Es importante estar siempre atento a las etiquetas y evitar las versiones con demasiada sal.
• El maní es rico en omega-6. Las investigaciones demuestran que una cantidad de ácidos grasos omega-6 exceso de este ácido graso en relación con el omega-3 puede llevar al desarrollo de enfermedades. Por eso, a pesar de las grasas presentes en el maní ser saludables, es preciso mantener un equilibrio entre la ingesta y la ingesta de ácidos grasos omega-3. Pescados grasos como el salmón y el omega-3 en cápsulas son buenas fuentes para mantener el suministro de este nutriente y el equilibrio de la razón de omega-6 / omega-3.

Pulgares de los consejos?

El que halló los beneficios del maní? Ahora que sabes para que sirve y conoce sus propiedades, se incluye en su menú? Un comentario a continuación!

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