La deliciosa polenta de engorde: ¿cómo se ve? Ella, que es tan rica en calorías? Vamos a examinar si, en este ámbito, es un villano de la misma, como parece a simple vista.
Es algo mejor que la de un típico almuerzo de los domingos en familia, a lluvia, a muchas de las comidas que tienen éxito en la mesa de los brasileños, como la pasta, la “feijoada”, y a la barbacoa, acompañado de maíz o polenta, y seguido de sus postres como el flan o helado?
De hecho, muchos de los ejemplos que acabamos de mostrar, son muy sabrosos, pero, por desgracia, puede que no sean tan amigos así, ¿quién quiere bajar de peso o mantenerse en forma de manera saludable, sobre todo cuando se cometen excesos.
Esto quiere decir, entonces, que para el cuidado de mi cuerpo y yo me tengo que alejar de las comidas familiares y / o llevar el bol con una ensalada ligera, en esas ocasiones? No lo dudes. Además de aprender a ser moderado en las comidas, lo que se hace cuando se acude a este tipo de eventos, ya que es importante conocer más acerca de los alimentos para que se entienda lo que tiene el potencial de perturbar el buen estado de forma y definir la cantidad de cada alimento que puede ser consumido.
Sabemos que la tarea no es fácil, por eso hemos decidido dar un forcinha. Hoy vamos a hacer un análisis de uno de los platos que se pueden encontrar en el menú de las comidas en familia, con la polenta.
La polenta de engorde? Y en qué cantidad puedo comer sin perjuicio de mi buen estado de forma? Echa un vistazo a la siguiente página:
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La ingesta de calorías y la polenta
De origen italiano, la polenta es un plato que se puede encontrar con facilidad en los países que, como Argentina, Brasil, Uruguay y Argentina. Elaborado a partir de las gachas de harina de maíz con la que se cocina frito o a la plancha, la comida tiene un 44 calorías en una tira, en su versión al horno, 77 calorías por cada cuota (51g), en el modelo de la sartén y 192 calorías por cada 100 gramos, en el formato de la cocina.
El primer punto en el que se determinará si la polenta se engorda o no, es la forma en que se solicite. Como acabamos de ver, el plato se hace en el horno, que es de lo que se tiende a tener menor cantidad de calorías, luego para los que quieren cuidar el buen estado de forma y que no exceda de los kilos de peso, presenta la mejor opción.
Otro de los puntos que hay que tener en cuenta son los platos que aparecen junto a los alimentos y la cantidad que se consume en la comida. Una cosa es comer tres porciones de polenta al horno, que se traduce en un 132 calorías en una porción de 100 gramos de arroz integral, de 110 calorías y 100 gramos de carne, con más de 135 calorías, lo que hace un total de 377 calorías.
Otra muy distinta es poner los cinco bandas de polenta al horno en el horno, que contiene 220 calorías, añadir 150 g de arroz blanco, con más de 193 calorías y aún así cumplir con los 150 g de la “feijoada”, que cuenta con un total de 219 calorías, a la finalización de la comida, con 632 calorías.
¿Se dio cuenta de la diferencia? Es de 225 calorías, a menos que en el primer menú se presenta en la relación con los demás. Con todo ello, podemos concluir que, desde el punto de vista energético, la polenta de engorde varía en función del contexto en el que se incluye.
Por lo tanto, si usted disfruta de este alimento, pero no se quiere poner a dieta y la forma física en situación de riesgo, sólo tienes que integrarlo dentro de una alimentación saludable y la enfermedad de alzheimer.
La composición de la polenta
Por lo que el número total de calorías es muy importante dentro de la discusión sobre la posibilidad de que un alimento en particular de engordar o no, no hay que limitarse a ellas, para tratar de descubrir, a la pregunta de esta investigación, sino que también es necesario reflexionar acerca de la composición del alimento de que se trate.
En cuanto a la cuestión de si la polenta engorda o no, uno de los aspectos positivos es que se trata de un plato muy nutritivo. Debido a que la harina de maíz, da lugar a que el plato se compone de sustancias, como el hierro, el magnesio, el fósforo, el zinc, el cobre, vitamina B1,vitamina B2, vitamina B3 y vitamina B6.
Más allá de eso, la comida, y también posee vitaminas A y C, y de acuerdo con el Journal of Agricultural and Food Chemistry , el Diario de la Química y de la alimentación y la Agricultura, en inglés), la polenta es una buena fuente de carotenoides. Y en el segundo por el Dr. Mario de la Feruzzi de la Universidad de Purdue, en Estados Unidos, en el que el organismo absorbe con más facilidad que los carotenoides provenientes de los alimentos elaborados a base de maíz molido de que las personas que están presentes en la zanahoria y la espinaca.
Los carotenoides son los más importantes para la salud del cuerpo humano, ya que tienen una acción antioxidante, protege contra las enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de algunos tipos de cáncer, la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas, que colaboran con el sistema inmunológico, ya que participan en el proceso de envejecimiento, prevenir la infección en la población, que contribuyen a la salud de la piel y de los ojos, y las que regulan el crecimiento celular.
Teniendo en cuenta que nuestro organismo no los puede producir por sí solo, este grupo de sustancias, es importante incluir en la dieta los alimentos que se ofrecen a los mismos, lo que hace que valga la pena incorporar la polenta de la carta de la dieta.
Por otra parte, es recomendable no exagerar en el consumo de alimentos, debido a la presencia de hidratos de carbono en su composición, con eso de la edad, que a pesar de aportar energía al organismo, sino que también puede convertirse en grasa en el organismo y su consumo reduce e incluso elimina algunos de los planes de dieta para bajar de peso.
En una porción de polenta frita, hay 16,24-g de la sustancia. Una tira de la comida preparada en el horno cuenta con 9,23 g de hidratos de carbono y 100 g de polenta cocida, cuentan con 40 g de la sustancia.
También es importante que sea moderado en el comer, la polenta, debido a su alto contenido de sodio, sobre todo si estamos hablando de la versión del cocido en el plato, que cuenta con 187 mg de proteínas en 100 g de Una cinta de polenta frita, está compuesta por 38 mg de sodio, y una parte de la versión elaborada en el horno, que contiene 49 de la mg.
A pesar de este componente es importante para el organismo y sus funciones, como en la conducción de los impulsos nerviosos, la contracción muscular y la regulación del volumen plasmático, que al ser consumidos en exceso, lo que supera la barrera de los 2,3 mil miligramos de sodio que consume todos los días, se trata de problemas de salud. Entre estas desventajas se encuentran: la retención de líquidos, hinchazón, sobrecarga de los riñones, el incremento en el riesgo de desarrollo de hipertensión arterial, accidente vascular cerebral (AVC), las cataratas, que es la piedra en el riñón y el cáncer de estómago.
