En una investigación realizada en la Universidad estatal de Ohio, en Estados Unidos, ha revelado que consumir hidratos de carbono en exceso es perjudicial para la salud de una dieta rica en grasas saturadas.
Durante más de cuatro meses, los investigadores siguieron a las 16 personas que han sido sometidas a un determinado tipo de dieta, en la que, más o menos cada tres semanas, cuando se incrementaba la cantidad de hidratos de carbono, grasas totales y grasas saturadas, que se rijan.
En el estudio se determinó que una vez que los participantes se comen en exceso de hidratos de carbono, en presencia de un ácido graso de palmitoleico (el cual está asociado con el metabolismo no es saludable que la de los hidratos de carbono, que puede causar una enfermedad en el organismo a crecer. Sin embargo, cuando la dieta era baja en hidratos de carbono, el nivel de ácido en la era menor de edad.
Además de esto, los científicos han descubierto que la cantidad de carbohidratos en la dieta, se ha reducido de grasas saturadas, aumenta la cantidad de grasa saturada en la sangre, no se ha incrementado y se ha llegado incluso a disminuir en la mayoría de las personas.
De acuerdo con los responsables de este estudio, el aumento de los ácidos grasos impulsado por los hidratos de carbono, es un indicio de que en la mayoría de los carbohidratos que están siendo transformados en grasas por parte del organismo de que se quemen.
“Cuando se consume una dieta baja en hidratos de carbono, tu cuerpo, preferentemente en la quema de grasa saturada. Hemos tenido personas a comer más de dos veces más grasa saturada que la de antes de participar en el estudio, a la vez, mientras que se refleja en la presencia de grasas saturadas en la sangre de ellos, el nivel ha bajado, en la mayoría de los casos”, ha explicado el investigador responsable del estudio, Jeff Volek, según la cadena Fox News.
Hay que saber elegir los hidratos de carbono
Relacionados con el aumento del riesgo de enfermedad, como la diabetes y las enfermedades del corazón y de los hidratos de carbono, si se consumen en exceso se transforma en grasa en el organismo, lo que provoca que haya una mayor tendencia a la aparición de la enfermedad. Sin embargo, como dijo el Dr. David Samadi, de la cadena Fox News, que es una de las principales fuentes de energía para el cuerpo humano, y que en lugar de eliminar de la dieta, debemos saber que la mejor manera de consumirlos.
En la base de una recomendación del Dr. Samadi es la de elegir los hidratos de carbono complejos, como los de “los buenos”, que son las que se encuentran en alimentos como el arroz integral, la avena, quinua, camote, pan de trigo integral y frijoles.
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El médico, a la vez que indica que los hidratos de carbono, llamados sencilla, catalogados como los “malos”, son rechazados. Están presentes en las bebidas gaseosas, el arroz blanco, el pan y los dulces.
Se tiene la costumbre de consumir grandes cantidades de hidratos de carbono o las grasas saturadas? Una enfermedad o una anomalía en su organismo que surge como resultado de ello? Un comentario a continuación.
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