Que el desayuno es una importante comida del día seguramente usted ya debe haber oído hablar. Sin embargo, de acuerdo con un estudio publicado recientemente en la publicación Diabetologia, es importante para la salud no sólo para comer una cosa u otra en la primera comida del día, pero sí disfrutar de un buen café de la mañana.
El estudio descubrió que consumir un desayuno más abundante, con un mayor número de calorías, y tener una cena con un pequeño consumo de calorías puede ayudar a controlar los picos de las tasas de azúcar en la sangre de personas con diabetes. Y esto también puede aplicarse a las personas que no sufren la enfermedad.
Los investigadores llegaron a esta conclusión después de haber estudiado un pequeño grupo de hombres y mujeres, portadores de la diabetes del tipo 2, a lo largo de dos semanas. Ellos dividieron a los participantes en dos grupos, y en la primera semana, un grupo tomó un desayuno abundante y tuvo una cena poco calórico, mientras que el otro tomó un desayuno más débil y comió en la cena.
A la semana siguiente, los grupos tuvieron sus rutinas alimentarias invertidas. Al final del experimento, se han hecho exámenes de sangre que han demostrado que los niveles de azúcar registrados a lo largo del día eran más bajos para las personas que habían tomado un desayuno más abundante.
Una de las autoras del estudio, la médica y profesora de la unidad de diabetes de la Universidad de Tel Aviv, en Israel, Daniela Jakubowicz, explicó que el organismo humano trabaja en ciclos diurnos y nocturnos. Así, como también produce diferentes niveles de la hormona dependiendo del período del día, él también responderá al consumo de alimentos de manera diversa a lo largo del día.
Un ejemplo dado por el médico y que explica muy bien cómo funciona esto es el pan. De acuerdo con ella, la tasa de azúcar en la sangre de alguien puede ser de tres a cuatro veces mayor que cuando come la comida de la noche, de lo que sería si él fuera consumido en la parte de la mañana.
La profesora de la Universidad de Tel Aviv, sin embargo, explicó las ventajas de iniciar el día con una buena comida: “por la mañana, el cuerpo convierte la comida en energía en lugar de grasa. Esto también ayuda a acelerar el metabolismo y la pérdida de peso, además de disminuir la sensación de hambre.”
El desayuno adecuado
Algo que no podemos dejar de mencionar aquí es que el hecho de que tomar un buen y abundante desayuno hacer bien a la salud no es justificación para exagerar las golosinas. No basta con comer mucho durante la primera comida del día, es preciso alimentarse de manera equilibrada. Cómo hacer esto? Echa un vistazo a los consejos a continuación y descubre:
- La palabra es el equilibrio: La nutricionista y escritora Mónica Reinagel recomienda que el desayuno tenga un mínimo de 15 g de proteínas, cinco de fibras y un máximo de cinco gramos de azúcar. Vale la pena recordar que, según la especialista, el azúcar encontrada en las frutas y los productos lácteos no entran en esta cuenta.
- Un poco de todo: El consejo de la nutricionista de Nueva York, en los Estados Unidos, Elisa Zied, es hacer que el desayuno es bastante variado. Es necesario tener por lo menos tres grupos de alimentos diferentes en el menú y asegurarse de incluir siempre proteínas magras, carbohidratos y grasa.
- Divida sus calorías: Para no pasar la cuenta en el consumo de calorías a lo largo del día, el consejo de la nutricionista Nicole Silber, también de Nueva York, en los Estados Unidos, es hacer una distribución de la cantidad que se debe consumir diariamente a lo largo de las comidas.
De esta manera, después de descubrir el número de calorías que debe ingerir diariamente, la cantidad varía de persona a persona – reserve una buena parte de ellas para el café de la mañana. Este número debe estar alrededor de 600 calorías.
Usted tiene la costumbre de tomar café por la mañana? Por lo general es una comida abundante y correcta en cantidad y variedad de nutrientes? Un comentario a continuación!
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