Probablemente, usted ya debe haber oído hablar del ayuno intermitente y leído en algún rincón de internet que una celebridad se adhirió al método.
Como el propio nombre ya indica, se trata de un régimen en el que la persona se combina períodos de horas sin comer nada con períodos de alimentación con el objetivo de hacer que el cuerpo utiliza y quemar sus reservas de grasa.
Hay varias maneras de hacer el ayuno intermitente: el método 16/8 (la persona que ayuna durante 14 a 16 horas por día y se alimenta dentro de una ventana de ocho a 10 horas); la dieta 5:2 (en el que se come normalmente cinco días de la semana y se hace una dieta con restricción calórica durante dos días); hacer ayunos de 24 horas de una a dos veces por semana y la dieta del guerrero (comer pequeñas porciones de frutas y vegetales crudos de día y hacer una comida gigante en la parte de la noche), entre otras variaciones.
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Podemos afirmar que el ayuno intermitente es malo para algunas personas, porque él es contraindicado para las mujeres que están embarazadas o en periodo de lactancia, niños, adolescentes y personas diagnosticadas con enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión.
Luego, si el método no hiciese mal a estas personas, él no sería contraindicado a ellas, ¿no es así?
Sin embargo, eso no significa que sea malo para todas las personas. Sin embargo, es fundamental que antes de unirse al ayuno intermitente, el médico es consultado para que usted esté seguro de que realmente puede unirse al ayuno intermitente, además de ser esencial contar con el acompañamiento del profesional durante todo el proceso.
Por qué es esto tan importante? Ahora bien, se quedará un hermoso período sin proveer de nutrientes y energía al organismo, por lo que es necesario escuchar el médico que las precauciones deben ser tomadas para evitar que su salud se vea afectada.
Es importante evaluar el perfil físico y psicológico del paciente y tener criterio durante las ventanas de alimentación. Desde el punto de vista médico, estar horas sin comer puede ser aceptable dependiendo del perfil del paciente, que debe ser analizado por el médico.
Quien dijo eso fue el doctor Vincent Pedre, en un artículo publicado. Él contó que ya ha logrado excelentes resultados con el ayuno intermitente entre sus pacientes y que los estudios ya acredita al método (cuando se hace correctamente) beneficios como la estimulación de la inmunidad, normalización de la presión arterial, el equilibrio de las hormonas que regulan la grasa y señalan la sensación de saciedad y disminución de la inflamación.
Sin embargo, el médico también contó dos casos de personas a las que el ayuno intermitente es perjudicial. La primera citada fue una paciente con bulimia, de 29 años, que escuchó de una amiga acerca del método y se animó, ya que el régimen permitía que ella se empanturrasse durante la ventana de alimentación.
Como describió Vicent, el resultado fue desastroso: después de la primera noche, Jennifer devoró una pizza, un bote con casi 500 ml de helado y una botella de Chardonnay (vino). Este exageración, ya no sería saludable para cualquier persona, entonces calcule los estragos que puede hacer para alguien que sufre de un trastorno de la alimentación como la bulimia?
El médico habló sobre uno de sus pacientes, llamado Jon, un ejecutivo altamente estresado de 44 años, que tenía que perder unos 22,5 kg. Vicent, indicó el ayuno intermitente al hombre, sin embargo, a lo largo del proceso, se quejaba al médico que estaba engordando.
Al investigar la cuestión, Vincent descubrió que a pesar de ayunar durante las horas debidas, el paciente tomaba cerca de ocho tazas de café negro durante el período sin comer, lo que reducía su apetito pero aumentaba los niveles de la hormona del estrés, el cortisol, vale la pena recordar que el estrés ha sido asociado al aumento de peso.
Además, Jon acumulaba rosquillas tipo donuts y otras golosinas durante su ventana de alimentación.
O sea, es preciso hablar bastante con el médico, detallando a él sus características, necesidades, adicciones y problemas de salud para salir del consultorio con la certeza de que el ayuno intermitente es realmente adecuado para usted.
El ayuno intermitente hace mal también cuando no sucede con el debido acompañamiento de un profesional de la salud autorizado y/o es incorrecta porque puede provocar efectos secundarios graves como la desnutrición, deshidratación, hipoglucemia, debilidad muscular y dificultades de concentración, especialmente en los casos en que el individuo forma parte del grupo de personas para las que el método está contraindicado.
De acuerdo con la información encontrada, al ayunar por bastante tiempo, algunas personas pueden experimentar problemas como dolor de cabeza, la fatiga, la ansiedad y la irritación.
En su artículo, el doctor Vincent Pedre también afirmó que considerar que el ayuno intermitente puede provocar una acumulación de factores que causan el síndrome del intestino permeable, resistencia a la pérdida de peso y la inflamación.
Él comentó que algunos de sus pacientes que siguen el ayuno intermitente se quejan de que están muy excitados antes de ir a dormir. De acuerdo con el médico, pueden existir varias razones para el problema, siendo una de ellas el hecho de comer una cena rica en hidratos de carbono, lo que puede provocar caídas de los niveles de azúcar en la sangre y perturbar el sueño.
Según Vicent, evitar los carbohidratos refinados y prefiere los complejos como la patata dulce (que favorecen la estabilidad de las tasas de azúcar en la sangre) en la hora de la cena puede ayudar en relación con el problema.
En algunos artículos publicados, encontramos relatos de personas que han sufrido con la dificultad para dormir cuando probaron el ayuno intermitente.
De acuerdo con estos estudios, este efecto es perjudicial porque acaba con la energía para el día siguiente, además de interferir en el control del peso. El poco sueño ya se ha asociado con el aumento del apetito, aumento del deseo por los dulces y alimentos grasos, la disminución del deseo de comer alimentos saludables y el desencadenamiento de comilona en exceso y aumento de peso.
Por este motivo, el ayuno intermitente es malo y puede no ser conveniente para muchos.
Obviamente, al estar horas y horas dentro del ayuno intermitente, la persona estará hambrienta, lo que puede estimular a que ella se empanturre la hora de llegar a su ventana de alimentación y acabe llenando con alimentos nada saludables.
Vincent Pedre citó un artículo del Canadian Medical Association Journal (Diario de la Asociación Médica Canadiense, traducción libre), en la que el autor Roger Collier afirma que los promotores del ayuno intermitente, aunque sin intención, promueven la comilona exagerada.
“A menudo, ellos representan a personas comiendo un montón de alimentos de calorías y llena de grasas como hamburguesas, papas fritas y pastel. La implicación es que si usted ayuna, puede devorar al tanto de tonterías que soportar durante el resto de las horas de la ventana de alimentación”, sostuvo Collier.
En el mismo sentido, en un artículo publicado, nos encontramos con personas que se unieron al ayuno a partir de las 16h hasta las 8h de la mañana, y confesaron no haber resistido, después de horas y horas pensando acerca de la comida y viendo sus familiares comiendo, y terminaron corriendo a la cocina detrás de la comida y consumir más alimentos de lo que habrían consumido si se tratara de una noche común en el que pudieran alimentarse normalmente.
Otros tratan de hacer que la restricción calórica en dos días no consecutivos de la semana (en una modalidad del ayuno intermitente), a menudo se quedan soñando con lo que comerán cuando pueda volver a la alimentación normal.
Resultado: cuando llega el día de comer, acaban recurriendo a disparates como pizza, snacks y helados, agregó la nutricionista.
Vincent dijo que este no es el hecho de que el ayuno intermitente debe funcionar y que (durante el proceso), es preciso no perder de vista lo que significa seguir una dieta saludable.
Y no se necesita ser médico para concluir que se empanturrar a lo largo de unas pocas horas de alimentos nada saludables hará mal a la salud y la buena forma.
Para algunos nutricionistas, como hemos señalado en varios artículos, uno de los principales defectos del ayuno intermitente es el hecho de que él comprometer la ingesta de nutrientes por limitar el consumo de verduras, frutas, carne magra y grasas saludables.
Estos alimentos están fuertemente ligados al mantenimiento del metabolismo acelerado, la estimulación de la sensación de saciedad y disminución de la inflamación, que son factores críticos para la pérdida de peso.
Un consejo para quien quiera el ayuno intermitente, o una versión modificada del método es mantenerse firme con los alimentos integrales y frescos en lugar de los productos procesados.
El ayuno no sólo estimula a destruir sólo las reservas de grasas. El cuerpo quema una combinación de carbohidratos y grasas, y después de más o menos seis horas, cuando los carbohidratos no están siendo consumidos y las reservas del hígado acabaron, la masa muscular empieza a ser convertida en carbohidratos.
La proporción de grasa en el músculo que se pierde varía de persona a persona, de acuerdo a la composición corporal de cada uno, además de su ingesta de proteínas, el nivel de actividad física y el sexo.
Si durante el período en que se esté siguiendo el ayuno intermitente, puede experimentar algunos de los efectos secundarios mencionados o cualquier otro tipo de reacción adversa, busque rápidamente la ayuda médica.
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