9 Recetas de Pan Integral Sin Gluten

Una de las formas de empezar a cambiar los hábitos alimenticios y pasar a tener una alimentación más sana y equilibrada es disminuir el consumo de carbohidratos, principalmente pan con gluten. Consumir harina blanca en exceso, además de no ser nada sano, también contribuye al aumento de peso.

Si usted quiere adelgazar o tener una dieta equilibrada, que tal empezar a consumir un pan integral sin gluten? Mejor aún si se hace en casa, a través de estas recetas.

El pan integral es más rico en fibra y ayuda al cuerpo en numerosos procesos, la mejora de la salud intestinal. También sacia más, por tanto, evita las compulsiones por comidas calóricas fuera de hora. El pan sin gluten es indicado para personas celíacas, que sufren alergia a este compuesto, pero nada impide que personas no alérgicas también consuman.

A continuación se presentan recetas de pan integral sin gluten para que usted pueda preparar en casa. Echa un vistazo!

1. Receta de pan integral sin gluten con linaza

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz integral;
• 1 taza de almidón dulce;
• ½ Taza de linaza dorada integral;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 sobre de levadura seca instantánea;
• 1 taza de agua a temperatura ambiente;
• 3 huevos enteros;
• 2 cucharadas de aceite de girasol.

Modo de preparación:

Mezclar primero los ingredientes secos en un bowl. Luego ponga el agua a temperatura ambiente, los huevos enteros y el aceite de girasol. Mezclar bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y harina de arroz. Deje reposar por 20 minutos hasta que crezca. Mientras tanto encienda el horno a precalentar. Lleva el pan al horno a 180 grados por 35 minutos. A su vez, cortar en trozos y servir.

2. Receta de pan integral sin gluten con yogur

Ingredientes:

• 7 cucharadas de harina de arroz;
• 6 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 cucharadas de levadura química en polvo;
• 2 cucharadas de leche en polvo;
• 3 cucharadas de linaza dorada molida;
• 1 cucharadita rasa de sal;
• 1 huevo;
• 1 bote de 200 ml de yogur descremado;
• agua suficiente para dar la liga.

Modo de preparación:

Incorpore los ingredientes secos en un bol, luego coloque el huevo, el yogur, el agua. Mezcle hasta formar una masa uniforme. Vierta la masa en una bandeja de hornear engrasada y enharinada y llevar al horno medio para hornear por 25 minutos o hasta que esté douradinho. Dejar enfriar y servir. Puede ser consumido en un plazo de 5 días fuera de la nevera. En la nevera, dura más.

3. Receta de pan integral sin gluten con fécula de patata

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz integral;
• 1/2 taza de harina de arroz blanco;
• 1/2 taza de fécula de patata;
• 1 taza de almidón dulce;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 3 huevos;
• 220 ml de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de té de espesante;
• 1 sobre de levadura seca;
• yema para pincelar.

Modo de preparación:

Mezclar en un bol la harina, azúcar, sal, linaza, levadura y espesante. Reserven. En otro recipiente colocar los huevos, el aceite, la leche y el vinagre. Haga un agujero en la mezcla seca y coloque los ingredientes líquidos. Mezclar con una cuchara y amasar hasta obtener una masa homogénea. Engrasa una forma, espolvorear harina de arroz integral, coloque la masa y deje crecer por unos 20 a 25 minutos. Lleve al horno a 180 ° C hasta que estén doradas. Sirva.

4. Receta de pan integral sin gluten con vinagre

Ingredientes:

• 1 taza de agua;
• 1/3 de taza de leche desnatada (descremada);
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de azúcar demerara;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 1/2 taza de harina de arroz;
• 1 1/2 cucharadita de goma xantana;
• 2 cucharaditas de levadura seca.

Modo de preparación:

Agregue todos los ingredientes en un bol, empezando por los secos y luego con los líquidos. Amasar bien hasta que se incorpore. Haga bolitas de pan y colocar en la bandeja de hornear engrasada y enharinada. Cubra con un paño de cocina limpio y dejar crecer. Llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

5. Receta de pan integral sin gluten con el dulce de batata

Ingredientes:

• 1 ½ taza de té de harina integral sin gluten;
• 2 cucharadas rasas de sopa de levadura seca;
• 1 cucharada de azúcar moreno;
• 1 cucharada de té de sal;
• 1 taza de agua;
• 1 huevo;
• 1/2 patata dulce previamente cocida.

Modo de preparación:

Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal. En la batidora batir la patata cocida y amasada con agua, añadir el huevo y mezclar con la harina reservada. Mezcle hasta formar una masa homogénea. Vierta la masa en una forma de pastel inglés engrasada y enharinada y dejar crecer hasta doblar de volumen. Luego hornear en horno a 220 grados por 40 a 50 minutos. Sirva.

6. Receta de pan integral sin gluten con almendras

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral;
• 1/2 taza de té de harina de almendras.
• 3/4 taza de té de arrurruz en polvo;
• 1/4 de taza de té de linaza machacada;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1/4 cucharadita de levadura química en polvo;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• almendras trituradas gusto.

Modo de preparación:

En un tazón grande mezclar la harina integral con la de almendras, arrurruz, linaza, sal, bicarbonato y levadura. Luego en otro recipiente mezclar los huevos con el vinagre y batir hasta que esté espumoso. Incorpore a la mezcla seca, agregue las almendras picadas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. La luz esa masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada para hornear por 40 minutos a 200 grados. Servir frío.

7. Receta de pan integral sin gluten con harina de garbanzos

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de sidra;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 paquete de levadura;
• 1 taza de leche desnatada caliente;
• 1/2 taza de harina de garbanzos;
• 1/2 taza de almidón dulce;
• 1 taza de fécula de patata;
• 1/2 taza de harina de arroz integral;
• 1/2 taza de amaranto en forma de escamas;
• 1 cucharada de linaza;
• 3 cucharadas de semilla de girasol;
• 2 cucharadas de levadura química;
• 1 cucharadita de goma xantana.

Modo de preparación:

En la batidora agregar los huevos, el aceite, el vinagre, el azúcar moreno, la levadura y la leche. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, agregue los ingredientes secos. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada y enharinada, deje crecer por 40 minutos y hornear por 25 a 30 a 190 grados. Sirva.

8. Receta de pan integral sin gluten con queso

Ingredientes:

• 3 huevos a temperatura ambiente;
• 250 ml de leche a temperatura ambiente;
• 150 ml de agua a temperatura ambiente;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 taza de almidón de maíz;
• 2 tazas de harina preparada;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• 1 cucharada de té de emulsionantes.

Harina preparada

• 1 taza de harina de soja integral;
• 1 taza de harina de arroz integral;
• 1/2 taza de almidón;
• 1/2 taza de amaranto;
• 2 1/2 cucharadita de CMC.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la harina y reserve. En un bol mezclar los 7 primeros ingredientes. A continuación, mezclar los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Llevar al horno medio hasta que hornear y dorar. Sirva.

9. Receta de pan integral sin gluten de tapioca

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
• 1 pote de yogur descremado;
• 7 cucharadas de goma de tapioca;
• 3 cucharadas de harina integral sin gluten;
• 2 cucharadas de chia;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir los huevos con un fouet. A continuación, agregue el yogur y batir un poco más. Poco a poco ir añadiendo los demás ingredientes uno a uno y batiendo con el fouet para ir incorporando a la mezcla. Agregue la levadura y por último y mezclar rápidamente. Vierta la masa en una forma de silicona o engrasada y enharinada. Llevar al horno pre calentado a unos 220 grados durante unos 20 minutos. Listo!

¿Qué opinas de estas recetas de pan integral sin gluten que nos separamos de arriba? La intención de hacer alguna de ellas para insertar en tus meriendas de dieta? Un comentario a continuación!

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