La lasaña italiana es realmente deliciosa, pero muy calórica. La receta tradicional lleva láminas de pasta con salsa boloñesa, salsa bechamel y queso. Si usted sigue una dieta low carb y quiere preparar una versión de la lasaña, usted sabe que debe encontrar un sustituto para la masa. Qué tal, entonces, una lasaña de berenjena low carb?
Usted puede preparar una salsa de tomate, una salsa blanca fake y agregar el queso de su preferencia, una vez que no hay restricción de grasa, sólo de carbohidratos. Delicioso, no? Entonces echa un vistazo a las opciones y diferentes recetas de lasaña de berenjena low carb que separamos a continuación y prepárate para un almuerzo de domingo en familia. ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de lasaña de berenjena low carb tradicional
- 2. Receta de lasaña de berenjena low carb con jamón
- 3. Receta de lasaña de berenjena low carb cremosa
- 4. Receta de lasaña de berenjena low carb con calabresa
- 5. Receta de lasaña de berenjena low carb con pollo
- 6. Receta de lasaña de berenjena low carb con tocino
- 7. Receta de lasaña de berenjena y calabacín low carb
- 8. Receta de lasaña de berenjena low carb con zanahoria
- 9. Receta de lasaña de berenjena low carb a los tres quesos
1. Receta de lasaña de berenjena low carb tradicional
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 5 tomates italianos grandes;
- hojas de albahaca;
- 300g de carne picada;
- mantequilla con sal;
- 1/2 cebolla picado;
- 1 diente de ajo picado;
- 50g de queso rallado;
- 12 rebanadas de queso blanco;
- sal a gusto;
- pimienta negra a gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa: dore el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Al final ponga unas hojas de albahaca. Cocine los tomates en agua hirviendo, escurrir, retirar la piel y amasar bien. Agregue el sofrito y mezclar bien.
Saltear la carne picada en la mantequilla hasta que estén doradas. Corte las berenjenas en rodajas medianas, en el sentido de la longitud. En una sartén anti-adherente, derretir un poco de mantequilla y dore por cada rodaja de berenjena.
En un refractario vaya montando capas superpuestas de: berenjena, carne picada, salsa de tomate y queso en lonchas. Lleve al horno a 180 grados por unos 20 minutos. Retirar del horno y espolvorea con el queso rallado por encima. Regresa al horno por 5 minutos más y sirva!
2. Receta de lasaña de berenjena low carb con jamón
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 800 g de carne molida;
- salsa de tomate casero a gusto;
- 300 g de jamón rebanado;
- 300 g de muçarela porciones;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- albahaca al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la carne molida en una sartén con aceite de oliva y sazone al gusto. Deja que se doren bien. Reserven.
Cocine las berenjenas en una olla con agua por unos 10 a 15 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas. Haz una capa de rodajas de berenjena en una bandeja de horno antiadherente engrasada. Cubra con una capa de carne picada, una de salsa casera y otra de jamón y mozzarella. Repita el proceso hasta terminar los ingredientes, recordando que la última capa debe ser de queso.
Espolvorear el orégano y llevar al horno por 15 minutos o hasta que el gratinado. Sirva!
3. Receta de lasaña de berenjena low carb cremosa
Ingredientes:
- 3 berenjenas;
- 600 gramos de carne molida;
- 2 tomates maduros;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- 1 caja de crema de leche;
- 2 cucharadas de requesón;
- 250 gramos de queso mozzarella rallado en el desagüe de espesor;
- 50 gramos de queso parmesano rallado;
- ½ Cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- olor verde a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Lave las berenjenas y se cortan en rodajas de 1 centímetro de espesor en el sentido de la longitud. Deje las rebanadas de remojo en agua con 1 cucharada de sal por 1 hora.
En una olla, calentar una cucharada de mantequilla y saltear la carne molida. Sazonar con sal y pimienta y agregue el ajo y la cebolla. Agregue el tomate picado sin piel y el extracto de tomate. Al final coloque el olor verde picado. Apague.
En una sartén grande, dore las rodajas de berenjena escorridas en un poco de mantequilla hasta que estén bien douradinhas.
En una olla mezcle la crema de leche y el queso crema a la salsa blanca fake. Reserven.
Separe un refractario y colocar una capa de salsa, después de una de berenjena, otra de salsa de carne, después de una abundante capa de queso y salsa blanca. Repita hasta terminar. Lleve al horno hasta que el gratinado por unos 20 minutos.
4. Receta de lasaña de berenjena low carb con calabresa
Ingredientes:
- 1 berenjena grande en rodajas;
- 1 taza de calabria picada en cubitos;
- 1/2 cebolla picado;
- 1 taza de queso mozzarella picada;
- 4 cucharadas de requesón cremoso;
- 1 taza de salsa de tomate casero;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Corte la berenjena en rodajas medianas y parrilla en la sartén con un fiozinho de aceite de oliva y un poco de sal. Reserven. Preparar la salsa de tomate casero, como prefieras. Lleve los ingredientes a cocer en una olla con la cebolla. Cuando estén doradas, reservar.
Montaje: separe un refractario y colocar una camadinha de salsa, luego cubra con rodajas de berenjena a la parrilla. Después, las porciones de los ingredientes, la mozzarella y un poco de requesón. Repita las capas hasta terminar, recordando poner mozzarella por último. Ligero para que se doren en el horno y servir.
5. Receta de lasaña de berenjena low carb con pollo
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 5 tomates italianos grandes;
- hojas de albahaca;
- 300 g de pollo cocido y desmenuzado;
- mantequilla con sal;
- 1/2 cebolla picado;
- 1 diente de ajo picado;
- 50g de queso parmesano rallado;
- 12 rebanadas de queso mozzarella;
- sal a gusto;
- pimienta negra a gusto.
Modo de preparación:
Para la salsa: dore el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Al final ponga unas hojas de albahaca. Cocine los tomates en agua hirviendo, escurrir, retirar la piel y amasar bien. Agregue el sofrito y mezclar bien.
Saltear el pollo desmenuzado en la mantequilla hasta que se seque bien. Corte las berenjenas en rodajas medianas, en el sentido de la longitud. En una sartén anti-adherente, derretir un poco de mantequilla y dore por cada rodaja de berenjena.
En un refractario vaya montando capas superpuestas de berenjena, pollo, salsa de tomate y queso mozzarella en rodajas. Lleve al horno a 180 grados por unos 20 minutos. Retirar del horno y espolvorea con el queso parmesano rallado por encima. Regresa al horno por 5 minutos más y sirva!
6. Receta de lasaña de berenjena low carb con tocino
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes;
- 800 g de carne molida;
- salsa de tomate casero a gusto;
- 200 gramos de tocino picado;
- 300 g de muçarela porciones;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- albahaca al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la carne molida con el tocino en una sartén y sazonar al gusto. Deja que se doren bien. Reserven.
Cocine las berenjenas en una olla con agua por unos 10 a 15 minutos. Escurrir, dejar enfriar y cortar en rodajas. Haz una capa de rodajas de berenjena en una bandeja de horno antiadherente engrasada. Cubra con una capa de carne molida de res con tocino, una de salsa casera y otra de mozzarella. Repita el proceso hasta terminar los ingredientes, recordando que la última capa debe ser de queso. Lleve al horno por 15 minutos o hasta que el gratinado. Sirva!
7. Receta de lasaña de berenjena y calabacín low carb
Ingredientes:
- 2 berenjenas;
- 1 calabacín;
- 600 gramos de carne molida;
- 2 tomates maduros;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- 1 caja de crema de leche;
- 2 cucharadas de requesón;
- 250 gramos de queso mozzarella rallado en el desagüe de espesor;
- 50 gramos de queso parmesano rallado;
- ½ Cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- olor verde a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Lave las berenjenas y el calabacín y cortar en rodajas de 1 centímetro de espesor en el sentido de la longitud. Deje las rebanadas de remojo en agua con 1 cucharada de sal por 1 hora.
En una olla, calentar una cucharada de mantequilla y saltear la carne molida. Sazonar con sal y pimienta y agregue el ajo y la cebolla. Agregue el tomate picado sin piel y el extracto de tomate. Al final coloque el olor verde picado. Apague.
En una sartén grande, dore las rodajas de berenjena escorridas en un poco de mantequilla hasta que estén bien douradinhas.
En una olla mezcle la crema de leche y el queso crema a la salsa blanca fake. Reserven.
Separe un refractario y colocar una capa de salsa, después de una de berenjena y calabacín, otra de salsa de carne, después de una abundante capa de queso y salsa blanca. Repita hasta terminar. Lleve al horno hasta que el gratinado por unos 20 minutos.
8. Receta de lasaña de berenjena low carb con zanahoria
Ingredientes:
- 1 berenjena grande en rodajas;
- 1 taza de carne molida;
- 1 zanahoria rallada;
- 1/2 cebolla picado;
- 1 taza de queso mozzarella picada;
- 4 cucharadas de requesón cremoso;
- 1 taza de salsa de tomate casero;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Corte la berenjena en rodajas medianas y parrilla en la sartén con un fiozinho de aceite de oliva y un poco de sal. Reserven. Preparar la salsa de tomate casero, como prefieras. Lleve la carne molida para sofreír en una sartén con la cebolla y la zanahoria rallada. Cuando estén doradas, reservar.
Montaje: separe un refractario y colocar una camadinha de salsa, luego cubra con rodajas de berenjena a la parrilla. Después, las porciones de carne de res molida, la mozzarella y un poco de requesón. Repita las capas hasta terminar, recordando poner mozzarella por último. Ligero para que se doren en el horno y servir.
9. Receta de lasaña de berenjena low carb a los tres quesos
Ingredientes:
- 2 berenjenas en rodajas;
- 7 tomates sin piel;
- 150 gramos de queso mozzarella;
- 150 gramos de queso gorgonzola;
- parmesano rallado a gusto;
- orégano a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Corte la berenjena en rodajas medianas, en el sentido de la longitud. Coloque en un recipiente con agua y sal y se deja remojar por 15 minutos. Escurrir y secar bien con papel toalla. Lleve las rodajas para que se doren y una sartén con mantequilla o aceite de oliva. Reserven. Cortar los tomates sin piel y sazone al gusto.
En un refractario monte capas de berenjena, tomate picado y queso. Repita el proceso hasta terminar. Terminar con una última capa de queso parmesano. Llevar al horno medio previamente calentado hasta que el gratinado a su gusto. Sirva!
¿Qué opinas de estas recetas de lasaña de berenjena low carb que separamos de arriba? La intención de probar alguna para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!
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