15 Recetas de Torta de Maíz Sin Harina Light

El pastel de choclo es de aquellos tradicionales de Brasil, sea en el norte o en el Sur del país, este es un quitute que no puede faltar, ya que forma parte de la tradición, principalmente de las fiestas de San Juan. Se Trata de un pastel cargado de sabor y que combina de vez en cuando, acompañado de tés o cafés.

Este pastel puede ser preparado de diversas maneras en las versiones cremosas o más secas, con rellenos de frutas o de otros ingredientes como el chocolate negro, blanco o caldas de cítricos. Muchas son las variaciones de la torta de maíz, pero para que este quitute pueda ser consumido por las personas que siempre está de dieta hay recetas light que pueden ser realizadas fácilmente en la comodidad del hogar.

Sólo tienes que seguir las recetas paso a paso y deléitate con su pastel de maíz sin harina preferido, todas las opciones llenas de sabor. Buena cocina!

1. Receta de Torta de Maíz Sin Harina Light Simple

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

2. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con el coco

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 taza de coco rallado sin azúcar;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina, el coco rallado y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

3. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Cobertura de cacao

• 2 cucharas de sopa llena de cacao sin azúcar;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 200 ml de yogur descremado.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Mezcle los ingredientes de la cobertura y vierta por encima del pastel. Sirva a continuación.

4. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con ricotta y mermelada de guayaba

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 taza de ricota;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Mermelada de guayaba

• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1/2 taza de agua;
• 2 guayabas picadas sin cáscara.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y agregar la ricota, la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Tomar los ingredientes del almíbar en la licuadora y luego a fuego lento hasta que espese. Vierta por encima del pastel helado con la cobertura caliente para dar un contraste. Sirva a continuación.

5. Receta de Torta de Maíz Sin Harina cremoso

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 100 gramos de cream cheese light;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, crema de queso, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

6. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con manzana

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 manzana verde picada;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, manzana, mantequilla y azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación. Decorar con trozos de manzana verde.

7. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con zanahoria

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 zanahoria picada;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la zanahoria, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

8. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con la avena

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 1 taza de avena en copos finos;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina, la avena y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

9. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con frutas rojas

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 taza de frutas rojas surtidos picada;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añadir el almidón, las frutas rojas y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Decorar con frutas rojas y servir a continuación.

10. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con yogur y limón

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 200 ml de yogur natural descremado;
• zumo de 1 limón;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, el yogur, el limón, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

11. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con ciruela

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 1 taza de ciruelas deshidratadas picada;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añadir el almidón, las ciruelas y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Decora con ciruelas y servir a continuación.

12. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con la calabaza

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 1 taza de calabaza picada;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la calabaza, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

13. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con frutas cítricas

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 1/2 taza de naranja picada;
• 1/2 taza de mandarina picada;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, la naranja, la mandarina, la mantequilla y el azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Sirva a continuación.

14. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con piña

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 1 taza de piña picada;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, piña, mantequilla y azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Decorar con piña y servir a continuación.

15. Receta de Torta de Maíz Sin Harina con melocotón

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz verde;
• 1 taza de melocotón en almíbar picado sin azúcar;
• 5 cucharadas de almidón de maíz;
• 3 cucharadas de mantequilla light;
• 2 tazas de leche fría desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 taza de azúcar morena;
• 3 huevos orgánicos;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de Preparación:

Pelar el maíz, lávese bien las espigas y saca el maíz de la mazorca con ayuda de un cuchillo. Pulse el maíz en una licuadora junto con la leche, melocotón mantequilla y azúcar por más o menos 1 minuto o hasta que se forme una crema pasta. Entonces después de agregar en una olla esta crema y añada la harina y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con ayuda de una cuchara grande. Verter esta masa en un molde de silicona o forrada con papel manteca y hornear a temperatura media durante 40 a 50 minutos, hasta que esté firme o cuando al hacer la prueba con un palillo, este salga limpio. El pastel queda con un aspecto más cremoso y debe ser llevado a la nevera. Decora con melocotones en almíbar sin azúcar y servir a continuación.

¿Qué opinas de estas recetas de torta de maíz sin harina que separamos de arriba? Cree que ellos pueden estar calientes como la receta tradicional? Un comentario a continuación!

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