15 Recetas de la Cena Fitness

Realmente no hay excusa para comer mal en el día a día, ni siquiera por la noche, cuando llegamos cansados del trabajo y muchos arreglen excusa para comer los alimentos industrializados o en calorías.

Eso es porque hay recetas de la cena fitness de varios niveles de preparación para comer, desde las más prácticas y rápidas como un ceviche, una ensalada, guacamole fit, una tortilla y un sándwich, hasta algunas un poco más elaboradas, como soufflé, hamburguesa fit, pastel, entre otras.

A continuación puede ver varias recetas de la cena fitness para comer bien sin comprometer la dieta. Echa un vistazo a una buena preparación y un buen apetito!

1. Receta de ceviche para la cena fitness

Ingredientes:

• 1 cebolla picado;
• 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas picado;
• 2 cucharadas de cebollino picado;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 limones tahití;
• 500 g de pescado filete de saint-peter;
• sal a gusto;
• pimienta negra molida al gusto.

Modo de preparación:

Picar la cebolla, el pimiento sin semillas, la cebolla de verdeo y cortar el lomo en cubos. Incorpore todos los ingredientes y sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Sirva a continuación aún fresco para no cocinar demasiado el pescado.

2. Receta de tabulé de quinua para la cena fitness

Ingredientes:

• 300g de quinua;
• 2 tomates grandes;
• 1 pepino japonés medio;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 atado de perejil;
• 1 manojo de menta;
• 50ml de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve al fuego una olla con abundante agua y dejar hervir. Cuando hierva, agregue la quinua y una cucharadita de sal. Cocine por 20 minutos o hasta que esté suave. Escurrir toda el agua, agregar la mitad del aceite de oliva, mezclar bien y reservar la quinua. Cortar los tomates y el pepino en cubos bien pequeños, desechando las semillas. Picar la cebolla y las hierbas y reservar. En un bowl mezclar todos los ingredientes. Riegue con el resto del aceite de oliva y sazone con sal y pimienta a gusto. Sirva a continuación.

3. Receta de ensalada de atún y pimientos para la cena fitness

Ingredientes:

• 300 g de chalotas;
• 1 pimiento rojo;
• 1 lata de atún light escurrida;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• vinagre al gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Caliente el horno a 200°C. En una olla, ponga el agua y lleve al fuego. Cuando hierva poner las chalotinhas con la cáscara. Hervir por 3 minutos. Apague el fuego, escurrir y retirar la cáscara, apretando uno de los extremos de la cebolla. Pon los pimientos en una bandeja de hornear, cocer en el horno para hornear por 20 minutos o hasta que empiecen a tomar color. Quitar la piel y las semillas. Corte en tiras.

En una ensaladera, colocar las chalotas, las tiras de pimiento y el atún. Sazonar con sal, aceite de oliva, vinagre y perejil picado. Mezcle bien y sirva en seguida.

4. Receta de hamburguesas de quinoa para la cena fitness

Ingredientes:

• 1 taza de quinua en grano;
• 2 tazas de agua;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de harina de semilla de girasol;
• 100g de tofu ahumado;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 2 cucharaditas de sal;
• ½ Taza de perejil picado.

Modo de preparación:

Cocine la quinua en 2 tazas de agua hirviendo a fuego bajo por 15 minutos. Reservar hasta que se enfríe. Puré 1 taza de semillas de girasol en el procesador hasta obtener una harina. En una sartén, caliente el aceite y sofría el ajo hasta que se doren. Agregue la cebolla hasta que se marchite.

En el procesador agregue el tofu ahumado cortado en cubitos y procese. Añadir la cebolla y el ajo salteado y batir un poco más de tiempo, hasta obtener una pasta homogénea.

En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes y se incorpore bien las manos. Ajuste la sazón con sal y perejil picado. Modele las hamburguesas del tamaño deseado con las manos. Colocar en bandeja de horno y cocer en el horno a 200 ° c para hornear por 30 minutos, volteando las hamburguesas en la mitad del tiempo. Servir con ensalada!

5. Receta de pastel de berenjena para la cena fitness

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes;
• 1 lata de atún light en conserva escurridos;
• 200 gramos de palmito picado;
• 100 gramos de queso fresco light;
• 1 pimiento rojo sin semillas y en rodajas;
• 1 pimiento verde sin semillas y en rodajas;
• 3 cucharadas de queso cottage;
• sal a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Corte la berenjena en rebanadas horizontales, sazonar con sal y cepille con aceite de oliva. Pase cada una y colocar en una bandeja de hornear engrasada forrando todo el fondo. Reserven.

En un bol mezclar el atún, el palmito y el queso hasta que esté cremoso. Ajuste la sal y reservar. Alternar capas de crema de atún, el pimiento rojo y el pimiento verde. Terminar con una capa de rodajas de berenjena y agregue el queso cottage. Lleve al horno moderado (180 grados), precalentado, para que el gratinado. Sirva!

6. Receta de tortilla de espinacas para cenar fitness

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 1/4 de taza de té de harina de trigo integral;
• 1/4 de taza de té de harina de avena;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal.

Relleno

• 1 manojo de espinacas picado;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• queso cottage.

Modo de preparación:

En un tazón, combine todos los ingredientes de la masa y mezclar bien con un batidor de alambre. En una sartén anti-adherente, espolvorear 2 cucharadas de la masa y cocine a fuego medio hasta que estén doradas. Gire el disco de masa y deje que se doren del otro lado. Transfiera a un plato. Repita el procedimiento con la masa restante. Reserven.

Tome la espinaca picada para sofreír el ajo en una sartén con un poco de aceite de coco. Sazonar con sal y pimienta. Agregue el queso cottage, mezclar bien y rellenar los panqueques. Dobla y sirva!

7. Receta de la tarta de shimeji y batata para la cena fitness

Ingredientes:

• 200g de setas shimeji frescos;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita de café de cúrcuma en polvo;
• pimienta de cayena al gusto;
• sal a gusto;
• 3 boniatos medias;
• 2 dientes de ajo bien picados;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• ½ Taza de té de nueces picadas.

Modo de preparación:

Lave y pele las papas. Corte en rodajas, cocinar hasta que estén suaves. Mientras tanto, picar las setas y saltearlas en una sartén con el ajo, añadir la cúrcuma, la pimienta y el cebollino. Después coloque el de soja y mezclar bien. Sofría por 2 minutos y reservar.

Batir las nueces en el procesador con 1 cucharada de agua hasta obtener una pasta y se incorpore al relleno. En un tazón mezcle la sal, el aceite de oliva, el ajo y el romero. Hacer puré las patatas cocidas y coloque poco a poco esta mezcla. Engrasa un molde pequeño, de fondo desmontable, con aceite de oliva y cubrir con masa de patata. Distribuir por encima el relleno. Llevar al horno medio por 10 a 15 minutos y sirva.

8. Receta de sopa de calabaza con espinaca para la cena fitness

Ingredientes:

• 3 tazas de té de calabaza-moranga cocida;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 mandioquinha media;
• ½ Manojo de acelga;
• 2 cucharadas de biomasa de plátano verde;
• 1 diente de ajo;
• sal a gusto;
• 1 pizca de curry;
• 1 pizca de nuez moscada;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 1 cucharadita de café de semillas de sésamo negro.

Modo de preparación:

Pelar y picar todos los ingredientes, menos la acelga. Coloque los ingredientes ya pelados y picados en una olla de presión por 5 minutos. Cocinar la acelga a parte en una olla con poca agua hasta que se marchite y guarde el agua de la cocción. Batir en la licuadora la acelga, las verduras, un poco del agua de cocción y sal a gusto. Agregue los otros condimentos, espolvorear el sésamo y servir en seguida!

9. Receta de soufflé de coliflor para la cena fitness

Ingredientes:

• 1 coliflor grande;
• 1 receta de salsa blanca de avena (ver más abajo);
• 3 huevos;
• 50g de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• condimentos a gusto.

Salsa blanca de avena

• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 5 cucharadas de harina de avena;
• 2 ½ tazas de té de leche vegetal frío;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida;
• nuez moscada molida;
• 1 diente de ajo picado;
• 1/2 cebolla picada.

Modo de preparación:

Coloca la coliflor a cocer en agua y sal o cocine al vapor hasta que esté suave. Escurrir bien y picar la coliflor.

Para la salsa: tome la mantequilla ghee al fuego hasta que se derrita. Agregue la harina y revuelva hasta obtener una crema lisa. Vierta la leche vegetal frío, mezclando para no formar grumos. Al hervir, reduzca el fuego y cocine por 5 minutos más sin dejar de revolver. Apague el fuego y sazone al gusto.

Aún en la olla, agregue tres yemas y el queso parmesano. Mezclar bien y apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Batir las claras en nieve, agregue a la salsa revolviendo suavemente y agregue la coliflor picada. Coloque el soufflé en un refractario engrasado y enfarinhado. Llevar al horno medio precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

10. Receta de tortilla simple para la cena fitness

Ingredientes:

• 3 claras de huevo batidos;
• 3 cucharadas de harina de avena;
• 1 cucharada de ricota amasada;
• hierbas de la preferencia;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Batir las claras a nieve y mezclar los demás ingredientes. Vierta la mezcla en una sartén antiadherente pre-calentada untada con aceite de coco o un hilo de aceite de oliva. Deje que se doren de los dos lados. Sirva a continuación con un mix de hojas frescas.

11. Receta de albóndigas de carne para la cena fitness

Ingredientes:

• 500g de carne molida;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 taza de té de cebolla machacada;
• 5 cucharadas de harina de avena;
• ½ Taza de menta picada;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un bowl mezcle la carne, la cebolla, la sal, el huevo, el aceite de coco, la pimienta y la menta picada. Agregar la harina de avena poco a poco hasta dar el punto de enrollar las albóndigas. Modele las albóndigas con las manos y colocar en una bandeja de horno con papel mantequilla. Lleve al horno para hornear a temperatura de 180°C por 35 minutos. Sirva a continuación. Si quieres preparar una salsa de tomate casero para acompañar.

12. Receta de sándwich de pollo para la cena fitness

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan integral;
• 3 cucharadas de sopa de pollo desmenuzado;
• 2 cucharadas de zanahoria rallada;
• 2 hojas de lechuga americana;
• 2 cucharadas de ricota amasada;
• 3 rodajas de tomate;
• 4 rodajas de pepino;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un bol mezclar el pollo desmenuzado y la ricota, sazonar con sal y pimienta y reservar. En una rebanada de pan coloca la lechuga, el tomate, la lechuga y el pepino. Coloque el pollo desmenuzado con la ricota y el cierre con la otra rebanada de pan. Sirva!

13. Receta de ensalada caprese para la cena fitness

Ingredientes:

• 3 tomates italianos maduros;
• 300g de muçarela de búfala fresca;
• hojas de albahaca al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Higienize bien los tomates y cortar en rodajas medianas. Corte la muçarela de búfala en rodajas del mismo grosor del tomate. En un plato colocar la ensalada, alternando rodajas de tomate y de muçarela. Decora por encima con hojas de albahaca y rocíe con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Sirva!

14. Receta de ensalada de pasta con pollo para la cena fitness

Ingredientes:

• ½ Paquete de fideos tornillo integral;
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 1 tomate sin piel y sin semillas cortado en cubitos;
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada;
• 1 cucharada de semillas de linaza;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación

Cocine el pollo en la olla de presión y después escurrir, desfie, sazonar y reservar. Cocine la pasta hasta que esté al dente, escurrir y reservar en un recipiente hasta que se enfríe. En una ensaladera poner el ajo prensado, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el tomate, la albahaca, el pollo desmenuzado y agregue la pasta ya fría. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Ligero para enfriar y a la hora de servir agregar la linaza y riega con un hilo de aceite de oliva.

15. Receta de guacamole para la cena fitness

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro picado;
• 2 tomates en cubos sin semillas;
• 1 cebolla picada;
• 1 pimienta dedo-de-chica picada sin semillas;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de cilantro picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Picar el tomate, la cebolla y el pimiento. Rasgue las hojas de cilantro. En un recipiente, hacer puré el aguacate y mezclar los demás ingredientes hasta obtener una pasta. Sirva a continuación con tostadas integrales.

Bonus video:

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¿Qué opinas de estas recetas de la cena fitness que separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!

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