10 Recetas de Aperitivo Low Carb

1. Receta de aperitivo low carb con camarones

Ingredientes:

• 250 gramos de camarones sin cáscara;
• 30 gramos de pimienta biquinho;
• 5 tallos de espárragos;
• queso colonial;
• queso minas frescal;
• 1 bote de cream cheese light;
• jamón ahumado en tiras.
• hojas de albahaca fresca;
• tomates cereza;
• 1 pepino japonés fresco;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine los camarones al vapor durante unos 10 minutos. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Reservar en la nevera. Hacer un paté con el cream cheese y la pimienta biquinho sin semillas picado bien miudinha.

Cocine los espárragos al vapor hasta que esté al dente. Corte en trozos de 3 centímetros y aliñar con aceite de oliva, pimienta recién molida y sal. Reserven.

Corte el queso colonial y minas frescal en cubitos y sazonar con aceite de oliva y condimentos de la preferencia. Cortar los tomates cherry por la mitad. Sazone con sal y reservar. Corte los pepinos con cáscara y todo en rodajas finas.

2. Receta de aperitivo low carb con parmesano

Ingredientes:

• 450 gramos de cream cheese sin almidón helado;
• 300 gramos de provolone ahumado rallado en el desagüe fino y helado;
• 3/4 taza de castañas de cajú tostadas procesada;
• 3/4 taza de castañas de pará procesada;
• pimienta al gusto;
• olor verde al gusto.

Para empañar

• 3/4 taza de pistachos sin cáscara procesado;
• 1 taza de nueces procesadas;
• 1 taza de damasco procesados.

Modo de preparación:

Para empezar procese todos los ingredientes que necesitan ser procesados. Mezclar todos los ingredientes de la masa en un tazón. Modele la masa en bolitas y contraseña en la “harina” de empanamento. Apuñala en palillos y servir frío. Está refinado y delicioso.

3. Receta de aperitivo low carb – Nugget casero

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo;
• 1 cebolla mediana cortada en 4 partes;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• 1 huevo;
• 1 pizca de azafrán;
• sal a gusto;
• 2 dientes de ajo amasadas.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en un procesador, excepto la sal y el huevo y puré. Cuando esté todo mezclado, añadir el huevo y el puré por un minuto, hasta obtener una consistencia pastosa. Transfiera la mezcla a un bowl y condimente con sal. Modele los nuggets y contraseña en la clara del huevo y sésamo. Disponer en una bandeja de horno untada con aceite de oliva, llevar al horno medio precalentado por media hora o hasta que estén doradas. El tiempo puede variar de acuerdo con el horno. Sirva.

4. Receta de aperitivo low carb con paté de atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún light;
• 2 cucharadas de yogur griego.
• 1 cucharadita de hierbas;
• sal y pimienta a gusto;
• gotas de limón;
• rodajas de pepino.

Modo de preparación:

Incorpore todos los ingredientes, excepto rodajas de pepino. Sazonar las rodajas de pepino con sal y pimienta y servir el paté por encima de ellas, en sustitución de las tostadas.

5. Receta de aperitivo low carb de sushi fake

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de coco;
• 1 cabeza de coliflor triturada;
• ½ Taza de agua;
• 1 trozo de jengibre rallado;
• aminoácidos de coco;
• 1 cucharadita de vinagre de manzana;
• hojas de Nori;
• el relleno de la preferencia (pepino, zanahoria, pescado crudo).

Modo de preparación:

Caliente una sartén grande a fuego medio. Derretir 1 cucharada de aceite de coco. Agregue la coliflor picada y mezclar bien. Cocine por 3 minutos. Agregue ½ taza de agua, tape y cocine por unos 5 minutos. Reservar hasta que se enfríe. Mezclar en un bol la coliflor, una cucharada de aminoácidos de coco y una cucharada de vinagre de manzana.

Abra la estera, coloque una hoja de nori y poner el arroz fake de la coliflor con la ayuda de las manos, la difusión y dejando un borde libre. Coloque el relleno de la preferencia y enrolle el nori. Pase el dedo en el agua y selle el rollo. Corte en rodajas de unos 2 cm y servir con el aminoácidos mezclado con jengibre raladinho. Si quieres terminar con sésamo salpicado.

6. Receta de aperitivo low carb con coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor grande;
• 1 ½ taza de harina de harina de almendras.
• 2 huevos grandes;
• 2 tazas de harina de coco;
• ½ Taza de queso parmesano fresco rallado;
• ½ Taza de queso cheddar rallado;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Calentar previamente el horno a 220°C. Separar los tallos de la coliflor. Después lleve al microondas por 5 minutos. En un bol, colocar la harina de almendras; en otro bol batir los dos huevos; y en un recipiente mediano mezclar la harina de coco, queso parmesano y el queso cheddar.

Pase cada uno de los trozos de coliflor en la harina de almendras, luego pase a los huevos y a continuación en la mezcla con la harina de coco. En un molde engrasado, coloque las coliflores, después rocíe con aceite de oliva. Deja en el horno por 30 minutos o hasta que estén doradas. Servir con algún molhinho o pimienta.

7. Receta de aperitivo low carb de tomate relleno

Ingredientes:

• 5 tomates medianos, sin tapa y sin semillas;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 taza de pollo asado picado;
• 3 cucharadas de albahaca;
• 1 taza de queso mozzarella picado;
• hojas de albahaca para decorar.

Modo de preparación:

Lavar los tomates, cortar la tapa y retire la pulpa y las semillas. Sazonar el interior de los tomates con sal y pimienta. Reserven. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y dore la cebolla hasta que esté translúcida. Agregue el pollo y albahaca y sofría por un minuto. Deje amornar y disfrutar de la mozzarella. Rellenar los tomates con esta mezcla. En una bandeja de horno poner los tomates y rocíe con aceite de oliva. Lleve al horno precalentado a 200°C por 15 minutos. Sirva!

8. Receta de aperitivo low carb de kebab de pollo

Ingredientes:

• 1 kg de filete de pollo en cubos;
• 100g de yogur natural;
• 1 cucharadita de paprika;
• 1/2 cucharadita de comino en polvo;
• 1/2 cucharadita de canela en polvo;
• jugo de 1 limón;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Salsa de yogur

• 1/2 pepino picado;
• jugo de 1/2 limón;
• 2 cucharadas de hojas de menta picadas;
• 200g de yogur natural cremoso;
• 1 cucharadita de paprika;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Comience por la salsa: en un recipiente agregar el pepino picado, el yogur, las hojas de menta picadas, jugo de limón, pimentón, pimienta, sal, aceite de oliva y mezclar. Cubra con un film de plástico y dejar en la nevera hasta la hora de servir.

Para el kebab: para el aliño en un bol añadir el yogur, el jugo de limón, pimentón, comino en polvo, pimienta, sal y aceite de oliva. Mezcle bien. En un tazón grande, agregue los cubos de pollo, verter el aliño, mezclar, cubrir con plástico film y dejar marinando en el refrigerador por 30 minutos.

Coloque los palitos que serán utilizados en los kebabs de salsa en el agua. A la hora de utilizar retíralos del agua, secar en un paño y forme bolas de pollo. En una sartén caliente dore los anticuchos de pollo de todos los lados.

9. Receta de aperitivo low carb de pollo con jamón

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 12 rebanadas de jamón crudo;
• 2 cucharadas de romero picado;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 taza de vino blanco seco;
• 1 taza de agua;
• ramas de romero para decorar.

Modo de preparación:

Con un cuchillo, corte cada mitad de pechuga de pollo en tres filetes finos. Sazone con sal y pimienta. Sobre cada filete, disponga de una rebanada de jamón y espolvorear con el romero. Enrolle y apuñala con un palillo.

En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva. Agregue el pollo enrollado y se dore por diez minutos de los dos lados. Añada el vino blanco y el agua. Baje el fuego y cocine a fuego lento, con la olla tapada removiendo de vez en cuando por media hora o hasta ablandar. Servir los rollitos de pollo con romero.

10. Receta de aperitivo low carb de berenjena gratinada

Ingredientes:

• rodajas de berenjena a gusto;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• aceitunas picadas;
• parmesano rallado;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Corte la berenjena en rodajas de 5-7 mm. Espolvorea por encima de una forma. Unte aceite de oliva y sal en rodajas, poner las aceitunas picadas, el queso parmesano y el orégano por encima y llevar al horno pre-calentado a 200 grados por 20 minutos o hasta que el gratinado. Sirva.