10 Recetas de Pudín de Chia Vegano

Ser vegano todo tiene que ver con más conciencia y con cambios de estilo de vida y hábitos alimenticios. Claramente se necesita también tener más creatividad y la inventiva para hacer reemplazos inteligentes de ingredientes, reinventando platos a base de productos animales y su sustitución por las de origen vegetal.

El objetivo es siempre mantener la textura y el sabor sea lo más similar posible a la receta original, pero con una alimentación vegana y consciente. El pudín de chia vegano es un ejemplo de ello, ya que no utiliza ningún ingrediente de origen animal como el yogur, crema de leche y, aún así, queda con una textura muy similar a la leche original. Esto, porque la chia, cuando está mezclado con algún líquido (leche vegetal o agua), forma un gel que da una consistencia más densa.

Para obtener más firmeza, lo ideal es dejar en la nevera de un día para el otro. Echa un vistazo a las recetas de pudín de chia vegano que pueden llevar cremas, jaleas y frutas diferentes. Una buena preparación y un buen apetito!

1. Receta de pudín de chia vegano con mermelada de fresa

Ingredientes:

• 4 cucharadas de chia;
• 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• edulcorante al gusto;
• 1 1/2 taza de té de leche de coco;
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
• 2 cucharadas de azúcar demerara.

Mermelada

• 200g de fresas picadas;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• hojas de menta para decorar.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la chia, el coco rallado, el sáhara con el azúcar demerara, agregue la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 6 horas.

Prepare la gelatina de fresa. Para ello, colocar en una olla las fresas picadas, el azúcar demerara y una cucharada de zumo de limón. Deje cocinar a fuego bajo hasta que las fresas desmancharem o por 10 minutos. Revuelva siempre. Coloque por encima del flan en la hora de servir y decorar con menta. Sirva!

2. Receta de pudín de chia vegano con coco

Ingredientes:

• 1 taza de leche de coco;
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1/2 taza de agua;
• 2 cucharadas de néctar de agave;
• 1/4 de taza y 1 cucharada de semillas de chía;
• fruta fresca al gusto.

Modo de preparación:

Combine todos los ingredientes en el orden indicado anteriormente en un recipiente de vidrio y mezclar bien. Tape y lleve a enfriar por 24 horas. Al día siguiente, agregue las frutas frescas y divida en cuencos individuales o copas. Sirva!

3. Receta de pudín de chia vegano con arándanos e higos

Ingredientes:

• 1 taza de té de leche de coco;
• 2 cucharadas de semillas de chía;
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
• gotas de stévia;
• 2 cucharadas de mermelada de arándanos sin azúcar;
• 3 nueces-pecã;
• 1 higo fresco pelado y picado en cubos;
• 2 fresas frescas picadas;
• 1 cucharada de arándanos frescos.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes del flan y ligero para enfriar de un día para otro o por al menos 6 horas para la chia colocar el gel y ganar consistencia de pudín. En una copa, coloca 1/2 taza de pudín, combine con la gelatina y añadir el resto de la leche. Complete con las frutas frescas y la pacana. Sirva.

4. Receta de pudín de chia vegano con crema de mango

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de chía;
• 1 taza de leche de almendras.
• 1 manga sin cáscara;
• 1/2 taza de agua;
• 1 cucharada de almíbar.

Modo de preparación:

En un vaso o bote de cristal, agregue la semilla de chía, la leche vegetal y el almíbar. Mezclar con una cuchara. Espere 15 minutos para la chia “hincharse” y soltar el “gel”. Se puede dejar en la nevera de un día para el otro para que la textura quede aún mejor.

Mientras tanto, batir en la licuadora el mango y el agua, hasta obtener una crema homogénea y densa. Por encima del pudín de chía, añadir la crema de mango y refrigere. Sirva!

5. Receta de pudín de chia vegano con chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de agua caliente;
• 1/4 taza de cacao en polvo;
• 1/4 taza de damasco seco picado;
• 1/4 taza de nueces;
• 1/4 cucharadita de edulcorante líquido;
• 1/4 taza de semillas de chía.

Modo de preparación:

Golpear el agua, cacao, damasco, nueces y azúcar en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, mezclar con la chia en un bol y dejar durante 30 minutos. Cubra con plástico film y dejar en la nevera hasta el día siguiente. Sirva!

6. Receta de pudín de chia vegano con dátiles

Ingredientes:

• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• 3 cucharadas de chia;
• 1 taza de leche de avena;
• 2 dátiles deshidratadas;
• canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Batir la leche con los dátiles y la vainilla en un procesador o licuadora. Coloque en un recipiente de vidrio y agregar la chía, mezclar bien y dejar en la nevera al menos 1 hora. Lo ideal es dejar de un día para el otro. Sirva ligeramente espolvoreado con canela.

7. Receta de pudín de chia vegano con plátano

Ingredientes:

• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 taza de agua filtrada;
• 1 banana madura;
• 5 dátiles sin hueso;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 4 cucharadas de semillas de chía;
• 1 cucharadita de café de canela en polvo.

Modo de preparación:

Lleve el coco y el agua a la licuadora y batir bien hasta obtener una leche cremosa. Añada los dátiles, el plátano y batir de nuevo. Agregue la vainilla y batir de nuevo. Coloque la canela en polvo y batir rápidamente para mezclar.

Lleve esta mezcla a un recipiente de vidrio y mezclar suavemente las 4 cucharadas de semillas de chía. Tape y lleve al refrigerador hasta que esté consistente o por al menos 1 hora. Sirva.

8. Receta de pudín de chia vegano con mermelada de frambuesa

Ingredientes:

• 4 cucharadas de chia;
• 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
• edulcorante al gusto
• 1 1/2 taza de té de leche de coco;
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
• 2 cucharadas de azúcar demerara.

Mermelada

• 200g de frambuesas picadas;
• 1/2 taza de té de azúcar demerara;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de preparación:

En una olla, coloque la chia, el coco rallado, el sáhara con el azúcar demerara, agregue la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 6 horas.

Prepare la gelatina de frambuesa. Para ello, colocar en una olla las frambuesas picadas, el azúcar demerara y una cucharada de zumo de limón. Deje cocinar a fuego bajo hasta que las frambuesas desmancharem. Revuelva siempre. Coloque por encima del flan en el momento de servir.

9. Receta de pudín de chia vegano con almendras

Ingredientes:

• 1 taza de leche de almendras.
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1/2 taza de agua;
• 2 cucharadas de néctar de agave;
• 1/4 de taza y 1 cucharada de semillas de chía;
• frutos rojos al gusto.

Modo de preparación:

Combine todos los ingredientes en el orden indicado anteriormente en un recipiente de vidrio y mezclar bien. Tape y lleve a enfriar por 24 horas. Al día siguiente, agregue las frutas rojas y divida en cuencos individuales o copas. Sirva!

10. Receta de pudín de chia vegano con crema de aguacate

Ingredientes:

• 2 cucharadas de semillas de chía;
• 1 taza de leche de almendras.
• 1/2 pulpa de aguacate;
• 1/2 taza de agua;
• 1 cucharada de almíbar.

Modo de preparación:

En un vaso o bote de cristal, agregue la semilla de chía, la leche vegetal y el almíbar. Mezclar con una cuchara. Espere 15 minutos para la chia “hincharse” y soltar el “gel”. Se puede dejar en la nevera de un día para el otro para que la textura quede aún mejor.

Mientras tanto, batir en la licuadora la pulpa de aguacate, unas gotas de edulcorante y el agua hasta obtener una crema homogénea y densa. Por encima del pudín de chía, añadir la crema de aguacate y refrigere. Sirva!

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de pudín de chia vegano que separamos de arriba? La intención de hacer en casa para matar a la voluntad de dulces? Comentea bajo!

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