Recetas

10 Recetas con harina de berenjena para adelgazar

La berenjena es un vegetal muy consumido por las personas que están haciendo dieta. Con pocas calorías y sin colesterol y otras grasas, la berenjena es fuente de fibra, que ayudan a regular el funcionamiento del intestino. Además, cuando mezcladas al agua, las fibras forman un gel en el estómago que hace que la digestión suceda de forma más lenta. Con la digestión más lenta, nos sentimos satisfechos teniendo ingerir menos alimentos y quedamos saciados por un período mayor de tiempo.

Sin embargo, el contenido en fibra de la berenjena es bastante diluido y hay formas de aprovechar mejor el potencial de las fibras presentes en ese vegetal que consume-el in natura. Un ejemplo es la harina de berenjena.

La harina de berenjena es hecha a partir del vegetal deshidratado y el 40% de su composición son fibras solubles (que se transforman en gel citado anteriormente cuando entran en contacto con el agua). Por poseer un sabor suave, se puede añadir en cualquier tipo de receta. Usted puede golpearlo junto con jugos naturales, usarla en pasteles y tartas y ponerla por encima de las ensaladas o cereales.

Son muchas las posibilidades de recetas con harina de berenjena para adelgazar. Este ingrediente es fácil de encontrar en los mercados y tiendas de productos naturales, y también es fácil hacerla en casa: cortar 1 kg de berenjenas lavadas y con cáscara, lleve al horno hasta que se sequen y después puré en un procesador o licuadora. Guarde la harina en un lugar seco o en el refrigerador y su validez de uso es de hasta un año. Como la berenjena posee mucha agua, 1kg de alimento rendirá sólo 100g de harina.

Enumeramos aquí 10 recetas con harina de berenjena para bajar de peso que demuestran la versatilidad de este elemento para ayudar en el proceso de adelgazamiento.

1. Receta de paté con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 1 cucharada de harina de berenjena;
  • 2 cucharadas de mayonesa light;
  • ½ Cebolla;
  • El perejil y el cebollino;
  • Sal.

Modo de preparación:

Picar o rallar la cebolla. Mezclar con la mayonesa y la harina de berenjena. Agregue el perejil y el cebollino picado. Mezcle bien y agregue sal al gusto. El paté tiene una validez de dos días si se guarda en la nevera.

2. Receta de jugo de naranja y papaya con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 1 cucharada de harina de berenjena;
  • 2 naranjas.
  • 1 trozo pequeño de jengibre;
  • ¼ De taza de papaya.

Modo de preparación:

Batir la harina de berenjena en la licuadora con la papaya, el jengibre, el jugo de las naranjas y unas piedras de hielo. Si es necesario, el sáhara del modo que prefiera.

3. Receta de hamburguesa con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 20 cucharadas de carne molida magra;
  • 3 cucharadas de harina de berenjena;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 cebolla;
  • 1 cucharada de orégano.

Modo de preparación:

Saltear y cocine la carne molida con los condimentos de su elección. Picar la cebolla y el ajo y batir en la licuadora con la carne cocida, la harina de berenjena y el orégano. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Tome un puñado de masa y vaya modelando las hamburguesas con las manos. Ase a la parilla o freír en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

4. Receta de polenta con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina de berenjena;
  • 1 taza de fubá fino;
  • Salsa de tomate;
  • 1 cucharadita de tomillo fresco;
  • 3 tazas de agua;
  • 1 diente de ajo;
  • Albahaca;
  • Sal.

Modo de preparación:

En un recipiente mezcle el fubá y el agua, mezcle hasta disolver bien. Agregue un poco de sal, la harina de la berenjena, el ajo y el tomillo picado. Pon una olla con agua al fuego y cuando el agua empiece a hervir, coloque el recipiente con la mezcla de ingredientes para cocinar en baño de maría. Tape y deje cocinar por 30 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Mientras que la polenta cocina, preparar la salsa de tomate de la manera que prefiera. A la hora de servir, poner la salsa de tomate por encima de la polenta y espolvorear albahaca.

5. Receta de pastel de naranja con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 50 ml de zumo de naranja;
  • 1 cucharada de harina de berenjena;
  • 4 cucharadas de almidón de maíz;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharada de levadura en polvo;
  • 2 cucharadas de aceite de canola;
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo;
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Mezcle el jugo de naranja, los huevos, el aceite y el azúcar en la licuadora. Luego agregar el almidón de maíz y la harina de berenjena, batir bien. Agregue la levadura y por último y mezcle suavemente. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y hornear a 180° durante 30 a 40 minutos. Coloque la ralladura de la naranja por encima del pastel listo.

6. Receta de muffin de plátano con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 2 plátanos;
  • ½ Taza de harina de berenjena;
  • ½ Taza de salvado de avena;
  • 1 huevo;
  • 1 clara;
  • ½ Taza de yogur natural descremado;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • ½ Cucharada de edulcorante culinario;
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla;
  • Chia;
  • Sal.

Modo de preparación:

Añada el huevo entero con la clara y batir con un tenedor. Puré de plátano y mezclar con el yogur descremado. Agregar la harina de la berenjena, el salvado de avena, semillas de chía, el azúcar, una pizca de sal y la esencia de vainilla a puré de banano. Mezclar bien y luego disfrutar de esta mezcla con el huevo y la clara batidos. Revuelva bien y agregue la levadura. Vierta la masa en los moldes de muffins o cupcakes, colocar un poco de semillas de chia por arriba. Lleve al horno por 20 minutos a una temperatura de 180°.

7. Receta de pan de la sartén con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de harina de berenjena;
  • 1 cucharada de aceite de coco;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • 1 cucharada de harina de linaza;
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
  • 1/3 de taza de agua;
  • 3 nueces de brasil;
  • Sal.

Modo de preparación:

Mezclar la harina de la berenjena, la harina de linaza, las nueces picadas, el bicarbonato, el vinagre, el aceite de coco y una pizca de sal. Ir agregando el agua de a poco, revolviendo todo el tiempo, hasta que gire a una masa homogénea y de consistencia firme. Engrasa una sartén y lleve a fuego bajo. Vierta la masa en la sartén hasta que empiece a tostar y que esté dorado. Gire y espere lo mismo sucede con el otro lado. Coloque el relleno de su preferencia.

8. Receta de tortilla de calabacín con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 1 cucharada de harina de berenjena;
  • 2 calabacines;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de parmesano rallado light;
  • 1 cucharada de cebolla picada;
  • 1 cucharadita de ajo picado;
  • Pimienta y sal.

Modo de preparación:

Rallar los calabacines, mezclar con sal y deja que las internas en un colador, para que se seque completamente. En un recipiente mezcle el ajo con los huevos. Añadir la cebolla, el queso parmesano rallado, una pizca de pimienta y la harina. Mezcle bien y añada el calabacín. Mezcle el máximo posible de la masa y ponla en una sartén engrasada y climatizada, una cucharada de la masa por vez, para hacer las tortitas. Cuando los bordes empiecen a desgrudar de la sartén, gire a la tortilla y espere hasta que los dos lados estén también dorados. Repetir la operación hasta terminar la masa.

9. Receta de ñoquis de yuca con harina de berenjena

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca;
  • ½ Taza de harina de berenjena;
  • 1 taza de harina de arroz;
  • 1 huevo;
  • Aceite de oliva;
  • Sal;
  • El perejil y el cebollino.

Modo de preparación:

Pele la yuca, colocar en una olla, cubra con agua y cocine a fuego lento. Cuando esté suave, retire y amase hasta obtener un puré. Mezclar este puré con el huevo, una pizca de sal, cebollino y el perejil picados y un poco de aceite de oliva. Revuelva y mezcle bien. Añadir las harinas de arroz y berenjena y amasar bien la masa hasta que ella empiece a desgrudar de la mano. Cubra una superficie con harina y comienza a enrollar la masa en tubinhos. Corte estos rollitos, haciendo los ñoquis del tamaño que quieres. Pon una olla con agua y un poco de sal en el fuego. Cuando el agua comience a hervir, agregar los ñoquis y deje cocinar hasta que empiecen a boiar. A la hora de servir, cubra la masa con la salsa de su preferencia.

10. Recetas de tarta de espinaca y mozzarella de búfala con harina de berenjena

Ingredientes:

  • ½ Taza de harina de berenjena;
  • 1 taza de harina de trigo;
  • 2 paquetes de espinacas;
  • 200 ml de leche de soja;
  • 4 bolas de mozzarella de búfala;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo;
  • ½ Cebolla;
  • 2 dientes de ajo;
  • Aceite de oliva;
  • Pimienta y sal.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir los ingredientes de la masa: harina de trigo, la harina de berenjena, la leche de soja, la levadura, una pizca de sal y ½ taza de aceite de oliva. En una olla, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva. Cuando estén quedando dorados, agregar la espinaca picada y mezclar bien. Coloque la masa que fue batida en un refractario engrasado. Coloque la espinaca salteada y las bolas de mozzarella de búfala picadas por encima. Llevar al horno pre-calentado a180° y deje cocinar por 30 minutos.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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