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10 Recetas de quiche de palmito light

La quiche es una receta de origen alemán, pero que es tradicionalmente preparada y consumida principalmente en Francia, siendo la más conocida es la quiche Lorraine. Sin embargo, con el pasar de los años, la quiche ha ganado muchos sabores y rellenos. Es una receta ligera a base de harina y mantequilla y la cobertura a base de huevos. El relleno puede ser de verduras variadas, así como carnes, verduras o lo que más quieras!

El quiche de palmito light puede ser una alternativa indicada para quien quiere una receta más ligera para servir a los amigos y la familia. Se trata de una receta fácil de preparar y un plato de muy buen gusto. Para aumentar el contenido nutricional de la receta, se incorpora al relleno alguno de verduras o vegetales. Recuerda siempre utilizar ingredientes de preferencia orgánicos para hacer todo más saludable.

Siga algunas sugerencias de recetas de quiche de palmito light abajo y disfrute!

1. Receta de quiche de palmito light com creme de ricota

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal
  • agua hasta dar la liga a la masa

Relleno

  • 150g de palmitos picados
  • 150 g de creme de ricota light
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado light
  • 1 cucharada de té de hierbas deshidratadas
  • sal a gusto
  • pimienta al gusto

Modo de preparación:

En un bowl coloque la harina, el aceite y comience a amasar con una cuchara hasta formar una harina. Añada una cucharada de agua e ir amasando con las manos, añadir más agua hasta obtener una masa húmeda. Con las manos, poner la masa en el fondo de una forma de 20cm de diámetro con fondo extraíble, cubriendo toda la superficie. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y lleve al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.

Luego preparar el relleno, agregar el palmito en una olla con agua y hervir por 3 minutos. Escurrir y cortar en rodajas. En un bol mezclar la crema de ricotta, huevo, queso, especias y asimilar. Coloque los trozos de palmito. Distribuye este relleno sobre la masa y vuelve al horno por 20 minutos. Servir adornado con perejil fresco.

2. Receta de quiche de palmito light con puerros

Ingredientes:

Masa

  • 3 cucharadas de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • ½ Taza de té de margarina light;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 2 tazas de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de café de levadura em pó.

Relleno

  • ½ Cristal de palmito picado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 puerros cortados en rodajas.

Cobertura

  • 3 cucharadas de crema de leche light;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal marina.
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Modo de preparación:

Comience con la masa: ponga todos los ingredientes en un bowl, excepto la harina y mezcle todo. A continuación añadir la harina poco a poco y amasar con la punta de los dedos hasta obtener una especie de harina. Cubra con plástico la película, lleva a la nevera y deja reposar por unos 15 minutos. Enrollar la masa con la ayuda de un rodillo. Coloque la masa sobre la forma de aro desmontable de 22cmx4cm de diámetro, cubriendo el fondo y los laterales. Reserven.

Entonces para el relleno ligero los puerros al fuego con aceite de oliva para dorar, añadir el tomate, el palmito y revuelva un poco más de tiempo. Reserven. Para la cobertura, sólo tienes que batir todos los ingredientes en la licuadora y reservar. Agregue el relleno encima de la masa, ponga la tapa y hornear en un horno precalentado a 180 ° C por aproximadamente 1 hora o hasta que estén doradas. Sirva!

3. Receta de quiche de palmito light com cream cheese

Ingredientes:

Masa

  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 clara;
  • 1 taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de café de sal.

Relleno

  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 taza de té de palmitos picados;
  • 1 tomate sin piel y sin semillas picado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 100 g de cream cheese light;
  • 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado.

Modo de preparación:

La preparación es bien sencilla, basta con mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl hasta que se forme una especie de harina húmeda. Deje reposar por 10 minutos. Luego forrar el fondo y los laterales de un molde con esta masa y reservar. Luego añada la cebolla, palmitos, tomate y reserve. Batir los otros ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema y los incorpore en las verduras. Vierta por encima de la masa, espolvorear con queso parmesano y hornear en horno moderado a 180 grados hasta que estén doradas. Sirva.

4. Receta de quiche de palmito light integral

Ingredientes:

Masa

  • 3 cucharadas de margarina sin sal;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 ½ taza de té de harina de trigo integral.

Relleno

  • 200 g de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 2 claras;
  • 150 g de queso de minas;
  • 3 tazas de té de palmito cortado en rodajas;
  • 1 cucharadita de sal;
  • albahaca fresca a gosto.

Modo de preparación:

Comienza por la masa, separar a un bol e incorporar todos los ingredientes, amasando suavemente con las manos hasta formar una harina húmeda. Si es necesario agregue un poco de agua sólo para dar la liga. Dejar la masa descansar y preparar el relleno. Batir la crema de leche, huevo, las claras, el queso hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue palmito picado, sal y reservar. Enrollar la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y enharinada, forrar la masa en el fondo y los laterales de un molde para hornear (si esfarelar es normal, vaya adhiriendo con la punta de los dedos hasta empapelar todo). Distribuya el relleno por encima. Cocer en el horno a 180 grados durante 20 minutos. Decorar con albahaca y servir.

5. Receta de quiche de palmito light con pollo

Ingredientes:

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Masa

  • 300 gramos de harina de trigo;
  • 200 gramos de mantequilla sin sal;
  • 1 cucharada de agua;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 huevo.

Relleno

  • 1 pechuga de pollo sazonado, cocido y desmenuzado;
  • 1 cristal grande de palmito escurrido y picado;
  • ½ Taza de té de aceitunas verdes picadas;
  • 1 cucharada de color verde picado.

Crema

  • 1 lata de crema de leche light;
  • 150 gramos de queso parmesano rallado;
  • 6 huevos;
  • pimienta al gusto;
  • sal a gosto.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 200 grados para pre-calentar. En una olla incorporar la harina, la mantequilla, el huevo, la sal y el agua sólo para dar la liga. La textura debe quedar como una harina húmeda y esfarelada. Forre el fondo y los laterales de una forma para quiche de 24 cm. Reserven. En un bowl mezclar los ingredientes del relleno y colocar en la parte superior de la masa. En la licuadora batir todos los ingredientes de la cobertura y vierta por encima del relleno. Llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén doradas.

6. Receta de quiche de palmito light con pechuga de pavo

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina de trigo integral;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal;
  • 1 pizca de sal;
  • agua até dar conta da massa.

Relleno

  • 150g de palmitos picados;
  • 150g de pechuga de pavo picado;
  • 1 taza de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado light;
  • 1 cucharada de té de hierbas deshidratadas;
  • sal a gusto;
  • pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En un bowl coloque la harina, ólep y comience a amasar con una cuchara hasta formar una harina. Añada una cucharada de agua e ir amasando con las manos, añadir más agua hasta obtener una masa húmeda. Con las manos, poner la masa en el fondo de una forma de 20cm de diámetro con fondo extraíble, cubriendo toda la superficie. Hacer unos agujeros con un tenedor para que la masa no estufe y lleve al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.

Luego preparar el relleno, agregar el palmito en una olla con agua y hervir por 3 minutos. Escurrir y cortar en rodajas. En un bol mezclar la crema de leche, huevo, queso, pechuga de pavo, condimentos y asimilar. Coloque los trozos de palmito. Distribuye este relleno sobre la masa y vuelve al horno por 20 minutos. Servir adornado con perejil fresco.

7. Receta de quiche de palmito light sin gluten

Ingredientes;

Masa

  • 300g de garbanzos cocidos;
  • 2 cucharadas de óleo de oliva.

Relleno

  • 200g de queso fresco light;
  • 200g de palmito picado;
  • sal a gusto;
  • perejil al gusto.

Modo de preparación:

Procesar los garbanzos cocidos con el aceite en la licuadora hasta formar una especie de harina húmeda. En una sartén anti-adherente, forre el fondo y los laterales con esta masa. Reserven. Agregue queso palmito y sal por encima, espolvorear el perejil y cocer en el horno pre-calentado a temperatura media por media hora. Sirva.

8. Receta de quiche de palmito light con brócoli

Ingredientes:

Masa

  • 3 cucharadas de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • ½ Taza de té de margarina light;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 2 tazas de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de café de levadura em pó.
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Relleno

  • ½ Cristal de palmito picado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 taza de brócoli picado.

Cobertura

  • 3 cucharadas de crema de leche light;
  • 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharada de chá de sal.

Modo de preparación:

Comience con la masa: ponga todos los ingredientes en un bowl, excepto la harina y mezcle todo. A continuación añadir la harina poco a poco y amasar con la punta de los dedos hasta obtener una especie de harina. Cubra con plástico la película, lleva a la nevera y deja reposar por unos 15 minutos. Enrollar la masa con la ayuda de un rodillo. Disponer la masa en una bandeja de horno, cubriendo el fondo y los laterales. Reserven.

Entonces para el relleno ligero el palmito, brócoli y tomate en el aceite de oliva para sofreír. Reserven. Para la cobertura, sólo tienes que batir todos los ingredientes en la licuadora y reservar. Agregue el relleno encima de la masa, ponga la tapa y hornear en un horno precalentado a 180 ° C por aproximadamente 1 hora o hasta que estén doradas. Sirva caliente.

9. Receta de quiche de palmito light con zanahoria

Ingredientes:

Masa

  • 2 cucharadas de margarina light;
  • 1 clara;
  • 1 taza de té de harina de trigo;
  • 1 cucharadita de café de sal.

Relleno

  • 1 cebolla pequeña, picada;
  • 1 taza de té de palmitos picados;
  • 2 zanahoria rallada;
  • 1 diente de ajo prensado;
  • 2 cucharadas de perejil picado;
  • 100 g de crema de leche light;
  • 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
  • 2 huevos;
  • 2 cucharadas de parmesano rallado.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bowl hasta que se forme una especie de harina húmeda. Deje reposar por 10 minutos. Luego forrar el fondo y los laterales de un molde con esta masa y reservar. Luego añada la cebolla, el ajo, el palmito, zanahoria y reservar. Batir los otros ingredientes en la licuadora hasta obtener una crema y los incorpore en las verduras. Vierta por encima de la masa, espolvorear con queso parmesano y hornear en horno moderado a 180 grados hasta que estén doradas. Sirva.

10. Receta de quiche de palmito light con tomate seco

Ingredientes:

Masa

  • 3 cucharadas de margarina sin sal;
  • 1 pizca de sal;
  • 1 ½ taza de té de harina de trigo.

Relleno

  • 200 g de crema de leche light;
  • 1 huevo;
  • 2 claras;
  • 100 gramos de tomate seco;
  • 3 tazas de té de palmito cortado en rodajas;
  • 1 cucharadita de sal;
  • perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Comienza por la masa, separar a un bol e incorporar todos los ingredientes, amasando suavemente con las manos hasta formar una harina húmeda. Si es necesario agregue un poco de agua sólo para dar la liga. Dejar la masa descansar y preparar el relleno. Batir la crema de leche, huevo, las claras, el queso hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue palmito picado, tomate seco, sal y reservar. Enrollar la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y enharinada, forrar la masa en el fondo y los laterales de un molde para hornear. Distribuya el relleno por encima. Cocer en el horno a 180 grados por 20 a 30 minutos. Decorar con perejil y servir.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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