La industria de jugos de frutas se ha desarrollado mucho en las últimas décadas, impulsada por el cambio de los hábitos alimenticios de las personas, que buscaban por alimentos más prácticos y, al mismo tiempo, más sanos y nutritivos. Los jugos de frutas, a partir de entonces, comenzaron a ser promovidos con la idea de que contenían muchos nutrientes, como las vitaminas y minerales, y que también poseían sustancias bioactivas, o sea, con capacidad para prevenir enfermedades y mejorar distintos aspectos de la salud.
Entre las muchas frutas disponibles para el consumo hoy en el país, la mora se destaca por la cantidad de nutrientes en su composición y también por los enormes beneficios que trae a la salud.
Conoce a continuación cuáles son los principales beneficios del jugo de mora, para que sirve esta fruta y como hacer para agregar en tu día a día.
Navegar por el contenido
- ¿Para qué sirve y cuáles son los beneficios del jugo de mora?
- 1. Tiene acción antioxidante
- 2. Mejora de muchas funciones del organismo
- 3. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
- 4. Aumenta la producción de colágeno
- 5. Fortalece el sistema inmunológico
- 6. Mejora la salud de los huesos
- 7. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
- 8. Mejora la salud del sistema nervioso
- 9. Ayuda en el desarrollo del feto
- 10. Mejora la salud de la piel
- Consejos para utilizar el jugo de mora – Recetas y Como Hacer
¿Para qué sirve y cuáles son los beneficios del jugo de mora?
La mora es una fruta del mismo grupo de la fresa, la frambuesa y el arándano, siendo muy consumida en los Estados Unidos. La cultura de mora en Brasil fue introducida en Río Grande del Sur en la década de los 70, creciendo para los estados de São Paulo y Minas Gerais, y ya está muy adaptada al clima del país.
Esta fruta tiene un gran potencial tecnológico, siendo bastante aprovechada tanto para la fabricación de jugos, como el de los helados, mermeladas, dulces, yogures, jarabes, entre muchos otros tipos de productos.
La mora está despertando la atención de muchos investigadores en función de su gran cantidad de nutrientes que pueden traer muchos beneficios a la salud. Es posible consumirla fresca, garantizando la mayor cantidad de nutrientes, o incluso en forma de mermeladas, dulces y como jugó, tanto hecho de forma casera como industrializado. En general, el rendimiento de tres tazas de moras es para un vaso de jugo listo.
La cantidad de nutrientes presentes en la fruta es grande. De acuerdo con el USDA (U. S. Department of Agriculture), cada porción de 100 g de arándanos contiene aproximadamente:
- 43 calorías,
- 9,8 g de carbohidratos,
- 1,7 g de fibras,
- 1,4 g de proteínas.
Además de muchas vitaminas y minerales como el calcio, fósforo, potasio, magnesio, selenio, hierro, entre otros.
Vea, a continuación, algunos de los beneficios del jugo de mora y conoce sus propiedades:
1. Tiene acción antioxidante
Diversos estudios han demostrado que el consumo de frutas y hortalizas de forma regular puede ayudar en la prevención de muchas enfermedades en función de la presencia de sustancias antioxidantes en su composición. El jugo de mora, por su parte, también es rico en compuestos fenólicos, entre ellos los flavonoides, como las antocianinas, con un color que varía entre el rojo anaranjado y púrpura, y las antoxantinas, que varían desde el blanco hasta el amarillo claro, que, además de ser responsables de la coloración de la fruta, también tienen la capacidad antioxidante.
Las sustancias con poder antioxidante son el objetivo de muchos estudios, debido a los inmensos beneficios que estas presentan. Algunos de ellos han demostrado que el consumo de antocianinas puede ayudar en la prevención de numerosas enfermedades degenerativas como el cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares.
Además, los antioxidantes actúan en la captura de los radicales libres que son responsables del envejecimiento del organismo y ayudando en el mantenimiento de las actividades cognitivas y de las funciones neuronales a lo largo de los años, la promoción de la mejora de la memoria, el enfoque y la concentración.
Es importante destacar que los compuestos antioxidantes en los arándanos pueden sufrir degradación durante el procesamiento de la fruta para la producción de productos industrializados como las mermeladas, jugos, yogures, helados, y que el ideal, para conquistar todos los beneficios nutricionales, es que se realice el consumo de jugo de mora hecho de forma natural.
2. Mejora de muchas funciones del organismo
Las vitaminas son nutrientes esenciales para el adecuado funcionamiento del metabolismo. Participan en muchas funciones y su carencia puede generar serios daños a la salud. El jugo de arándanos es muy nutritivo, contiene varias vitaminas, entre ellas las vitaminas C, tiamina (B1), la riboflavina (B2), niacina (B3), la vitamina B6, la vitamina B12, además de las vitaminas A, E, D y K.
3. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) presentes en el jugo de mora son fundamentales para el adecuado crecimiento de los huesos, para fortalecer el sistema inmunológico, actúan en la coagulación de la sangre, además de ser importantes para prevenir las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades de la piel, entre muchos otros problemas.
4. Aumenta la producción de colágeno
Las vitaminas hidrosolubles (C y las del complejo B), a su vez, son fundamentales en el proceso de cicatrización, mejora la respuesta inmune, estimulan la producción de colágeno, promueve la salud del sistema nervioso, participan en la producción de los glóbulos rojos, además de ser importantes para el mantenimiento de huesos, músculos, dientes y tendones, entre muchos otros.
5. Fortalece el sistema inmunológico
Entre las diversas vitaminas, la vitamina C se destaca con un 36,4 mg por cada 100 g de fruta, por lo que cada vaso de jugo tendrá, aproximadamente, 100 mg de vitamina C, proporcionando más de 100% de la ingesta diaria recomendada (IDR) para este nutriente. La vitamina C es fundamental para mantener el sistema inmunológico fortalecido, además de poseer un excelente poder antioxidante.
6. Mejora la salud de los huesos
Así como las vitaminas, los minerales son esenciales para el adecuado funcionamiento del organismo, participando de muchas funciones. El jugo de mora posee muchos minerales en su composición, entre ellos el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio y el zinc.
Estos minerales son importantes para la salud de los huesos, actúan en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, participan de la actividad muscular, mejoran la función cerebral, regulan la temperatura del cuerpo, fortalecen el sistema inmunológico, participan en la producción hormonal, promueven la salud de los vasos sanguíneos, tienen acción antioxidante, promueven la salud de la piel, del pelo, de las uñas, además de participar de muchas otras funciones.
7. Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre
Entre los diversos minerales presentes, el potasio se destaca con 194 mg del mineral por cada 100 g de fruta.
El potasio participa en los procesos de contracción muscular, ayuda en el control de la frecuencia cardíaca, participa en el equilibrio osmótico de las células, regula la presión arterial, siendo fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares, y en el mantenimiento de la salud mental y del sistema nervioso, ayudando en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, entre otros.
8. Mejora la salud del sistema nervioso
El jugo de arándanos contiene gran cantidad de ácido fólico, una de las vitaminas del complejo B (B9), que es fundamental para muchos procesos en el organismo, participando en la producción de proteínas, la síntesis y reparación del ADN y la formación de las células rojas en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, además de ser importante para mantener la salud del sistema nervioso y del sistema cardiovascular.
9. Ayuda en el desarrollo del feto
El ácido fólico también es esencial para las primeras ocho semanas de gestación, siendo el componente fundamental en el desarrollo fetal y en la formación de todo el sistema neuronal. La deficiencia de ácido fólico puede causar diferentes síntomas, entre ellos, dolores de cabeza, heridas en la boca, fatiga, además de causar problemas en la formación neurológica del feto.
10. Mejora la salud de la piel
La mora es una excelente opción para ayudar en la salud y en la hidratación de la piel, está compuesta por más de 85% de agua y contiene altos niveles de fibra. El consumo de esta fruta puede ayudar en la eliminación de toxinas del cuerpo, en la mejora de la elasticidad de la piel, pudiendo, incluso, ser utilizada en el montaje de recetas de mascarillas faciales caseras.
Consejos para utilizar el jugo de mora – Recetas y Como Hacer
Para empezar a disfrutar de los beneficios de esta fruta, es bastante simple. Usted puede insertar la mora en diferentes recetas, principalmente en forma de jugos, como consumir fruta fresca.
Vea, a continuación, algunos consejos de como hacer para utilizar la mora en su día a día y algunas recetas de jugo de mora para dejar su alimentación aún más nutritiva y deliciosa:
– Receta de jugo de mora con fresa, naranja y agua de coco
Batir en liquidificar 1 taza de arándanos, 1 taza de fresas, 1 taza de jugo de naranja y 1 taza de agua de coco. Si lo prefieres, coloca el jugo en el colador. El sáhara a gusto y servir bien helado.
– Receta de la vitamina de mora con leche
Batir en liquidificar 1 taza de arándanos (o jugo de mora en el concentrado), 1 taza de yogur natural, y 1 ⁄ 2 taza de leche descremada y edulcorante a gusto. Si lo prefiere, pase en el colador. El sáhara a gusto y servir bien helado.
– Receta de jugo de bayas energizante
Batir en liquidificar 1 taza de moras, 1 manzana verde cortada en rodajas, 1 rebanada de melón, 1 cucharadita de miel, 1 vaso de agua de coco y la ralladura de jengibre. El sáhara a gusto y servir bien helado.
– Máscara facial hidratante
Mezcle una taza de bayas con 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de agua. Amase las moras hasta formar una pasta y se deja reposar por unos minutos para ablandar la fruta. A continuación, aplica la máscara en el rostro limpio y deja actuar por 10 a 20 minutos. Quite la máscara con agua tibia.
