4 Recetas de coliflor Gratinada Light
Usted puede incorporar a su coliflor gratinada light otros ingredientes sustitutos de la preferencia, e incluso verduras, usa la creatividad.
La coliflor puede ser un ingrediente indispensable para una alimentación equilibrada, ya que posee vitamina C, ácido fólico, vitamina K, vitamina E, así como varias del complejo B. También proporciona minerales esenciales como el calcio, fósforo, magnesio, manganeso y potasio también. Es una excelente fuente de proteínas, ayuda en la inmunidad del cuerpo, ayuda a retrasar el envejecimiento, protege el corazón, combate la hipertensión, Alzheimer, osteoporosis y otras enfermedades.
En lo que se refiere al adelgazamiento, la coliflor también puede ser una aliada, ya que tiene pocas calorías y buenas cantidades de fibra y azúcares naturales que promueven más energía. La coliflor puede ser utilizada en una gran variedad de platos, como relleno de diversas pastas, guarniciones y ensaladas.
Una de las recetas más tradicionales de la coliflor es la gratinada con salsa blanca. El problema es que la salsa blanca suele ser muy calórico y graso, comprometiendo cualquier dieta restrictiva. Por eso, hay algunas variaciones de este la salsa que llevan ingredientes más saludables como sustitutos. Usted puede incorporar a su coliflor gratinada light otros ingredientes de la preferencia, e incluso verduras, usa la creatividad. Acompañe!
1. Receta de coliflor gratinada light con requesón
Ingredientes:
- 1 coliflor grande;
- 2 cucharadas de queso crema light;
- 1/2 taza de agua;
- queso parmesano rallado;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Primero lavar bien la coliflor y divida en dos partes. Luego cocine una de las partes hasta que esté al dente y la otra hasta que quede bien suave. Lleve la parte más cocida a la batidora para batir con dos cucharadas de queso fresco y el agua. Agregar los condimentos. Bata hasta que quede homogéneo. En una fuente disponga la coliflor al dente, cubra con la crema de la batidora y terminar con queso parmesano por encima. Llevar al horno medio para que el gratinado por 20 minutos. Sirva.
2. Receta de coliflor gratinada light con crema de ricota
Ingredientes:
Coliflor
- 1/2 coliflor;
- 1 taza de arvejas frescas cocidas;
- 4 rebanadas de pechuga de pavo;
- 4 rebanadas de queso plato light.
Salsa
- 1/2 taza de crema de ricota;
- 1/2 taza de leche desnatada (descremada);
- 1 cucharada de postre de mostaza de dijon;
- sal a gusto;
- pimienta blanca al gusto;
- pizca de nuez moscada.
Modo de preparación:
Cocine la coliflor al vapor hasta que esté al dente. Disponga en el refractario. Ponga los guisantes y el pecho de pavo envuelto en queso.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y llevar al fuego lento, mezclar todo y dejar cocinar hasta que quede más consistente. Ajuste la sal si es necesario. Vierta esta salsa sobre la coliflor, espolvorear el queso parmesano y llevar al horno medio precalentado para que se doren por 20 minutos. Sirva.
3. Receta de coliflor gratinada con yogurt light
Ingredientes:
- ¾ De taza de yogur natural descremado;
- ¾ De taza de queso crema light;
- 1 rebanada de pan integral;
- ½ Cucharaditas de tomillo seco;
- 3 tazas de coliflor;
- 2 cucharadas de parmesano rallado.
Modo de preparación:
Incinera el pan, dejar enfriar y desmorone. Cocine la coliflor al vapor hasta que esté al dente. Caliente el horno a 250 grados. En un tazón mezcle el yogur, tomillo y requesón. En una cacerola disponga la coliflor y la mezcla de yogur por encima. Espolvorear la harina de pan y el queso rallado y llevar al horno medio por 10 minutos. Sirva.
4. Receta de coliflor gratinada light con cottage
Ingredientes:
- 2 cucharadas de caldo de gallina.
- 1 cebolla pequeña rallada;
- 1 coliflor mediana.
Salsa de yogur
- 1 taza de té de queso cottage;
- 1 cucharada de perejil picado;
- 1 pizca de pimienta negra;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación:
Lleve la coliflor para cocinar en el caldo de pollo. Cuando esté suave, escurrir. Mezclar la cebolla con la col. Disponga la coliflor en un refractario. Mezclar todos los ingredientes de la salsa, incluyendo condimentos lleve al fuego lento por 2 minutos y cubra la coliflor. Cubra con el perejil. Lleve al fuego para que el gratinado y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de coliflor gratinada light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas fue la que más llamó su atención? Un comentario a continuación.
(4 votos, media: 3,25 5)