Usted ha oído hablar de la acetilcolina? Ella tiene una función importantísima para el funcionamiento de nuestro cuerpo, principalmente en lo que respecta al sistema cognitivo.
Esto quiere decir que la acetilcolina es importante para mejorar la memoria y el aprendizaje, pero también puede ayudar en otras funciones del cerebro, mejorando las sinapsis nerviosas como un todo, colaborando incluso para una noche de sueño mejor.
La falta de este tipo de neurotransmisor puede causar problemas como el trastorno de déficit de atención, hiperactividad, Alzheimer, entre otras enfermedades, además de poder influir negativamente en el sistema respiratorio y cardiovascular.
Vamos a hablar a continuación un poco más sobre el papel de la acetilcolina en nuestro organismo, o sea, su función y cuáles son las formas de colaborar con la producción de estos neurotransmisores, ya sea a través de la alimentación o de suplemento dietético.
Navegar por el contenido
Acetilcolina: ¿qué es?
La acetilcolina es un neurotransmisor presente principalmente en el sistema nervioso central, pero también se encuentra en otras partes del cerebro, ya que es el neurotransmisor más abundante de nuestro sistema.
Un neurotransmisor es un tipo de mensajero químico que lleva señales a través de las sinapsis nerviosas. Esto quiere decir que ellos son los responsables de llevar los mensajes de una neurona a otra.
Algunas neuronas, los llamados colinérgicos, necesitan de la acetilcolina para ejercer su función en nuestro sistema nervioso. Es a través de las sinapsis que se comunican.
¿Cuál es su función en nuestro organismo?
La acetilcolina actúa principalmente en el sistema nervioso central, con la función de memoria, el aprendizaje y neuroplasticidade. En el sistema nervioso periférico, la acetilcolina puede auxiliar en las contracciones del corazón y de los músculos.
Además, ella puede ayudar a en las funciones sensoriales, como los movimientos del cuerpo, en el movimiento de los ojos durante el sueño y también a mantener el enfoque. La falta de este compuesto puede causar una enfermedad autoinmune rara y muy grave llamada miastenia gravis, que causa debilidad en los músculos y fatiga crónica.
Es por eso que muchas personas que tienen tendencia a tener enfermedades cognitivas como el Alzheimer y el mal de Parkinson recurren a suplementos que prometen aumentar la producción y la funcionalidad de la acetilcolina en nuestro organismo, ya que ayuda en la cognición a corto y largo plazo, ayudando a mantener y mejorar la salud del cerebro.
Como la acetilcolina es producida?
Nuestro organismo es capaz de producir la acetilcolina, naturalmente, a partir de una sustancia llamada la colina. La colina ingerida a través de la alimentación será leído por una enzima neuronal que va a producir la acetilcolina en nuestro cerebro.
Algunos expertos indican que los adultos deben consumir por lo menos 550 miligramos de colina diariamente para conseguir mantener los niveles de acetilcolina y garantizar sus funciones.
Fuentes de colina
La colina, sustancia que va a generar la producción de acetilcolina en nuestro cerebro, puede ser encontrada en algunos tipos de alimentos y también en la forma de suplementos alimenticios. Ponemos aquí una lista de los alimentos más abundantes en esta sustancia para que puedas disfrutar en tu dieta.
1. Huevos
Los huevos son una de las principales fuentes naturales de la colina. En un huevo grande, encontramos 147 miligramos de colina, lo que ya ofrece el 27% de la dosis recomendada por día para los hombres y 35% para las mujeres. La mayor parte de la colina que hay en el huevo está en la yema, más de 90%.
2. Productos lácteos
También podemos encontrar colina, aunque en pequeñas cantidades, en los productos lácteos. Por ejemplo, en un vaso de leche, usted consume 43 miligramos de colina, mientras que en una porción de 170 gramos de yogur están 28 miligramos.
Otros tipos de queso también pueden ser fuentes de colina, pero en menores cantidades.
3. Proteína animal
Otras fuentes más abundantes en la colina son las carnes, principalmente de los órganos, como el hígado y el corazón. En 100 gramos de hígado vacuno están 425 miligramos de colina, mientras que la misma porción de hígado de pollo hace 290 miligramos de este nutriente.
Si usted no come estos tipos de comida, las carnes rojas también son fuentes de colina. En una porción de 85 gramos de carne roja, hay cerca de 115 miligramos de esta sustancia.
Ya la pechuga de pollo va a ofrecer un poco menos, pero también puede ser una buena fuente de colina, ya que en una porción de 85 gramos encontramos cerca de un 99 miligramos.
4. Frutos del mar
Otras buenas fuentes de colina son los frutos del mar, como el camarón, que contiene 115 miligramos de la sustancia en una porción de 85 gramos. El salmón también es una buena opción para consumir colina por supuesto, ya que en el 85 gramos están 96 miligramos del nutriente.
Si usted quiere consumir colina de forma muy elegante, en sólo 30 gramos de caviar, están alrededor de 140 miligramos de colina. Ya los mariscos tienen cerca de 80 miligramos de colina por porción.
5. Fuentes vegetales
Para quien es vegetariano, las fuentes de colina van a estar principalmente en granos, nueces y semillas, aunque en menores cantidades. Dos cucharadas de pasta de maní van a ofrecer cerca de 20 miligramos, lo mismo que una porción de 30 gramos de pistachos, castañas de cajú, almendras o semillas de girasol.
Otra buena fuente de colina, es la soja. En 30 gramos de tofu, alimento hecho a partir de los granos de soja, usted va a adquirir unos 30 miligramos de colina.
Suplementos para aumentar la acetilcolina
No existe un complemento que vaya a ofrecer directamente la acetilcolina para nuestro organismo, ya que ella debe ser producida por él a través de enzimas neuronales responsables de sintetizar la colina en nuestro cerebro.
Si usted siente que los alimentos citados más arriba no les van a proporcionar la dosis diaria recomendada de colina para mantener la producción de acetilcolina, se puede recurrir a un suplemento que ayude a incrementar esta producción.
Todo suplemento debe ser recomendado por un médico o nutricionista, principalmente porque hay marcas poco de confianza de los suplementos dietéticos que prometen resultados que no cumplen.
De cualquier manera, los suplementos que tengan en su composición citicolina, bitartrato de colina y fosfatidilcolina van a suministrar al cerebro mayores dosis de colina que algunos alimentos y van a ayudar en la producción de acetilcolina.
Gran parte de la suplementación de sustancias para aumentar la producción de acetilcolina, que sirve para la prevención de enfermedades o incluso para el tratamiento de enfermedades como el mal de Alzheimer y el mal de Parkinson.
Efectos secundarios
No hay información pertinente sobre los posibles efectos secundarios al consumo excesivo de sustancias que producen la acetilcolina. Sin embargo, en el caso de consumir suplementos, es muy importante consultar antes con un médico para obtener toda la información necesaria antes de comenzar el tratamiento.
Referencias adicionales:
- Purves, D., Augustine, G. J., & Fitzpatrick, D., et al., Eds. Neuroscience. Fifth Edition. Sunderland, MA: Sinauer Associates. 2012.
- USDA National Nutrient Database: Nutrient Deseos: Choline
- Siegal A. & Sapru H. N. Essential Neuroscience. Third Edition. Philadelphia: Lippincott, Williams & Wilkins. 2014.
- The Franklin Institute: The Human Brain: Alimentan – Proteins
- Vallés, Borroni MV, Barrantes FJ. Targeting brain ?7 nicotinic acetylcholine receptores in Alzheimer’s disease: análisis razonado and current status. CNS Drugs. 2014
- Deutsch SÍ, Burket JA, Benson AD. Targeting the ?7 nicotinic acetylcholine receptor to prevent progressive dementia and improve cognition in adults with Down’s syndrome. Prog Neuropsychopharmacol Biológico Psychiatry. 2014
Usted ya conocía lo que es la acetilcolina y su función en nuestro organismo? Cree que necesita mejorar su ingesta de alimentos ricos en sustancia? Un comentario a continuación.
(9 votos, 4,56
