Los partidarios de las dietas y la alimentación saludable, que siempre están atentos a la información nutricional de los alimentos. La atención a la composición de las comidas, es muy importante para evitar que las consecuencias para la salud. Hay gran cantidad de información contradictoria en relación con el consumo de hidratos de carbono, sin embargo, sabemos que son indispensables para mantener el funcionamiento equilibrado de nuestro organismo.
El índice glucémico se utiliza para saber que un alimento que contiene carbohidratos y de su contribución al aumento de la glucosa en la sangre. Lo que muchos no saben, es que no hay una tabla que contiene una gran cantidad de información nutricional, por lo que nos mantengamos informados sobre el índice glucémico de los alimentos. Vamos a conocer un poco más acerca de esta tabla, de manera que podemos utilizarlo a favor de los objetivos y de la salud.
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Sí, los alimentos se clasifican de acuerdo a su comportamiento respecto a la glucosa. Uno de los alimentos con alto índice glucémico y se eleva el nivel de glucosa en la sangre, más que otro tipo de alimentos con bajo o medio índice glucémico.
La planificación de las comidas, con el índice glucémico de los alimentos que consiste en la elección de los alimentos que quedan entre los de bajo y medio contenido. En Caso de que usted consume alimentos con un alto índice en busca adaptarlo a otro tipo de alimentos de índice menor de edad, siempre buscando el equilibrio.
Uno de los alimentos con bajo índice glucémico, en la que podemos destacar el pan, las legumbres, las verduras sin almidón, y de algunos de los vegetales más ricos en almidón, como las patatas dulces, las frutas y algunos de los panes integrales y los cereales, como la cebada, el pan de centeno, entre otros.
Las carnes y las grasas de las buenas, no tienen un índice glucémico, ya que estos no tienen hidratos de carbono.
La cantidad de grasa y fibra, lo que tiende a reducir el índice glucémico de los alimentos. Cuanto más procesado o cocinado, mayor es el índice glucémico de los alimentos, sin embargo, aún hay información respecto a esta tesis.
A continuación puede ver algunos ejemplos concretos de los factores que pueden intervenir en el índice glucémico de los alimentos:
El valor del índice, que representa el tipo de hidratos de carbono de los alimentos, pero no indica nada acerca de la cantidad de hidratos de carbono contenidos en los mismos.
Hay que destacar que muchos de los alimentos más ricos en nutrientes y tienen un índice glucémico más alto que el de otros alimentos con un valor nutritivo más bajos. Vamos a ejemplificar: La harina de avena tiene un índice glucémico más alto que el de su tiempo de ocio. Debido a que este es un factor que es fundamental para mantener una dieta variada y equilibrada, y con la combinación de los alimentos con propiedades diferentes.
Hace más de una fama tan negativa en relación a los hidratos de carbono, los mismos que cuentan con varias de las dietas con restricción absoluta de consumo, pero no es una dieta de comida para que funcione de manera permanente, debido a que su cuerpo necesita para una amplia variedad de alimentos. Lo más importante es seguir un plan de comidas que se adapte a las necesidades personales y el estilo de vida de cada uno de ellos, teniendo siempre en cuenta que los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, la presión arterial y el peso.
Las investigaciones llevadas a cabo muestran que, tanto en la cantidad como en el tipo de hidratos de carbono a los niveles de glucosa en la sangre. Los estudios también han demostrado que la cantidad total de carbohidratos en la dieta, por lo general, es una gran influencia en los niveles de glucosa en sangre.
Es fundamental para que coincida con la cuenta de los hidratos de carbono con el número de índice glucémico de los alimentos, ya que puede convertirse en un valor añadido para que pueda conquistar las metas y el control de su glucosa en sangre, sobre todo para las personas que viven con diabetes y a los que deben vigilar a sus opciones de alimentos.
Debemos insistir en que, en caso de que sienta que la desconfianza y la sospecha sobre el índice glucémico de los alimentos es de vital importancia tener que recurrir a la ayuda de un profesional de la salud, ya que en él se establecen las funciones y características de los alimentos más adecuados para la salud de tu cuerpo.
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga GlucémicaMel5525 g10Barra Snickers6860g (1 y 2 bar). 23Açúcar de mesa6812,6 g7Geleia de morango512 cucharadas de mesa10.1 M&M’s3330 g5.6Barra de chocolate preto2337g4.4
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad de Carga Glucémica(g)Pan de milho11060g30.8Pão francês9564g29.5Corn Flakes9228g21.1Milho8330g20.8Arroz8233g23Corn pops8031g22.4Donut7675g24.3Waffle (de fabricación casera)7675g18.7Grape Nuts7558g31.5Bran Flakes7429g13.3Graham Cracker7414g8.1Cheerios7430g13.3Kaiser Roll7357g21.2Bagel7289g33Tortilha de milho7024g7.7Pão integral (de trigo)7028g7.7Pão blanco (de grano)7025g8.4Kellogg’s Special K6931g14.5Taco Shell6813g4.8Bolo de anjo6728g10.7Croissant, con manteiga6757g17.5Muselix6655g23.8Aveia instantânea65234g13.7Pão de centeno al 100% integral6532g8.5Bolachas de centeio6525g11.1Raisin Bran6161g24.4Bran Muffin60113g30Blueberry Muffin59113g30Aveia58117g6.4Pita de trigo integral5764g17Bolo de aveia5518g6Pipocas558g2.8Bolo de baunilha4264g16Pão de centeno Pumpernickel)4126g4.5Bolo de chocolate3864g12.5
Copadel Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga GlucémicaGatorade7816g11.7Sumo de Cranberry68253g24.5Cola, Carbonatada63370g25.2Sumo de laranja57249g14.25Chocolate Quente5128g11.7Sumo de ananás46250g14.7Leite de soja44245g4Sumo de maça41248g11.9Sumo de tomate38243g3.4
Las legumbres
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga Glucémicade Frijol cozido48253g18.2Feijão carioca39171g11.7Feijão de lima31241g7.4Grão de la boquilla de cozido31240g13.3Lentilhas29198g7Feijão-preto27256g7Soja20172g1.4
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga GlucémicaBatata104213g36.4Cenoura9215g1Beterraba64246g9.6Milho amarelo55166g61.5Batata-doce54133g12.4Inhame51136g16.8Ervilhas4872g3.4Tomate38123g1.5Brócolis cozido078g0Repolho cozido075g0Aipo062g0Couve-flor0100g0Feijão0135g0Cogumelos070g0espinafres030g0
Las Frutas
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga GlucémicaMelancia72152g7.2Ananás66155g11.9Cantalupo (cucumis melo)65177g7.8Damasco, conservado en el calda64253g24.3Passas6443g20.5Mamão Papaia60140g6.6Pêssegos en conserva, con calda58262g28.4Kiwi, sin pele5876g5.2Cocktail de la fruta, escorrido55214g19.8Pêssegos enlatados52251g17.7Banana51118g12.2Mango51165g12.8Laranja48140g7.2Pêras44248g12.3Uva4392g6.5Morango40152g3.6Maçãs con casca39138g6.2Peras33166g6.9Damasco, secos32130g23Ameixa seca29132g34.2Pêssego2898g2.2Toranja25123g2.8Ameixa2466g1.7Amoras doces22117g3.7
Alimentosde Índice Glucémico yla Cantidad (g)de laCarga GlucémicaPudim44100g8.4Leite integral40244g4.4Iogurte36245g6.1 [sc:factor de=la pérdida de peso después de que el artículo]
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