Nutrición

La Vitamina K, Que Prepara los Alimentos y sus Beneficios

Las vitaminas son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento de todo el organismo, en el que participa en numerosas reacciones químicas del metabolismo. Los nutrientes son las sustancias orgánicas de las que nuestro organismo no puede producir, por lo que han de ser obtenidos a través de la alimentación saludable, lo que asegura un buen estado físico y mental completo.

A continuación, el cual es una forma de vitamina K, para saber para qué sirve, sus funciones y beneficios, así como los alimentos que contienen este nutriente.

¿Qué es la vitamina K?

Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para el cuerpo humano y están presentes en pequeñas cantidades en los alimentos naturales. Participan en diversas funciones en el cuerpo, que se controlan a través de las enzimas y de las coenzimas. Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento del organismo, ya que intervienen en la forma de un gas en la atmósfera, en el que participa de forma directa en los procesos, y desempeña un papel de vital importancia en el metabolismo celular.

El ser humano, promueve la síntesis de algunas vitaminas, sin embargo, se necesita adquirir, en su mayor parte, a través de la dieta y de los suplementos, siendo básicamente se dividen en hidrosolubles y liposolubles. Dentro de las vitaminas solubles en grasa se encuentra en la vitamina K fue descubierta por el investigador de Henrik Dam, en el año 1929, en un estudio realizado sobre los pollos, teniendo en cuenta la hemorragia, como un signo característico de la dieta libre de grasas.

En esta investigación, Henrik Dam se ha comprobado que el diagnóstico fue relevado por el consumo de una sustancia soluble en grasa, lo que él llamó ” la vitamina K la vitamina de la coagulación. De esta forma, la vitamina K ha sido considerada como un factor anti-hemorrágico, que se podía restablecer la normalidad de las perturbaciones en la sangre y en algunas especies de animales. Sólo en el año de 1939, esta vitamina fue aislada, pasando por la visita de su estructura química.

La vitamina K se encuentra en los alimentos de origen animal y vegetal, y que poseen una mayor concentración en las hojas de color verde oscuro. Esta vitamina se encuentra presente en diversas formas, tales como filoquinona, siendo frecuente, estando presente en los aceites vegetales y las hortalizas, tales como dihidrofiloquinona, formado durante la hidrogenación de comercio de los aceites de origen vegetal, tales como menaquinona, siendo sintetizada por las bacterias, como la menadiona, que es un compuesto sintético que se va a convertir en el intestino grueso.

La vitamina K se absorbe en el intestino delgado, y posteriormente transportados por las vías linfáticas. Para que el traslado se produzca de la forma más adecuada, es importante que se dé un flujo normal de la bilis y el jugo pancreático, que se requiere de un grado adecuado de las grasas de la dieta.

Hay una serie de factores que participan en la absorción de esta vitamina, entre ellos los de algunas de las enfermedades específicas de la secreción de la bilis, y el estado nutricional del paciente, de la mala absorción intestinal, entre otros.

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Para qué sirve la vitamina K?

La vitamina K tiene una variedad de beneficios para la salud, es esencial para muchos procesos en el metabolismo celular, que actúa en conjunto con otros tipos de alimentos, entre ellos los de otras vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos, antioxidantes y bioflavonoides.

A pesar de que la deficiencia de vitamina K estar en una situación tan rara en los adultos, que muchas de las personas que presentan los síntomas se pueden desarrollar la enfermedad, con la baja en la cantidad de esta vitamina, especialmente a los que ya están en el cuerpo débil, en función de los problemas de salud.

El uso de ciertos medicamentos también pueden causar una deficiencia de vitamina K, tales como el uso de algunos tipos de antibióticos, algunos medicamentos anticoagulantes. Los Pacientes que usan estos medicamentos suelen ser específicos para uso de los suplementos ricos en vitamina K, o la necesidad de aumentar la ingesta de alimentos que contengan esta vitamina.

Las personas con la enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), también son susceptibles a este problema, ya que la absorción de los nutrientes que se vea perjudicado en función del tipo de problema.

Los principales síntomas que indican una posible deficiencia de este nutriente son: el aumento del sangrado menstrual, sangrado de las encías, sangrado de la nariz, fragilidad de los vasos sanguíneos y la presencia de hematomas en todo el cuerpo, sangrado en la orina, sangrado excesivo de las heridas, todos ellos relacionados con la baja en la capacidad de coagulación de la sangre por el cuerpo.

La importancia del consumo adecuado de esta vitamina es de gran tamaño, evitando así muchos de los síntomas y de los problemas de salud a causa de su discapacidad y, también, trayendo consigo una serie de ventajas en el consumo de la forma más adecuada.

Los beneficios de la Vitamina K

A continuación, incluimos algunos de los beneficios de la vitamina K:

– Favorece la coagulación de la sangre

La principal función de la vitamina K, que es parte del proceso de la coagulación de la sangre. Esta vitamina es una parte fundamental para el ácido glutámico es un aminoácido que participa en un proceso llamado carboxilação lo que permite que la sangre de la herida, se detenga y se coagule, para evitar el exceso de sangrado. Por otra parte, algunos estudios han demostrado que la deficiencia de esta vitamina puede generar cuadros de hemorragias, anemia, sangrado menstrual intenso, entre muchos otros.

– Promueve la salud de los huesos.

La vitamina K es esencial para la salud de los huesos, ya que esta tiene la función de bloquear el acceso a la formación de los osteoclastos son las células de los huesos que salen de los minerales que son esenciales para los huesos, que están disponibles para otras funciones corporales. En Este proceso también se le conoce como la desmineralización. Cuando la formación de los osteoclastos, no se controla, los huesos se pueden perder muchos de los minerales, lo que genera muchos problemas.

Más allá de esto, existe una proteína llamada osteocalcina, que está directamente relacionada con la densidad mineral ósea y por la que se modifica la carboxilación. La proteína es esencial para el fortalecimiento de la asistencia sanitaria y la composición de los huesos en condiciones normales. Hay estudios que demuestran que las altas ingestas de vitamina K, que pueden frenar la pérdida de masa ósea en pacientes con osteoporosis.

– Mejora la salud cardíaca

Dentro de las múltiples causas de un ataque al corazón, a la calcificación de las arterias, es uno de ellos. Esta vitamina del transporte del calcio en las arterias, y que no permite que se forme en el depósito de placas duras. También tiene la función de ayudar a prevenir el endurecimiento de las arterias, ya que se mantiene el calcio de sus chaquetas y otros tejidos del cuerpo.

– Reduce los dolores de cólicos menstruales

Esta vitamina actúa sobre la coagulación de la sangre, evitar el sangrado excesivo durante la menstruación, que puede aumentar los calambres y el dolor durante la menstruación. Los estudios han demostrado que la vitamina K puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual y de lo que ésta puede aumentar y agravar estos síntomas.

¿Cuáles son las principales fuentes de vitamina K?

El consumo de la vitamina K, que debe realizarse, preferentemente, a través de una alimentación saludable, sino que se presentan también puede ser una recomendación, dependiendo de cada caso en particular. Esta vitamina es necesaria para la utilización de las proteínas de la coagulación de la sangre, y en la cicatrización de heridas y en la reposición de los nutrientes de los huesos en condiciones normales. La cantidad recomendada de este nutriente es de 100 a 130 mg al día. Hay una gran variedad de alimentos ricos en este nutriente, algunos de ellos de la siguiente manera:

  • Col – Cada uno de los 70 g de repollo que cuenta con aproximadamente 145 mg de vitamina K,
  • Las espinacas, Cada 60 g de espinacas que tiene, aproximadamente, el 96 mg de vitamina K,
  • La col de bruselas), para Cada una de las 80 g de coles de bruselas y cuenta con, aproximadamente, 450 mg de vitamina K, es uno de los mejores alimentos ricos en este nutriente,
  • El brócoli, Cada 90 g de brócoli, cuenta con aproximadamente 250 mg de vitamina K,
  • Coliflor – 50 g de coliflor, tiene alrededor de 150 mg de vitamina K,
  • Lechuga, Cada 60 g de lechuga, cuenta con, aproximadamente, un total de 120 microgramos de vitamina K,
  • La zanahoria – Cada una de las 80 g de zanahoria, cuenta con, aproximadamente, 110 microgramos de vitamina K,
  • Pepino: Cada 100 g de pepino que tiene, aproximadamente, de 76 mg de vitamina K,
  • Los huevos – 50 g de huevo, por lo tanto, tiene alrededor de 24 mg de vitamina K,

La conclusión de

La vitamina K es una vitamina liposoluble que se encuentra en los alimentos de origen animal y vegetal, que es esencial para muchos procesos en el metabolismo, promueve la coagulación de la sangre, a la vez que ayuda a mejorar la salud de los huesos, la promoción de la salud del corazón, reduce los dolores de cólicos menstruales, entre otras muchas funciones. Esta vitamina es fácil de encontrar en una gran variedad de alimentos, teniendo un papel fundamental en la salud.

Se consumen los alimentos fuentes de vitamina K, y con que frecuencia? Ya ha sido diagnosticado, o conoce a alguien con una deficiencia de la vitamina K? Comentamos a continuación.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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