La facilidad con la que la alfalfa crece en los más diferentes climas hizo de este alimento objeto de investigaciones relacionadas con el ser humano, ya que, era básicamente utilizada en la alimentación del ganado.
Por ser un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales, la alfalfa viene ganando espacio en los medios de comunicación como beneficiosa en la reducción de colesterol, el azúcar en la sangre y los síntomas de la menopausia. Mucho se ha hablado también de que el brote de alfalfa adelgaza. Vamos a comprobar la veracidad de la información a continuación.
Para que sirve el brote de alfalfa
- Menopausia: La alfalfa ha sido utilizada para aliviar los síntomas de la menopausia, principalmente las olas de calor y los sudores nocturnos. Esto se debe a sus componentes fitoestrogênicos, que son sustancias similares a las moléculas de estrógeno. Por este motivo, presenta resultados muy significativos cuando consumida para tal función.
- Colesterol alto: La alfalfa ayuda a disminuir los niveles del colesterol malo en la sangre, previniendo la arteriosclerosis, que es el endurecimiento de las arterias, lo que provoca serios problemas cardíacos, pulmonares, intestinales y renales.
- Trastornos digestivos: La alfalfa es buena para tratar la indigestión y pérdida de apetito.
- Formación de músculos: El alto contenido de proteína vegetal presente en la alfalfa permite que sea indicada para los practicantes de actividad física, para ayudar en la formación y fortalecimiento de los músculos. Otro factor importante está vinculado a la acción estimulante que ayuda a combatir la fatiga muscular y el cansancio físico que surgen en el post-entrenamiento.
¿Quién no debe consumir brotes de alfalfa?
Los individuos que presenten las patologías a seguir deben evitar el consumo de alfalfa:
Brote de alfalfa adelgaza?
Algunos elementos, en conjunto, conectados a esa planta, nos permiten decir que brote de alfalfa adelgaza! Veamos:
- Bajas calorías: La alfalfa, en sus diferentes presentaciones, es un alimento que tiene un bajo contenido calórico, puede ser incluido en una variedad de preparaciones culinarias, incluyendo jugos.
- Alimento vivo: La alfalfa es parte de las categorías de los alimentos vivos (raw food), o sea, puede ser consumida al ser cosechada, manteniendo sus propiedades intactas. Esto aumenta sus beneficios al organismo, principalmente en lo que respecta a las fibras, que consumen crudos, surten mayor efecto.
- Clorofila: La clorofila está presente en el brote de alfalfa, en cantidades suficientes para desintoxicar el hígado es el principal órgano implicado en la descomposición de la grasa por el cuerpo. Por este motivo, cuanto más sano esté el hígado, mejor será su rendimiento asociado a la pérdida de peso.
- Fibras: Los brotes de alfalfa son ricos en fibra, que facilitan la digestión de los alimentos, aumentan la sensación de saciedad y ayudan en el vaciado intestinal, llevando a la conclusión de que brote de alfalfa adelgaza.
- Acción diurética: La alfalfa presenta esta propiedad, que favorece el trabajo de los riñones, al mismo tiempo que previene la retención de líquidos, que es también la causa del aumento de peso.
- La acción desintoxicante: El efecto detox conectado a la alfalfa permite que nuestro organismo se libre de elementos tóxicos en la orina o el sudor, el que ayuda en el proceso de adelgazamiento. Cuando nuestro organismo está desintoxicado, nuestros órganos funcionan mejor, desempeñando sus funciones con más facilidad, y este es uno de los factores que favorecen el adelgazamiento.
Estrógeno vegetal
Algunas pruebas de laboratorio dan cuenta de que los brotes de alfalfa desempeñan actividad similar al estrógeno en el organismo, logrando reducir los desagradables efectos de la menopausia, sin embargo, en el otro extremo está el riesgo de desarrollar cáncer de mama y otras enfermedades relacionadas con el exceso de estrógeno.
Efectos secundarios
- Algunas personas acostumbran ingerir semillas de alfalfa para combatir el colesterol malo, sin embargo, el uso continuado de esta sustancia puede desarrollar una enfermedad auto-inmune, conocida por el lupus eritematoso sistémico, que provoca inflamaciones crónicas articulares, dolores y fatiga.
- El consumo de grandes cantidades de alfalfa, sea el brote de la semilla, té o suplemento, aumentan la sensibilidad de la persona a la luz del Sol, lo que la hace más vulnerable a las quemaduras solares.
- Su propiedad de reemplazar el estrógeno puede entrar en conflicto con las píldoras anticonceptivas, reduciendo su eficacia. Hable con su ginecólogo.
Valor nutricional del brote de alfalfa en 100 gramos
- Calorías – 29 kcal
- Carbohidratos – 3.78 gramos
- Proteínas – 3.99 gramos
- Grasas totales – 0.69 gramos
- Fibra alimentaria – 2,5 gramos
Té de brotes de alfalfa
Pasaremos, a continuación, una sencilla receta de té de brotes de alfalfa para adelgazar, que puede ser consumido por personas sanas, que no presenten enfermedades que imposibiliten este consumo.
Hervir una taza de las de té de broto en alfalfa en medio litro de agua. Dejar en infusión por quince minutos. Coe. Beber caliente o helado sin azúcar, por la mañana, en ayunas.
Zumo detox de alfalfa
Este jugo promueve una “limpieza” interna, la desintoxicación de los órganos y de sangre. Puede ser tomado diariamente.
Batir en la licuadora:
- 1 taza de agua filtrada;
- 1 hoja de col higienizada;
- 50 gramos de brotes de alfalfa;
- 6 folíolos de menta.
Beber inmediatamente y no guarde el resto, ya que los nutrientes se pierden, cuando cualquier jugo no es consumido en la hora.
Concluyendo
Con estos consejos, podemos incluir el brote de alfalfa con seguridad en nuestra alimentación, ya que se trata de un alimento rico en vitaminas, nutrientes, fibra y proteína vegetal. Además de ser utilizado en infusiones y zumos, la alfalfa puede hacer parte de bocadillos y ensaladas, así como acompañando carnes.
Vale la pena conocer su sabor dulce y suave. Pruébalo!
Conoces a alguien que consume con frecuencia y que afirma que el brote de alfalfa adelgaza realmente? Tiene ganas de consumir el brote, complemento o té de alfalfa? Un comentario a continuación!
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