El jambo es una fruta procedente de un árbol tropical conocida como jambeiro, que es originaria de la India. Él es pariente de frutas muy conocidas por aquí en Brasil como la guayaba, la pitanga, el melón, la jabuticaba y otras frutas tropicales.
La fruta cuenta con algunas variedades como el jambo-rosa, el jambo-amarillo, el jambo-rojo y el jambo-blanco, aunque esta última sea muy rara de encontrar en nuestro país.
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Para qué sirve – 6 beneficios de la fruta jambo
- Variedad de nutrientes
El jambo cuenta con una serie de nutrientes que son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo humano, como las fibras, calcio, hierro, fósforo, vitamina A, vitamina B3 (niacina) y vitamina C. La información del Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología de Frutos Tropicales.
- Ayuda a la prevención de la diabetes tipo 2
De acuerdo con el Diario de la Unicamp, una investigación doctoral realizada por la nutricionista Angela Giovanna Bautista en la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la institución y realizada con ratones sugiere que la prevención de la diabetes puede ser uno de los beneficios de la fruta jambo.
La nutricionista contó a la publicación que la fruta posee cantidades expresivas de polifenoles, compuestos que están asociados a beneficios contra enfermedades metabólicas, como es el caso de la diabetes.
Ella también explicó que durante sus experimentos alimentó a ratones con dietas de baja y alta concentración de grasa, completadas con la cáscara de la jabuticaba y la pulpa del jambo-rojo por 10 semanas.
Según Ángela, después de que el tratamiento de los animales presentaron mejoras en los marcadores de la obesidad como la disminución de la masa corporal grasa, mayor resistencia a la insulina periférica, reducción de marcadores anti-inflamatorios y la elevación de la defensa antioxidante. La nutricionista explicó que todos estos factores están asociados con la prevención de la diabetes del tipo 2.
Sin embargo, como el experimento fue realizado con ratones, no podemos estar seguros de que el mismo efecto puede ser observado en seres humanos, siendo concretamente uno de los beneficios de la fruta jambo. Véase, también, que la acción indicada del jambo-rojo se refiere a la prevención y no al tratamiento o cura de la diabetes.
- Contribución con la mejora de la memoria
El mismo estudio también investigó cómo la jabuticaba y el jambo pueden influir en la cuestión de la memoria, reveló el Periódico de la Unicamp. La nutricionista contó al sitio que en el comienzo de las investigaciones, ella y sus colegas observaron que el hipocampo, que comanda la memoria y el aprendizaje sufría daño oxidativo debido a la alta producción de radicales libres en el transcurso de una dieta rica en grasas.
Para comprobar cómo la suplementación con el jambo-rojo y la jabuticaba da a los ratones podría afectar a la memoria, Angela y sus colegas realizaron un test llamado laberinto acuático de Morris, en el que durante cinco días los animales fueron entrenados a encontrar una plataforma oculta en una piscina, informó el Diario de la Unicamp.
La investigadora dijo que en el último día de la plataforma se ha quitado y los animales que habían recibido la suplementación de las frutas nadavam exactamente hasta el local en la plataforma donde estaba, mientras que los otros, que no han recibido la misma suplementación, nadavam perdidos y sin rumbo.
Una vez más, recordamos que la investigación fue realizada con ratones y no seres humanos. Por lo tanto, no podemos golpear el martillo y determinar que el mismo efecto sea experimentado por las personas.
- Efecto diurético
La medicina popular brasileña y del sudeste asiático creen que el jambo también proporciona un efecto diurético en el organismo, o sea, estimula la eliminación de líquidos del cuerpo por medio de la orina.
Este puede ser uno de los beneficios de la fruta jambo para las personas que sufren con la inflamación en el cuerpo, que surge precisamente como consecuencia de la retención de líquido por parte del organismo. Sin embargo, si experimentas la acción diurética con el jambo, vale la pena no exagerar para no perder agua demasiado y correr el riesgo de sufrir una deshidratación.
Para aquellos que tienen retención de líquido, vale la pena hablar con el médico sobre las formas más adecuadas de lidiar con el problema, teniendo en cuenta las particularidades del marco, y comprobar si el jambo es realmente un buen aliado en este sentido.
- Fuente de antioxidantes
Otro de los beneficios de la fruta jambo es ser fuente de antioxidantes, sustancias que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo.
Esto es importante porque estos radicales libres son conocidos por causar daño al ADN y su acumulación a lo largo del tiempo puede contribuir al envejecimiento prematuro y con el desarrollo de problemas de salud como enfermedades del corazón, artritis y cáncer. Las informaciones son del Centro Médico de la Universidad de Maryland.
- Fuente de vitamina C
Una porción de 100 g se compone de 12 mg de vitamina C, según datos del Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología de Frutos Tropicales.
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, este nutriente no puede ser almacenado por el organismo y, por lo tanto, debe ser obtenido por medio de la alimentación.
El órgano también explicó que la vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos de todo el cuerpo, para la absorción de hierro, la reparación y el mantenimiento de huesos y dientes, el proceso de curación de heridas y la producción de colágeno.
Según el centro médico, el colágeno es una proteína utilizada para la formación de la piel, los tendones, los cartílagos, los ligamentos y los vasos sanguíneos en el organismo.
Además, el Centro Médico de la Universidad de Maryland, informó de que la vitamina C es también un antioxidante, es decir, contribuye a combatir los radicales libres, sustancias malignas en el organismo que dañan el ADN y cuya acumulación puede contribuir con el envejecimiento y con el desarrollo de enfermedades como el cáncer, enfermedad en el corazón y la artritis.
¿Será que el jambo engorde?
Una unidad de la fruta posee 11 calorías, mientras que 100 g del alimento llevan 27 calorías y una porción correspondiente a una taza presenta 44 calorías.
Como el jambo no es un alimento calórico, a no ser que la persona coma mucho de una vez, no es de esperar que se produzca el aumento de peso, ¿no es así?
Sin embargo, vale la pena ressaltarmos que el aumento de peso no es fruto de la exclusión o inclusión de un único alimento en la dieta, pero sí la consecuencia de como son la alimentación y el estilo de vida de la persona.
Por ejemplo, la persona puede comer jambo sin exagerar, sin embargo, no pierde la oportunidad de comer una pizza o una comida en un restaurante de fast-food toda la semana. O entonces, ella tiene el hábito de consumir mucho azúcar y aun cuando se come el jambo, pone bastante azúcar para acompañar la fruta.
En estos casos, es probable que el aumento de peso se produzca. Sin embargo, el culpable no es la fruta jambo, sino otros hábitos no saludables que el individuo ejerce. Así, si usted no quiere engordar, tenga en mente que toda su alimentación tiene que ser controlada, sana, equilibrada y nutritiva.
Recetas con fruta jambo
- Jugo natural de jambo
Ingredientes:
- 4 unidades de jambo;
- 500 ml de agua;
- Azúcar o edulcorante a gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien los jambos y quitar las semillas; Llevar las frutas a la licuadora con el agua y el azúcar o edulcorante al gusto y batir bien. Si quieres una bebida bien geladinha, agregar algunas piedras de hielo, el zumo batido, y servir inmediatamente.
Atención: es importante tomar el jugo natural de jambo inmediatamente después de su preparación ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, los beneficios de la fruta jambo. El llamado proceso de oxidación ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz y puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia. Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar el proceso.
- Mermelada de jambo
Ingredientes:
- 10 jambos;
- 2 tazas de agua;
- 2 2/3 tazas de azúcar.
Modo de preparación:
Pelar los jambos, reservar la cáscara y cortar la pulpa al medio en sentido longitudinal; Colocar las cáscaras de la fruta dentro de una olla junto con y llevar al fuego hasta obtener un líquido de color rosado; Apagar el fuego, colar el contenido de la olla y transferir el líquido a otra olla con el azúcar y la pulpa del jambo; En consecuencia, llevar al fuego y cocinar hasta formar un jarabe medio gruesa. Apagar, esperar a que se enfríe y pasar la mermelada en un bol adecuado.
